✨ รีวิวสั้นจาก AI หลังแวะชิม
禾舍日式炭烤 (He She Japanese Charcoal Grill) อยู่ในเขต 新莊區 เมืองนิวไทเป เพียงออกจากทางออก 3 ของสถานีรถไฟฟ้า 頭前庄 (Touqianzhuang Station) ก็มองเห็นร้านได้เลย ที่นี่เป็นร้านย่างถ่านสไตล์ญี่ปุ่นซึ่งรวมยากินิกุแบบสั่งเป็นจานและของย่างสไตล์อิซากายะไว้ในพื้นที่เดียว เมนูมีทั้งเนื้อกับผักที่ให้คุณควบคุมความสุกเอง และเมนูเสียบไม้ อาหารจานหลัก รวมถึงเครื่องเคียงที่ร้านย่างเสร็จแล้วนำมาเสิร์ฟ ไม่ว่าจะนั่งเคาน์เตอร์กินง่าย ๆ หรือมาล้อมโต๊ะแบ่งของย่างหลายอย่างกับเพื่อน ก็จัดจังหวะมื้ออาหารให้เหมาะกับจำนวนคนได้
● ลิ้นวัวกรุบเด้ง (คัดพิเศษ)
ลิ้นวัวหั่นเป็นชิ้นใหญ่และสไลซ์บาง ตรงกลางวางเกลือต้นหอมสูตรพิเศษไว้ ย่างเพียงด้านเดียวเพื่อรักษาสัมผัส แล้วห่อเกลือต้นหอมไว้ด้านในก่อนกินพร้อมกัน ตัวลิ้นวัวทั้งเด้งและเคี้ยวกรุบ ส่วนเกลือต้นหอมเติมรสเค็มหอมให้รสเนื้อเด่นขึ้น เมนูนี้เหมาะจะย่างในช่วงแรก เพราะชิ้นไม่หนา คอยดูไฟถ่านไว้ก็ช่วยไม่ให้ย่างจนแห้งเกินไป
● หมูมัตสึซากะสัมผัสเยี่ยม
วางหมูมัตสึซากะบนตะแกรงแล้วย่างจนทั้งสองด้านเป็นสีเหลืองทอง ด้านนอกจะกรอบเล็กน้อย ส่วนข้างในยังคงความเด้งหนึบ เกิดเป็นสัมผัสนอกกรอบในเด้ง ไขมันในชิ้นหมูทำให้ผิวเป็นเงาเหนือเตาถ่าน และไม่ต้องปรุงรสซ้อนมากก็ยังได้กลิ่นหอมของเนื้อหมู ใครชอบส่วนที่เคี้ยวเด้ง ลองย่างช้า ๆ ต่อจากลิ้นวัว
● ซูกินี
ซูกินีหั่นเป็นแว่นหนา ให้ลูกค้าวางบนตะแกรงย่างเอง เมื่อถ่านย่างผิวจนขึ้นสี ตรงกลางยังเก็บความชุ่มฉ่ำไว้ จึงกรอบและฉ่ำน้ำ หากบนโต๊ะเน้นลิ้นวัวกับหมูมัตสึซากะ ซูกินีจะช่วยเปลี่ยนรสระหว่างเนื้อแต่ละอย่าง และยังแบ่งย่างตรงช่องว่างบนตะแกรงเป็นรอบ ๆ ได้ ไม่ต้องวางเต็มในครั้งเดียวจนพลิกชิ้นอาหารลำบาก
● ปลาที่เจ้าของจับเอง: ปลาหวู่ไจ๋ (午仔魚) ตากแห้งข้ามคืน
