あはは、ねえ、今日ほんとに母親業で限界まで疲れちゃって、もう絶対に料理したくなかったの。ふっと頭に浮かんだのが、家の近所にある「佳香北平烤鴨（佳香北平ローストダック）」だった。
今も昔ながらの技を受け継いでいる小さな店って、本当にどんどん貴重になってるよね。多くの店主は伝統の味を黙々と守って、話題になるような飾り方はしないのに、近所のお母さんや会社員は時間ができると持ち帰りたくなる。なんだか、物事によってはシンプルで昔ながらのほうが、ずっと飽きずに味わえるんだよって言われてるみたい。
スクーターで店に着いたら、もう前に何人か並んでたの。透明なショーケースの中で職人さんが鴨を切り分ける動きがすごく癒やされて、包丁がシャッシャッと進む様子は、まるで手品みたい。私は半羽だけ頼んで、ついでにキャベツ炒めも追加したよ。
今回、特に心に刺さったのはこの三つ：
切り分けたばかりのローストダック
皮は黄金色でつやつやに焼けていて、肉は厚みがあってジューシー。噛んだときのあの弾力は、今の私の暮らしみたい。表面はちょっと脂で光って見えるけど、噛んでみると実はすごくしっかりしていて、香りがどんどん広がってくるの。
薄餅で鴨肉を包む
これがいちばん好き！もちもちの薄餅で鴨肉を包み、甘辛いソースを少しつけて、ねぎを一本挟み、ひと口で頬張るの。パリッ、柔らか、ピリ辛、香ばしいが全部混ざるのに、不思議とけんかしない。子どもの世話をしているときみたいに、表向きは大慌てでも、心の中は実は甘くて、すごく満たされるんだよね。
鴨肉とキャベツの炒め物
職人さんがその場で炒めてくれて、鴨肉には相変わらずしっかり味が入ってた。でもキャベツはちょっとお行儀がよすぎて、味もあっさりしすぎ。主役を奪うまではいかなかったな。次は切り分けた鴨肉を、そのまま味わうだけでいいかも。
食べ終わったら、もう完全に復活したよ。新米ママには、こういう早くて満足できる食べ物が本当に必要。シンプルで分かりやすくて、あれこれ考えなくていいんだもん。
ねえ、今度あなたも手を抜きたくてご飯を作りたくないときは、私を呼んでね〜。ここに連れてくるから。食べ終わったら、絶対に気分まで元気になるよ！😌
