南京復興駅グルメ｜阿朵脆皮臭豆腐肉圓：興安街の老舗、臭豆腐は濃い味で大根スープが意外な当たり
南京復興駅近くの興安街には、昔から地元小吃や夕食の選択肢がたくさんあります。《阿朵脆皮臭豆腐肉圓》も興安街にあり、営業時間は昼 12 時から夜 11 時まで。臭豆腐と肉圓の店としては遅くまで開いており、南京復興の夕食や興安街の夜食にも使いやすいです。
阿朵はもともと遼寧街周辺の名前もない屋台から始まり、興安街へ移って現在の店名になりました。営業は 25 年以上。品数はシンプルで、臭豆腐と肉圓を中心に、魚丸湯や貢丸大根スープを合わせます。
場所とアクセス
阿朵脆皮臭豆腐肉圓は 台北市中山區興安街 72 號 にあり、南京復興駅の近く。1 番出口から徒歩約 7 分です。
興安街には小吃が多く、昼は会社員、夜は近隣住民が食事を探しに出てきます。大通りのチェーン店より、地元の生活圏にある小吃ストリートらしい雰囲気です。
捷運からも遠すぎず、遼寧街夜市や南京復興の商圏から歩いてくる途中に、臭豆腐やスープを一品食べるのにも向きます。
店内と雰囲気
阿朵は席が少なく店内も狭めで、道路沿いのテント下で食べることも多いです。洗練された店ではなく、長居して話すレストランでもなく、昔ながらの小吃スタイルです。
食事環境を重視するなら持ち帰りがおすすめ。路地の小吃らしさが平気なら、揚げたての臭豆腐をその場で食べる方が風味は完成します。
つまり、とても直接的な小吃店。臭豆腐と肉圓を頼み、スープを付けて、食べたら出る。飾りは少ないですが、老舗らしい日常感が残っています。
メニューと注文
品数はシンプルで、主役は臭豆腐と肉圓。スープは魚丸湯、貢丸大根スープなどがあります。初回は臭豆腐に貢丸大根スープを合わせ、もっと食べたいなら肉圓を追加するのがおすすめです。
注意したいのは、臭豆腐も肉圓もニンニクペーストやニンニクだれがかなり多いこと。苦手なら注文時に少なめ、またはなしと伝えましょう。卓上の辣椒醬も辛さがしっかりあるので、まず少量から。
臭豆腐
阿朵の臭豆腐は口に入れる前から、あの分かりやすい香りがします。「穴あけ派」で、豆腐の中央に小さな穴を開け、大量のニンニクだれを入れて、ソースと香りを中に集中させます。
ニンニク好きならかなり満足。噛むとまずニンニクだれの塩香が出て、その後に臭豆腐の発酵香が続きます。全体の味は十分強く、ニンニクが苦手なら先に調整してもらう方が安心です。
食感は、ふわふわで穴が多いタイプではなく、締まってきめ細かい方。皮も強いカリカリではなく少し弾力があります。より「脆皮」を求めるなら、注文時にもう少しカリッと揚げてもらいましょう。
泡菜は甘酸っぱく辛さ控えめで、ニンニクや油感を少し整えます。卓上の辣椒醬はかなり力があり、少しでも辛さが上がるので、辛い物好きでも一気に入れすぎない方がいいです。
全体として臭豆腐の味はよく、ニンニクも発酵香も存在感があります。締まった食感と強いニンニクが好きなら、なじみやすいタイプです。
肉圓
阿朵の肉圓は低温の油で火を入れるタイプ。油鍋から上げた後、たっぷりのソースをかけ、香菜も多めにのせます。見た目は昔ながらで、甘辛いソースにニンニクの香りがあるのが良いところです。
皮はもちっと弾力がありますが、厚みも目立ち、噛むほど存在感が増します。中には豚肉と筍干が入り、味も食感もしっかり。ただ、臭豆腐やスープほど個性は強くありません。
肉圓がもともと好きなら臭豆腐と一緒に追加してよいですが、一、二品だけなら私は臭豆腐と大根スープの方が記憶に残りました。まずくはなく、安定しているぶん決定的な特徴が少ない印象です。
貢丸大根スープ
店名は臭豆腐と肉圓を押していますが、今回いちばん意外だったのは貢丸大根スープ。スープには淡い自然な甘みがあり、豚骨と大根を煮たような味で、油っぽさがなく、後味にもやさしい甘みがあります。
大根はとてもやわらかく煮え、スープを吸っていても苦みなし。全体に穏やかで胃が温まり、濃い味の臭豆腐や肉圓と合わせるとちょうどよくバランスが取れます。
貢丸自体は安心できる普通の味ですが、スープと大根が本当に良い。初回は臭豆腐だけで終わらず、この大根スープもぜひ一緒に。
こんな人におすすめ
阿朵脆皮臭豆腐肉圓は、南京復興駅グルメ、興安街グルメ、台北の臭豆腐を探す人向き。洗練系ではなく、昔ながらの路地店らしい臭豆腐と肉圓です。
ニンニクが強く、臭豆腐の発酵香がはっきりしたタイプが好きなら合います。超カリカリで大きく膨らんだ臭豆腐が好みなら、注文時にカリッと揚げてもらうか、最初から「脆皮」だけに期待しすぎないのがおすすめです。
夜に簡単な小吃を食べたいときにも便利。夜 11 時まで営業しているため、南京復興駅周辺では実用的な夕食・夜食候補です。
店舗情報
阿朵脆皮臭豆腐肉圓
住所：台北市中山區興安街 72 號
電話：02-2502-0490
営業時間：12:00～23:00
定休日：日曜および隔週土曜
アクセス：南京復興駅 1 番出口から徒歩約 7 分
おすすめ：臭豆腐、貢丸大根スープ
後記
阿朵脆皮臭豆腐肉圓は興安街の日常が濃い小吃店です。環境は快適とは言いにくく席も少ないですが、臭豆腐の味は十分でニンニクも強く、昔ながらの路地臭豆腐が好きな人に合います。肉圓はソースがよく、全体は無難ですが個性は少し控えめ。
今回いちばん印象に残ったのはむしろ貢丸大根スープ。スープは澄んで甘く、大根はしっかり煮え、飲み心地がよく、濃い臭豆腐との相性も抜群です。店名だけ見ると見逃しそうですが、実際に食べると隠れた主役だと感じます。
南京復興駅周辺を歩いているとき、または興安街で遅くまで開く台北小吃を探すなら候補に。初回は臭豆腐＋大根スープがおすすめで、ニンニクも辣椒もまず少量から、自分の好きなバランスに調整すると食べやすいです。
