✨ AI 식당 방문 한줄평
信義安和站 근처 바나 타이베이의 영국풍 개스트로펍을 찾는다면 운영자 吳書維가 만든 The Public House가 있습니다. 짙은 나무와 빈티지 조명, 길고 좁은 입구가 도시의 밤을 영국식 거실 안으로 끌어들입니다. 2025년 Asia’s 50 Best Bars에서 40위를 차지했으며, 전문성 있는 술 메뉴에 트러플 감자튀김과 마라 손찢은 닭고기, 새우 푸타네스카 수제면도 들러리가 아닙니다. 인기 시간에는 예약이 어렵고 소리가 가득 찹니다. 분위기에 푹 빠지기에는 좋지만, 밤새 인생 반성회를 열기에는 어울리지 않습니다.
● 트러플 마요네즈 감자튀김
두툼한 감자튀김은 겉이 바삭하고 속에는 포슬포슬한 감자 식감이 남아 있으며, 채 썬 치즈와 트러플 마요네즈로 향을 끌어올립니다. 술자리에서 실패하기 어려운 안전한 선택이고 뜨거울 때 먹는 것이 가장 중요합니다. 술과 이야기가 두 번째 순서에 접어들어서야 생각난다면, 식은 감자튀김은 누군가를 외면했던 기분을 차갑게 상기시킬 뿐입니다.
● 마라 손찢은 닭고기
마라 손찢은 닭고기는 양이 넉넉하고 마라 양념이 직선적이며, 매운맛이 느껴지면서도 닭고기 결의 식감과 짭짤한 감칠맛이 살아 있습니다. 일반적인 튀김보다 술맛에 밀리지 않고 여러 사람이 나눠 먹기 좋습니다. 매운맛이 어렵다면 작은 한입부터 시작하세요. 어두운 조명 아래서 영웅인 척하다 눈물을 보이면 옆 테이블은 사연이 많은 사람으로 오해할 겁니다.
● 새우 푸타네스카 수제면
새우 푸타네스카 수제면은 씹는 맛을 유지하고 소스의 짭짤한 감칠맛이 분명하며, 새우가 탄력과 바다 향을 보탭니다. 이곳이 술 메뉴에만 기대는 바가 아니며, 배가 고플 때도 주식을 제대로 먹을 수 있다는 증거입니다. 마라 손찢은 닭고기와 한 테이블에 두면 맛이 진해질 수 있으므로 산뜻한 칵테일을 곁들이거나 더 많은 사람과 나누면 편안합니다.
감자튀김이나 마라 손찢은 닭고기로 먼저 속을 채운 뒤, 산미와 단맛, 쓴맛, 술의 강도 중 무엇을 좋아하는지 바텐더에게 말하고 추천을 받으세요. 이곳은 음식도 실력이 있습니다. 빈속에 술만 마시는 것은 멋이 아니라 내일의 자신에게 일을 더하는 행동입니다.
● Lemon Balm & Pineapple
Lemon Balm & Pineapple는 탄산감과 꿀, 파인애플 향을 중심으로 합니다. 입안에서는 산뜻하고 끝에는 약간 쌉쌀하며, 처음부터 끝까지 단맛만 이어지지 않습니다. 편안한 과일 향을 원하면서도 한 잔에 단맛만 남는 것은 피하고 싶은 이에게 알맞습니다. 술 메뉴는 바뀌므로 당시 제공되지 않는다면 원하는 방향을 바텐더에게 말해 대안을 찾아보세요.
- 위치:台北市大安區信義路四段143號1樓, 信義安和站에서 걸어서 약 5분.
- 유형:영국풍 바, 칵테일 바, 개스트로펍.
- 특징:吳書維가 운영하며, 2025년 Asia’s 50 Best Bars 40위에 올랐고 음식도 제대로 한 끼가 됩니다.
- 어울리는 방문:친구들과 가볍게 한잔하기, 데이트, 빈티지 펍 분위기를 좋아하고 미리 예약할 수 있는 사람.
📌 에디터 총평
The Public House가 Asia’s 50 Best Bars에 들어간 것은 어두운 조명만의 힘이 아닙니다. 吳書維가 만든 영국식 거실은 완성도 있는 장면과 층이 있는 칵테일을 보여 주며, 감자튀김과 마라 손찢은 닭고기, 수제면도 늦은 한 끼를 충분히 책임집니다. 시간을 잘 고르고, 먹은 뒤 마시며, 술자리 뒤에는 차를 타고 귀가하세요. 이야기의 여운은 가게에 남겨도 안전은 집까지 가져가야 합니다.
