✨ AI의 짧은 방문 리뷰
타이베이 다즈의 典華 건물 일층에 자리한 CHALET V는 劍南路站(Jiannan Rd.) 2번 출구에서 도보 약 이 분 거리입니다. 소박한 나무문 뒤로 햇빛이 환하게 드는 북미 숲속 산장 같은 공간이 펼쳐집니다. 올데이 브런치, 오픈 샌드위치, 파스타, 고기 메인 요리를 중심으로 사워도우와 채소, 향신료를 섬세하게 담아냅니다. 목재 공간과 야외 잔디, 통유리창은 데이트나 친구들과의 식사, 도시에서 잠시 속도를 늦추고 싶은 때에 잘 어울립니다.
● CV 클래식 브렉퍼스트
접시에는 에다마메 반숙 스카치에그, 수제 소시지, 베이컨, 멀티그레인 사워도우, 샐러드와 토마토가 함께 담깁니다. 달걀은 겉이 바삭하고 자르면 노른자가 부드럽게 드러나며, 에다마메가 산뜻한 향을 더합니다. 소시지는 프랑스식 향신료로 맛을 냈고 베이컨에는 캐러멜 같은 향이 있습니다. 사워도우는 탄탄한 식감이며 수제 향신료 버터를 바르면 더 부드러운 풍미가 납니다. 생채소와 토마토가 끝맛을 산뜻하게 정리해 전체가 풍성하면서도 균형 잡혀 있습니다.
● 채소 화이트소스 수제 달팽이 모양 파스타
수제 달팽이 모양 파스타의 홈이 진한 화이트소스와 파다노 치즈 향을 머금습니다. 주키니의 산뜻함, 아스파라거스의 아삭함, 잣의 고소함이 더해져 크리미한 맛이 계속 무겁게 이어지지 않습니다. 가운데 온천 달걀을 갈라 노른자를 소스에 섞으면 질감이 더 매끄러워지고 채소와 파스타도 잘 어우러집니다. 파스타는 탄력과 씹는 맛을 유지하며, 조금 식어도 소스가 한입마다 잘 붙어 있습니다.
● 트러플 스크램블에그와 잎새버섯 오픈 샌드위치
바닥의 멀티그레인 사워도우가 자연스러운 곡물 향과 탄탄한 씹는 맛으로 토핑을 받칩니다. 그 위에 향긋하고 매끄러운 스크램블에그, 불에 그을린 잎새버섯, 풍성하게 올린 케일이 쌓여 부드러움과 아삭함, 버섯 향이 교차합니다. 홀랜다이즈 소스는 진한 맛을 더하지만 달걀과 버섯을 덮지 않아 채소의 산뜻함이 남습니다. 샌드위치를 대만의 윤곽 모양으로 만들어 건강을 생각한 조합에 시각적인 아이디어도 더했습니다.
● 훈연 무화과 소스를 곁들인 토마호크 포크찹
뼈가 붙은 돼지고기를 먼저 수비드해 부드러움을 유지한 뒤 아래에서 굽고 지져 향을 더합니다. 표면은 살짝 그을리고 두툼한 고기는 육즙이 많으며, 탄탄하면서 탄력 있는 씹는 맛이 있습니다. 훈연 향의 무화과 소스는 말린 무화과와 발사믹 식초를 조합해 새콤달콤한 균형을 이룹니다. 고기의 향을 살리면서도 느끼하지 않습니다. 곁들인 믹스 샐러드와 향신료를 넣어 오븐에 구운 감자는 산뜻함과 포슬한 식감을 보탭니다. 브런치를 든든한 메인 요리 분량으로 즐기고 싶은 사람에게 어울립니다.
이곳 브런치의 구성을 한 번에 알고 싶다면 CV 클래식 브렉퍼스트부터 시작하세요. 크리미한 파스타를 좋아하면 채소 화이트소스 수제 달팽이 모양 파스타, 사워도우와 채소의 식감을 선호하면 트러플 스크램블에그와 잎새버섯 오픈 샌드위치를 고르면 됩니다. 함께 온 사람 중 고기 메인 요리를 원하는 이가 있다면 훈연 무화과 소스를 곁들인 토마호크 포크찹을 더해 보세요. 새콤달콤한 소스와 샐러드가 식탁 전체의 진한 맛을 조절해 줍니다.
- 위치:台北市中山區植福路8號1樓, 劍南路站(Jiannan Rd.) 2번 출구에서 도보 약 이 분
- 유형:북미 산장 스타일의 올데이 브런치와 서양 요리
- 추천:CV 클래식 브렉퍼스트, 채소 화이트소스 수제 달팽이 모양 파스타, 트러플 스크램블에그와 잎새버섯 오픈 샌드위치, 훈연 무화과 소스를 곁들인 토마호크 포크찹
- 특징:천장이 높은 목재 공간, 야외 잔디, 오픈 키친과 섬세한 플레이팅
- 이런 때에:데이트, 친구들과의 식사, 기념 모임, 반려동물 동반
📌 에디터의 마무리
CHALET V는 북미 숲의 기억을 공간과 접시에 담았습니다. 목재와 석재 마감, 통유리창이 여유로운 산장 분위기를 만들고, 야외 녹지는 도시와의 거리를 더 벌려 줍니다. 음식은 식감의 대비를 중시합니다. 클래식 브렉퍼스트는 다양한 곁들임으로 완성도를 높이고, 달팽이 모양 파스타는 채소와 온천 달걀로 화이트소스의 농후함을 조절합니다. 오픈 샌드위치는 달걀과 잎새버섯, 사워도우를 겹쳐 식감의 층을 만들며, 토마호크 포크찹은 훈연 무화과 소스로 고기의 묵직함을 균형 있게 잡습니다. 교통이 가깝고 식사에 특별한 기분을 더하는 공간에서 브런치와 메인 요리를 함께 나눌 다즈의 모임 장소를 찾는다면, 선택지가 고루 갖춰져 있습니다.
