誕生日ディナー｜ようやく予約できた、おまかせ鉄板焼き。隱覓鉄板燒
何週間も続けて予約を試しては取れなかったのに、今回はついに誕生日の前日に席を確保できました！ 本当にものすごく LUCKY。まあ、なんといっても私は LUCKY Girlですから。誕生日みたいな大事な日は、やっぱり少しくらい運の力が必要です。
店内は席の間隔がややコンパクトで、隣のお客さんともかなり近め。だから会話は盗み聞きしようとしなくても、耳が勝手に受信してしまいます。でも鉄板焼きではよくある距離感かもしれません。ロマンチックに雰囲気たっぷりで食べたいなら、貸し切るか個室を予約するしかないかも。今日はちょうど個室からバースデーソングが聞こえてきて、聞いているうちに一瞬「私のため？」と思いかけました。立ち上がって手を振らなくて本当によかった。
コース料金
おまかせ料理が中心ですが、実は価格帯は二種類から選べます。🥩 $1,380｜スタンダード牛、🥩 $1,680｜和牛へアップグレード私たちはちょうど一種類ずつ注文しました。なお支払いは現金のみで、さらに10%のサービス料がかかります。食べに行く前に財布の中身は要確認。誕生日が終わる前に、家族へ「警察まで迎えに来て」と頼むことになったら困りますから。
本格的に始まる前に、シェフが今日使う食材を見せてくれます。中でもアワビはまだ生きていて、本当に動いていました。たしかシェフは南アフリカ産の活アワビと言っていたはず。これから何を食べるのか先に見られるので、なかなか面白い演出です。
前菜から順番に食べ進めます
最初はサーモンのクラッカー塔、続いてクリーミー海老スープ。具材を先に器へ入れ、あとからスタッフがスープを注いでくれます。やわらかいバゲットにトリュフバターを添えた一皿も、いかにも鉄板焼きらしい感じ。ところで中国語の「佐（添える）」という字って本当に不思議です。「パンとバター」なら普通なのに、レストランで「やわらかいバゲット 佐 トリュフバター」と書かれた瞬間、急に高級そうに見えるんですよね。
サーモンのクラッカー塔
クリーミー海老スープ
具材を先に器へ入れ、あとからスタッフがスープを注いでくれます。
やわらかいバゲットとトリュフバター
続いて、トマト、パイナップル、それから食べるとちょっと草っぽい葉物を合わせたトマト風味の鶏ももソテー。さらに蟹爪の茶碗蒸しスープ、焼き午仔魚、南アフリカ産活アワビとベビー白菜、広島牡蠣のソテー ホワイトソース添えまで続きます。一皿ずつ見ると量は多くないのに、次から次へと来るので、胃の空き容量は静かに減っていきます。
トマト風味の鶏ももソテー
焼き午仔魚
南アフリカ産活アワビとベビー白菜
広島牡蠣のソテー ホワイトソース添え
鴨胸肉のリゾットもそのひと皿。シェフがご飯を増やすか聞いてくれましたが、私たちは自分の胃袋をよく分かっているので即答で「いりません」。ここまでですでに何皿も食べているので、増量したら食事ではなく大食い大会になりそうです。
途中にはレモンサワーもあり、飲むと「私、まだ食べられるかも」という錯覚が生まれます。この錯覚はかなり危険。なぜなら、このあとまだ牛肉が待っているから。
ついに牛肉の番
シェフはまず牛肉の焼き加減を聞き、3～5分をおすすめしてくれます。ところが夫は7～8分かウェルダンを希望し、「3分なんて血が残っていて文明的じゃない。全熟のほうが文明的だ」と言い出しました。
はい。食の哲学は人それぞれです。
ただ結果として、私の牛肉は高級料理に見え、夫の牛肉はビーフジャーキーに見えました。
どちらの牛肉にも二種類の塩が添えられていました。シェフはちゃんと説明してくれたのですが、私たちは忘れました。それに、とてもやわらかく煮たニンニクも付き、全体的にとてもおいしかったです。A5和牛にはさらにマスタードソースも。脂が多いぶん、さっぱりさせるためなのかもしれません。
板腱牛｜7～8分
こちらは夫のバージョン。焼き加減が高いぶん、食感もしっかりしています。どうしてもウェルダンにこだわるなら、ビーフジャーキー寄りの運命も受け入れなければならない、ということですね。
A5和牛｜シェフおすすめ3～5分
これが今日の私の主役。A5和牛は本当にものすごくおいしくて、脂の旨みがたっぷり。口に入れた時のとろける感じは、まさにみんなが言う「口の中で溶ける」でした。シェフおすすめの3～5分はかなり納得。こういう牛肉は、人生を疑うほど火を通さなくてもいいと思います。
誕生日デザート
最後には小さな誕生日デザートも。アイスの外側をチョコレートの殻で包んだ、かわいらしい一品で、ちゃんと誕生日らしい儀式感があります。その後にはチョコレートケーキ、クリーム、キャラメリゼしたバナナ、ブドウ、ドラゴンフルーツと紅茶も出ました。
デザートの頃にはもうかなり満腹。でも人間って不思議で、さっきまで「もう無理」と言っていたのに、甘いものを見ると突然ちょっとだけ戦闘力が戻るんですよね。
全体の感想
前菜からデザートまで、シェフは一皿ごとに食材、ソース、調理法をとても丁寧に説明してくれました。その場では真剣に聞いていたのに、店を出た後に頭へ残ったのは、だいたい「おいしかった」のひと言。プロの説明を軽く見ているわけではなく、単純に脳の容量が足りないんです。だから料理名も当然、シェフが言っていたものとは少し違っています。
それでも、ソースの組み合わせ、食材選び、盛り付けまで、店の丁寧さはしっかり感じられます。一皿ずつは多く見えなくても、最初から最後まで食べれば、二人とも本当にかなり満腹になります。
特におまかせ料理は「この一皿は少なそうだし、まだいける」と錯覚させるのが上手。次が来ても「まだ大丈夫」と思い続け、最後にデザートが出たところで、ようやく胃袋がもう無理だと気づきます。
それに、この店は立地もとても便利。中壢SOGOから歩いて約5分です。食後にそのまま帰るわけにはいきません。せっかくの誕生日ディナーですから、もちろんついでに威尼斯で映画も観ます。
みなさん、大きなディナーと映画がデートの標準コースだなんて思わないでください。結婚すると分かります。この手のロマンチックな儀式感、ひょっとすると一年のうち誕生日にしか実現しないかもしれません。
全体として、今回の誕生日にこの店を選んだのはかなり正解だったと思います。特にA5和牛は強く印象に残り、食材も調理もきちんとした水準でした。
そして何より、私はついに誕生日ディナーの予約を取れました。
何週間も取れなかったのに、最後は誕生日の前日に滑り込み成功。やっぱり私は LUCKY Girl。
来年の誕生日に何を食べるかは、まだ考えません。だってその前に、中秋節のバーベキューとクリスマスの七面鳥が待っています。
