ตั้งแต่ดู Netflix เรื่อง 《Culinary Class Wars》 ใจสายกินของฉันก็โดนเชฟ Paik Jong-won ขโมยไปเต็ม ๆ! ตอนกำลังแอบอู้งานในออฟฟิศ (เอ๊ะ ไม่ใช่ กำลังตั้งใจหาข้อมูลทำงานอยู่ต่างหาก) ก็ไปเจอว่าเชฟ Paik เคยมาไต้หวันและแวะ 吳家牛肉麵店 (Wu Jia Beef Noodles) ที่ Beitou
โอ้โห ร้านที่คนดังสายอาหารเกาหลีเคยมา แล้วเด็กทำงานใหม่สายกินอย่างฉันจะพลาดได้ยังไง? วันหยุดนี้เลยลากแฟนขึ้น MRT มุ่งหน้า Beitou ทันที จากสถานีเดินประมาณ 5 นาที พอใกล้แยก 中央北路 กับ 大業路 ก็เห็นป้ายแดงใหญ่เด่นมาแต่ไกล
พอเปิด Google ดูก็แทบร้อง รีวิวทะลุหลักเจ็ดพัน! ทั้งกินที่ร้านและซื้อกลับ คนต่อคิวแทบไม่ขาด บรรยากาศไม่เหมือนคิวร้านบะหมี่ แต่เหมือนกำลังรอรองเท้ารุ่นลิมิเต็ด
ระหว่างต่อคิว โรงละครเล็กในหัวฉันก็เปิดอีกแล้ว: “โอ๊ย ต้องรอนานแค่ไหนเนี่ย หิวมาก ถ้าไม่อร่อยอย่างที่ลือคงร้องไห้แน่...” โชคดีที่ในร้านมีที่นั่งค่อนข้างเยอะ ทุกคนกินบะหมี่เร็วเหมือนกำลังรีบขึ้นรถไฟ รอประมาณ 10 กว่านาทีก็ได้นั่งสำเร็จ โปรยดอกไม้!
บททดสอบการสั่ง: คำถามรัวจากคุณป้า
นอกจากเมนูเส้น ร้านยังมีเกี๊ยวน้ำ เกี๊ยวต้ม และซุปหลายแบบ ช่วงตื่นเต้นที่สุดคือตอนสั่งบะหมี่ เพราะคุณป้ารับออร์เดอร์จะยิงคำถามด้วยความเร็วสูงมาก:
“เอาเส้นแบบไหน? กว้างพิเศษ กว้างกลาง เส้นเล็ก วุ้นเส้น หรือราเมงฟักทอง?”
ว้าว เปลี่ยนชนิดเส้นไม่คิดเงินเพิ่ม! สำหรับสาวงบน้อยอย่างเราที่แพ้คำว่า “อัปเกรดฟรี” นี่แทบเป็นพร แต่ฉันเกิดเลือกไม่ถูกตรงนั้นพอดี คุณป้าเห็นหน้ามึน ๆ ก็ช่วยตัดสินใจอย่างคล่องแคล่ว: “คิดไม่ออกใช่ไหม? งั้นเอากว้างกลางแบบปกติ!”
โอเค เชื่อมือมืออาชีพไม่ผิดแน่! จากนั้นไปเลือกกับแกล้มข้างเคาน์เตอร์ ทำเครื่องหมายในใบสั่งแล้วจ่ายเงินเลย ก่อนกลับมานั่งรอบะหมี่อย่างว่าง่าย
บะหมี่เนื้อครึ่งเอ็นครึ่งเนื้อ (เส้นกว้างกลางแบบปกติ)
พระเอกมาแล้ว! ชามนี้คือบะหมี่ครึ่งเอ็นครึ่งเนื้อที่ Paik Jong-won ก็เคยลิ้มลอง
ร้านให้ทั้งเอ็นและเนื้อมาแบบใจกว้างจนฉันสงสัยว่าเจ้าของใส่ส่วนอร่อยของวัวทั้งตัวลงชามหรือเปล่า เส้นกว้างกลางที่คุณป้าเลือกให้เด้งดี เคี้ยวหนึบ และผิวเส้นดูดกลิ่นน้ำซุปตุ๋นซีอิ๊วไว้เต็ม ๆ
ซดน้ำซุปหนึ่งคำ ว้าว~ นี่คือพลังของร้านที่ถูกพูดถึงว่าเป็น “สามยักษ์บะหมี่เนื้อ Beitou” เหรอ? น้ำซุปเข้มแต่ไม่เค็มจัด เนื้อตุ๋นนุ่มกำลังดี ไม่ต้องสู้กับฟัน ส่วนเอ็นนุ่มและมีสัมผัสเจลาตินเบา ๆ กินเนื้อคำโต ซู้ดเส้นคำใหญ่ ความน้อยใจจากโดนหัวหน้ากดดันที่ทำงานก็เหมือนได้รับการเยียวยาในชามนี้ทันที
จานรวมแนะนำ: สาหร่ายคอมบุ เต้าหู้แห้ง ไข่พะโล้ และหูหมู
กินบะหมี่เนื้อจะไม่มีของกินเล่นได้ยังไง! เราเลือกชุดคลาสสิกสี่อย่าง
หูหมูกรุบและมีกลิ่นรมควันอ่อน ๆ สาหร่ายคอมบุกับเต้าหู้แห้งหน้าตาธรรมดาแต่พะโล้เข้าเนื้อ พอจิ้มซอสสูตรร้านก็หยุดกินไม่ได้ ฉันกับแฟนแย่งหูหมูกันไปกินกันไป ฟินสุด ๆ
ครั้งนี้ตามรอยเชฟ Paik จาก 《Culinary Class Wars》 มาชิม 吳家牛肉麵店 (Wu Jia Beef Noodles) ที่ Beitou ภารกิจสำเร็จ! ไม่ผิดหวังเลย เข้าใจแล้วว่าทำไมถึงเป็นร้านที่คนต่อคิว
แม้ต้องรอคิว แต่ความจัดเต็มของเนื้อกับเอ็นในชามนี้ก็คุ้มกับเหงื่อที่เสียไประหว่างรอ
คำคมสาวงบน้อยวันนี้: พวกเราเพิ่งเริ่มทำงาน ยังจ่ายไหวไม่ถึงอาหารหรูแบบใน 《Culinary Class Wars》 แต่ใช้เงินไม่มากก็ได้มากินบะหมี่เนื้อที่ร้านซึ่ง Paik Jong-won เคยมาเยือนใน Beitou นี่แหละความสุขเรียบง่ายของสาวงบน้อย!
ครั้งหน้าถ้ามา Beitou แช่น้ำพุร้อนหรือเดินเล่น อย่าลืมเหลือท้องให้ 吳家牛肉麵店 ที่มีป้ายแดงใหญ่ร้านนี้ แต่จำไว้อย่างเดียว เวลาคุณป้าถามว่าจะเอาเส้นอะไร รีบตอบหน่อย อย่ายืนนิ่งโหลดข้อมูลอยู่กับที่เหมือนฉัน!