ปลาหวู่ไจ๋ตากแห้งข้ามคืนถูกผ่าแบะแล้วย่างทั้งตัวจนขึ้นสี เนื้อปลานุ่มแต่ยังมีความเด้ง พร้อมเก็บรสสดและความชุ่มฉ่ำไว้ ลองกินเปล่า ๆ เพื่อชิมรสเนื้อปลาก่อน แล้วค่อยแตะเกลือพริกไทยข้างจานตามชอบ หากอยากให้รสท้ายสดชื่นขึ้นก็บีบมะนาวได้ เมนูนี้ทางร้านย่างมาให้ จึงไม่กินพื้นที่ตะแกรงบนโต๊ะ และเหมาะสำหรับแบ่งกันกินคั่นระหว่างย่างเนื้อเอง
ถ้าอยากเริ่มด้วยสัมผัสที่หลากหลาย ให้ลิ้นวัวกรุบเด้งกับหมูมัตสึซากะที่นอกกรอบในเด้งเป็นแกนหลักของเมนูเนื้อ แล้วคั่นด้วยซูกินีฉ่ำน้ำเพื่อเปลี่ยนรส ปลาหวู่ไจ๋ตากแห้งข้ามคืนย่างเสร็จจากครัว จึงแบ่งกินได้ทันทีระหว่างที่ทุกคนกำลังคอยดูเนื้อบนเตา ลิ้นวัวชิ้นบางควรย่างเร็ว ๆ ก่อน ส่วนหมูมัตสึซากะกับซูกินีค่อยแบ่งย่างเป็นรอบ โต๊ะจะไม่วุ่นวายเกินไป
- ที่ตั้ง:新北市新莊區中正路57號 ข้างทางออก 3 ของสถานีรถไฟฟ้า 頭前庄
- ประเภท:อาหารย่างถ่านสไตล์ญี่ปุ่นแบบสั่งเป็นจาน ยากินิกุ และของย่างสไตล์อิซากายะ
- เมนูแนะนำ:ลิ้นวัวกรุบเด้ง (คัดพิเศษ), หมูมัตสึซากะสัมผัสเยี่ยม, ซูกินี และปลาที่เจ้าของจับเอง: ปลาหวู่ไจ๋ (午仔魚) ตากแห้งข้ามคืน
- จุดเด่น:สลับจับคู่เนื้อที่ย่างเองกับอาหารที่ร้านย่างมาให้ได้ พร้อมมีทั้งที่นั่งเคาน์เตอร์และโต๊ะสำหรับหลายคน
- เหมาะสำหรับ:มื้อง่าย ๆ สำหรับผู้มาคนเดียวหรือสองคน กลุ่มเพื่อน และผู้ที่อยากเพลิดเพลินทั้งยากินิกุกับอาหารย่างจากครัวในมื้อเดียว
📌 บทสรุปจากกองบรรณาธิการ
禾舍日式炭烤 รวมทั้งการเดินทางสะดวก ที่นั่งยืดหยุ่น และการย่างสองรูปแบบไว้ในพื้นที่ยาวแคบบนถนน 中正路 เคาน์เตอร์ใกล้ประตูเหมาะกับกลุ่มเล็ก ส่วนโต๊ะด้านหลังรองรับกลุ่มใหญ่กว่าได้ บนโต๊ะคุณย่างลิ้นวัว หมูมัตสึซากะ และซูกินีเอง พร้อมสลับจังหวะด้วยปลาหวู่ไจ๋ตากแห้งข้ามคืนที่ร้านย่างมาให้ อาหารทั้งสี่อย่างมีจุดเด่นตั้งแต่ความกรุบ ความเด้ง ผักฉ่ำน้ำ ไปจนถึงเนื้อปลานุ่ม จึงไม่ต้องกินแต่เนื้อสัมผัสแบบเดิมทั้งโต๊ะ หากกำลังมองหาร้านย่างถ่านสไตล์ญี่ปุ่นข้างสถานี 頭前庄 ที่ให้คุณควบคุมไฟเองและจับคู่กับอาหารปรุงสุกได้ง่าย ที่นี่ก็จัดหนึ่งโต๊ะให้เหมาะกับจำนวนคนและปริมาณอาหารได้สะดวก
