小林麻辣火鍋

● น้ำซุปหม่าล่า

น้ำซุปหม่าล่าไม่ได้เผ็ดจนหลงทิศตั้งแต่คำแรก ความเผ็ดค่อนข้างนุ่ม เต้าหู้และเลือดเป็ดในหม้อจะยิ่งมีรสเมื่อดูดน้ำซุป เนื้อสไลซ์ เห็ด และของใส่หม้อไฟก็เข้ากันดี ยิ่งเดือดรสยิ่งเข้ม ควรชิมก่อนหนึ่งคำเพื่อดูความเค็มและเผ็ด แล้วค่อยตัดสินใจเติมน้ำซุปหรือผสมน้ำซุปต้นตำรับ อย่าเพิ่งเทน้ำจิ้มทั้งถ้วยลงไปตั้งแต่นาทีแรก ไม่อย่างนั้นครึ่งหลังจะเหลือแต่ความกระหาย

● น้ำซุปต้นตำรับ

น้ำซุปต้นตำรับมีความหวานใสจากผักและผลไม้ เหมาะกับผักใบ อาหารทะเล และของใส่หม้อไฟรสอ่อน และยังช่วยพักลิ้นช่วงท้ายหลังจากกินหม้อหม่าล่ามานาน ใช้น้ำซุปสองแบบสลับกันกินได้นานกว่าลุยแต่หม้อเผ็ด หอยนางรมกับปลาหมึกควรลงน้ำซุปใสก่อนเพื่อรับรสของวัตถุดิบ ส่วนเนื้อค่อยเลือกหม้อตามไขมัน แม้ไม่ได้มีกลิ่นเข้มที่แย่งซีน แต่เป็นตัวช่วยที่มั่นคงและใช้งานได้ดีตลอดมื้อบุฟเฟต์

● หอยนางรม

หอยนางรมมีขนาดพอตัว ลงหม้อแล้วพอสุกควรรีบตักขึ้นเพื่อเก็บความอวบและรสทะเลไว้ น้ำซุปใสจะทำให้ได้รสตรง ๆ ส่วนน้ำซุปหม่าล่าจะเพิ่มกลิ่นเผ็ดหอม ลองอย่างละรอบก็รู้ว่าชอบแบบไหน ในบุฟเฟต์ควรตักทีละน้อยหลายครั้ง หอยนางรมไม่ใช่ของที่โยนลงหม้อเดือดแล้วลืมได้ หากต้มจนหดเหลือจิ๋วแล้วบ่นว่าชิ้นเล็ก คุณลุงก็คงต้องออกมาปกป้องมัน

● ปลาหมึก

ปลาหมึกเด่นที่ความเด้งและการเคี้ยว ชิ้นที่หั่นแล้วสุกเร็ว หากต้มนานเกินไปจากเด้ง ๆ จะกลายเป็นเครื่องบริหารกราม แนะนำให้เริ่มในน้ำซุปต้นตำรับเพื่อชิมรสสดของปลาหมึกก่อน แล้วค่อยลองหม้อหม่าล่า จะเห็นความต่างของสองน้ำซุปชัด ทั้งปลาหมึกและหอยนางรมเป็นอาหารทะเลที่ควรเผื่อท้องไว้ในบุฟเฟต์แบบนี้ พอกลับถึงโต๊ะให้รีบลงหม้อ อย่าปล่อยทั้งจานนั่งคุยกับคุณที่อุณหภูมิห้องจนจบมื้อ

• ที่ตั้ง:板橋區三民路二段206號 อยู่ห่างจาก 板新站 · Banxin พอสมควร
• ประเภท:บุฟเฟต์น้ำซุปหม่าล่าและต้นตำรับ พร้อมเนื้อและอาหารทะเลบริการตัวเอง
• จุดเด่น:บรรยากาศคึกคักแบบดั้งเดิม น้ำซุปหม่าล่าเผ็ดนุ่ม และไลน์บริการตัวเองที่มีของครบ
• เหมาะกับ:มื้อกับเพื่อน หม้อไฟหลังเลิกงาน และคนที่อยากคุมปริมาณที่ตักเอง