✨ รีวิวสั้นจาก AI
แผงบะหมี่โบราณ 阿三哥 เป็นบรันช์ไต้หวันดังตรงปากซอยถนนจงเจิ้ง ซินเตี้ยน มีบะหมี่อี้แห้ง ข้าวมันถังไม้ ซุปเนื้อ ซุปรวม และตู้จานหั่น หอมเจียว เห็ด หมูสับ น้ำสมุนไพรอ่อนกับซอสโต๊ะสามแบบสร้างบุคลิกแผงเก่า
บะหมี่อี้แห้ง
เส้นแบนเล็กคลุกซอสเก่ากับหอมเจียว โปะผัก ความนุ่มพอดี ซอสเข้มไม่กลบแป้ง หอมเจียวให้กลิ่นเกรียมอุ่น ชิมเดิม แล้วเติมน้ำมันกากพริกหรือซีอิ๊วพริกต้นหอมน้อย
ข้าวมัน (ใหญ่)
นึ่งถังไม้แบบดั้งเดิมให้ข้าวเหนียวเงาและเด้ง คลุกหมูสับ หอมแดง หมูเส้น เห็ดหนา กลิ่นหอมนำ แล้วเห็ดลึกกับหมูเคี้ยว ไม่มีขิงเด่น ซีอิ๊วต้นหอมพริกเพิ่มฉุนและซอส
ซุปเนื้อ
ชามใหญ่มีเนื้อขอบกระดูกกับผักมาก สลับนุ่ม เด้ง เอ็นเคี้ยว น้ำใสรองกลิ่นเนื้อ ต้นหอมกับขึ้นฉ่ายสด ชิมน้ำเดิม จิ้มเนื้อเล็กน้อย แล้วกลับสู่น้ำเพื่อเห็นความต่าง
ซุปรวม
ลำไส้เล็ก ไส้แป้ง เนื้อกระบังลม แก้ม กระเพาะหมูรวมในชาม ปริมาณและสัมผัสเด่น เครื่องในสะอาดไม่คาว จากไส้ยืดหยุ่น กระเพาะกรอบ ถึงเนื้อแน่น น้ำหวานอ่อนและสมุนไพรเบา เช็กข้างในก่อนเพิ่มจานหั่น
สองคนเลือกบะหมี่อี้แห้งกับข้าวมัน (ใหญ่) แล้วแบ่งซุปเนื้อหรือซุปรวม อยากเครื่องในเลือกซุปรวม อยากเนื้อตรงเลือกซุปเนื้อ จานหั่นให้เสริมฟองเต้าหู้ ไข่ หรือเนื้ออื่นหลังดูซุป
- ที่ตั้ง:新北市新店區中正路663巷2號 แถวดาเผิงซินชุน
- การเดินทาง:เดินกว่าสิบนาทีจาก Shisizhang
- ประเภท:บะหมี่แห้ง ข้าวมัน ซุป และจานหั่น
- แนะนำ:บะหมี่อี้แห้ง ข้าวมัน (ใหญ่) ซุปเนื้อ ซุปรวม
- เหมาะกับ:คนชอบอาหารหลักโบราณ ซุปเครื่องใน และของเคียงหลายอย่าง
📌 สรุปบรรณาธิการ
เสน่ห์ของ 阿三哥 ไม่ใช่พื้นที่ประณีต แต่เป็นจังหวะจากหม้อน้ำร้อน ข้าวถังไม้ ของพะโล้หั่นสด และคิว บะหมี่เค็มเรียบ ข้าวมัน (ใหญ่) หอมเหนียว ซุปเนื้อแสดงสัมผัสหลายชิ้น ซุปรวมรวบเครื่องใน ชิมเดิมแล้วปรับสามซอสจะเห็นความต่างชัดในสี่อาหารดั้งเดิม
