光明古早味麵店

● เส้นหมี่ตัดน้ำใส

ใช้เส้นหมี่เล็กมาก ลื่นและแทบไม่ต้องออกแรงเคี้ยว น้ำซุปดูใส ดื่มแล้วไม่มัน มีรสเค็มหอมและกลิ่นหอมเจียวอ่อน พร้อมผักเล็กน้อยให้เรียบง่ายสดชื่น จุดเด่นไม่ใช่เครื่องหนัก แต่คือความนุ่มของเส้นเล็กที่ซึมซับน้ำใส เหมาะกับคนชอบเส้นหมี่น้ำแบบดั้งเดิม

● บะหมี่เนื้อตุ๋นแดง

เส้นเด้งกับเนื้อชิ้นใหญ่และส่วนเอ็นที่ตุ๋นจนกัดง่าย ไม่เหนียวเคี้ยวยาก น้ำซุปตุ๋นแดงมีสีแต่ไม่พึ่งความเค็มจัด จึงยังดื่มคล่อง ต้นหอมเติมกลิ่นชัด เมนูนี้เห็นได้บนผนัง มักมีคนสั่งและอาจหมดเร็ว จึงควรถามตอนสั่ง

● ใบมันเทศ

ลวกแล้วยังเขียวสด ทั้งใบและก้านนุ่ม ไม่มีเส้นใยหยาบขูดปาก เป็นเครื่องเคียงบะหมี่ที่ใช้ความสดชื่นของผักปรับความเข้มของน้ำตุ๋นแดงและเครื่องตุ๋น ทำให้มื้อไม่เน้นแค่แป้งกับเนื้อ สั่งคู่กับอาหารหลักและเครื่องตุ๋นหลายอย่างได้แบบร้านเส้นดั้งเดิม

• สถานที่:新北市新店區光明街63號 ใกล้สถานีซินเตี้ยนและปี้ถาน
• ประเภท:ร้านบะหมี่และข้าวไต้หวันแบบเก่า ซุป และเครื่องตุ๋นหลายอย่าง
• จุดเด่น:เส้นหมี่เล็กในน้ำใส บะหมี่ตุ๋นแดง และเครื่องเคียงตุ๋นนานครบถ้วน
• เหมาะสำหรับ:คนชอบเส้นแบบบ้าน มื้อก่อนหรือหลังเดินปี้ถาน และคนอยากเลือกอาหารหลักกับเครื่องเคียงเอง