✨ AIお店チェック短評
新莊・福德二街の住宅街の路地に隠れたコース料理店で、看板は驚くほど控えめです。店内はグレーブルーと純白でまとめられ、サービス料なしなのもうれしいところ。アメリカンコースが中心ですが、食事のテンポはかなりゆっくりで、料理も一皿ずつ出ます。ステーキの選択肢は多く、牛肉を食べない人には黒豚も。味付けには誠実さがありますが、速い食事に慣れ、待つのが苦手なら、このペースに少しいら立つかもしれません。
● ロースト・ツインズ
ロースト・ツインズはエリンギと小あわびを同じ付け合わせにし、焼いた後、ローズマリー香るバルサミコをなじませます。エリンギは厚く、弾力とやわらかさがあり、噛むほど香りがゆっくり出ます。小あわびは歯ざわりと海の鮮味を残し、バルサミコのほのかな酸味へ。姿も食感も近い二つを並べながら、きのこと海味の違いを味わえます。
● メキシカングリルコーン
メキシカングリルコーンは雲林産フルーツコーンを使い、炙っても水分と甘みを保ちます。パクチーバター、香辛料、レモンチーズソースが軽い辛さと酸味を重ねます。パクチー好きには完成された味ですが、苦手なら注文前に伝え、来てから一粒ずつ削らないこと。熱いうちに分け、手で持ってかじるのが一番。正式なコースにも時には少し行儀の悪さが必要で、手にソースが付くのも食事の一部です。
● カバラン風フレンチカット骨付き豚ロース
カバラン風フレンチカット骨付き豚ロースは、バークシャー黒豚の背ロースとリブを使い、柚子と玉ねぎのビネグレットとともに焼き、高温の鉄板で提供します。大きなロース部分はきめ細かく甘く、表面には焦げ香と炙り香。リブ側は脂と弾力が増し、香りも濃厚です。交互に食べれば、一つの主菜で二つの肉質を感じられます。
● くるみとクランベリーの丸パン
素朴な丸パンをちぎると、ふんわりした生地からクランベリーの果実香とほのかな甘酸っぱさが現れます。噛むとくるみが香ばしさと食感を加え、やわらかなパンを単調にしません。パン、ドライフルーツ、ナッツが順に重なり、付け合わせと主菜の間にゆっくり食べ切るのに向きます。
● 紅茶ラテプリン
紅茶ラテプリンは紅茶の香りとなめらかなプリンで締め、上のオーツが噛み心地を、ミルクアイスが乳味と温度の層を足します。プリンとアイスを一緒に食べるのが最も完全。置きすぎれば、溶けた紅茶ミルクの皿になるだけです。甘さは茶香を覆わず、厚い豚肉の後にも合います。前半の料理が遅い間は話せますが、デザートが来てから半時間の人生会議を始めないこと。
前菜を脇役扱いせず、ロースト・ツインズと焼きとうもろこしは共有を。骨付き豚ロースが来たら赤身から食べ、次に骨際へ。サービス料はありませんが料理は遅めなので、予約時に最低利用額と価格を確認し、食事には少なくとも二時間を確保してください。
- 所在地：新莊區福德二街51號、新北產業園區駅（新北產業園區站）周辺の住宅路地。
- 種類：現代的なステーキ、アメリカンバーベキュー、創作前菜、コースデザート。
- 特徴：サービス料なし、ゆっくり一皿ずつの提供、工夫ある付け合わせ。
- おすすめ：デート、記念日、静かな会食、コースをゆっくり食べたい人。
📌 編集部まとめ
おじさんとしては、FAT JAMは隠れた立地で価格も高めですが、サービス料がなく、前菜も悪くないため、新莊で今も競争力があります。主菜のフレンチカット骨付き豚は、鉄板が熱を伝え続けるため後半に重く疲れやすいものの、前半はしっかりした出来。ペースを落とし、静かに儀式感のある洋食を味わいたいなら、この雰囲気と昔ながらの提供速度は検討できる選択肢です。
