笑居樂食居酒屋小料理

กระดูกอ่อนไก่รสติดใจ

กระดูกอ่อนไก่เสิร์ฟในตะกร้าไม้ไผ่ เคลือบผงปรุงกับพริกแห้ง เห็นก็รู้ว่าเป็นกับแกล้ม เครื่องปรุงมีเอกลักษณ์และยกความเค็มหอม ขณะเคี้ยวสัมผัสได้ถึงความกรุบหนึบเฉพาะตัวของกระดูกอ่อน หากบนโต๊ะมีเครื่องดื่มสดชื่นหรือของย่างอื่น จานนี้เหมาะกับการแทรกกินเพื่อรักษาจังหวะระหว่างรสต่าง ๆ

คางปลาโคเบียย่างเกลือเสิร์ฟเกลือมัทฉะ

คางปลาย่างจนผิวเป็นจุดเกรียมหอม แต่ด้านตัดยังมันวาว เสิร์ฟเกลือมัทฉะและมะนาวให้ปรับตามชอบ เนื้อโคเบียที่แน่นคือจุดเด่นที่สุด ชิมเปล่าก่อนเพื่อรับกลิ่นปลาย่าง แล้วแตะเกลือมัทฉะเล็กน้อยให้ความเค็มกับกลิ่นชาช่วยเก็บความมัน เหมาะเป็นจานหลักอาหารทะเลที่มีน้ำหนักนอกเหนือจากไม้เสียบ

ไก่เสียบไม้ชิจิมิ

ไก่เสียบไม้ทาซอสแล้วย่างจนเงา โรยชิจิมิ งา และสาหร่ายฝอย กลิ่นจึงเข้มข้นกว่าย่างเกลือ เนื้อรับรสแล้วและยังนุ่มจากการคุมไฟ แม้ชิ้นหนาก็ไม่แห้ง ซอสหวานเค็มสลับกับกลิ่นเผ็ดของชิจิมิ เหมาะกับคนที่ชอบรสมีจุดเน้นแต่ยังให้ความสำคัญกับความฉ่ำ

โมจิชีสทอด

โมจิทอดกรอบด้านนอกและนุ่มหนึบด้านใน ชีสต่อยอดความเค็มหอม ปริมาณไม่เล็ก ตัดหลายชิ้นแบ่งบนโต๊ะได้ หลังของย่างรสเค็ม จานนี้คล้ายของหวานแต่ยังให้ความพอใจแบบของทอดอิซากายะ หากมากันหลายคน แบ่งคนละชิ้นเล็กจะจบมื้อได้สบาย

• ที่อยู่:新北市新店區順安街85號
• การเดินทาง:เดินประมาณ 400 เมตรจากทางออก 4 สถานีต้าผิงหลิน
• รถบัส:ลงป้ายถนนซุ่นอันแล้วเดินอีกเล็กน้อย
• บรรยากาศ:เมนูม้วน กระดานดำตามฤดูกาล และบรรยากาศอิซากายะญี่ปุ่น
• รูปแบบการรวมกลุ่ม:ไม้เสียบ ของย่าง และจานเล็กเหมาะกับหลายคนแบ่งกันกิน