✨ รีวิวสั้นจาก AI
เมื่อขึ้นชั้นสองของอาคารบนถนนเหยียนผิงใต้ ก็เหมือนนั่งไทม์แมชชีนตกลงในไทเปยุค 70 ไฟนีออน บูธเก่า และพนักงานรุ่นคุณตาคุณยายในเครื่องแบบที่คล่องแคล่วสมจริงกว่าฉากซีรีส์ แม้ซีเหมินติงจะตามกระแสใหม่ตลอด ที่นี่ยังดื้อดึงรักษาความโรแมนติกแบบครึ่งศตวรรษก่อน ความย้อนยุคอย่างโอ่อ่า และซี่โครงหนาที่แบกชื่อเสียงทั้งร้านไว้
● ข้าวซี่โครงหมู
ซี่โครงทอดแยกจาน มีทั้งขนาดและความหนา ผิวนอกสีทอง เนื้อแน่นแต่ไม่แห้ง เครื่องหมักให้รสเก่าคุ้นเคย กินกับแตงกวาและข้าวขาวราดน้ำพะโล้กับเครื่องเคียง ให้รสเค็มหอมกับความสดช่วยกัน นี่คือเหตุผลที่ร้านกล้าเขียนซี่โครงไว้หน้าชื่อ
● ข้าวน่องไก่
หนังไก่ทอดกรอบชัดแต่เนื้อยังนุ่ม อย่างไรก็ดีผิวค่อนข้างแห้ง ช่วงท้ายจึงต้องพึ่งข้าวหรือซุปมากกว่าซี่โครง กัดเนื้อคำโตได้สะใจ แต่ถ้ามาครั้งแรกแล้วต้องเลือกอย่างเดียว ผมยังโหวตซี่โครง
● ซุปลูกชิ้นปลา
ลูกชิ้นปลาเด้ง น้ำซุปรสเบา ช่วยตัดมันเมื่อวางข้างซี่โครงทอด แต่ตัวเองจำไม่ติดนัก หากบนโต๊ะมีซุปประจำวันให้เลือก ชามนี้อาจไม่ได้อันดับแรก ทำหน้าที่ดีแล้วโดยไม่ต้องฝืนยกเป็นของลับวิเศษ
● ซุปประจำวัน
มิโซะแบบไต้หวันหวานนิด ๆ ให้ฟองเต้าหู้และเครื่องอย่างไม่กั๊ก ดื่มร้อนช่วยเก็บความมันหอมของของทอด เนื้อหาแต่ละวันอาจต่าง แต่ถ้าเจอซุปมิโซะแบบนี้ ความตั้งใจและความแน่นกว่าซุปชุดทั่วไป
ครั้งแรกสั่งข้าวซี่โครงหมูจะไม่หลุดประเด็นที่สุด หนังน่องไก่กรอบแต่แห้งนิด ซุปลูกชิ้นปลารสเบา เลือกจับคู่ตามชอบ ถ้าไม่รีบ หลังกินลองนั่งต่อกับกาแฟหรือซันเดย์ จึงเข้าจังหวะร้านเก่าได้ครบกว่า
- สถานที่:台北市中正區延平南路 61 號 2 樓 เดินประมาณ 4 นาทีจากทางออก 5 ของ西門站 · Ximen
- ความเป็นมา:เปิดมากกว่า 50 ปี รักษารูปแบบห้องเต้นรำยุคเจ็ดศูนย์และบูธเก่า
- จุดเด่น:ซี่โครงหมูทอดหนา อาหารไต้หวัน และมีกาแฟ น้ำผลไม้ กับของหวาน
- ที่จอดรถ:ใช้ที่จอดใต้ดินจงซานถังได้ เดินประมาณ 4 นาที
📌 สรุปจากกองบรรณาธิการ
台北東一排骨總店 ( (Dong Yi Pai Gu) ไม่ได้ขายแค่ซี่โครง แต่ขายภาพย่อของยุคหนึ่ง การกินข้าวซี่โครงที่พนักงานรุ่นคุณตาคุณยายนำมาให้ในพื้นที่สีทองหรูหราและเต็มด้วยประวัติศาสตร์ ให้ความสนุกเหมือนเวลาคลาดกัน แม้ซีเหมินติงมีอาหารใหม่มาก แต่ถ้าวัดความอิ่มจริงกับไมตรี 東一 ยังมีที่ที่แทนไม่ได้ในใจผม
