芝玫蛋糕店

초기의 즈메이는 손님이 오기만 기다리지 않았습니다. 차이 사장 부부는 전통시장과 저녁 시장, 사무실가로 들어가 시식 판매를 하며 브랜드를 차츰 만들었습니다. 페이스트리 케이크에서 일본식 라이트 치즈케이크까지 치즈 향과 단맛, 고운 식감을 먹기 편하게 만드는 것이 늘 핵심이었습니다. 지금은 치즈 시리즈뿐 아니라 생일, 아기의 첫 만월, 선물 수요도 맡으면서 동네 빵집의 실용성을 유지합니다.

● 술에 절인 크랜베리 치즈케이크

술에 절인 크랜베리 치즈케이크는 먼저 크랜베리 과일 향과 산미가 오고 이어 은은한 술 향이 나타나 치즈의 농도가 끝까지 무겁게 이어지지 않게 합니다. 질감은 곱고 촘촘하며 새콤달콤함이 생동감 있어 전통적인 리치 치즈케이크의 느끼함을 부담스러워하는 사람에게 맞습니다. 냉장고에서 꺼낸 뒤 가게 안내대로 잠시 온도를 올리면 향이 더 뚜렷해지는 경우가 많습니다. 한 번에 작은 조각을 잘라 천천히 먹는 편이 숟가락으로 한 줄 전체를 파먹는 것보다 이성을 지키기 좋습니다.

● 클래식 초콜릿 치즈케이크

클래식 초콜릿 치즈케이크는 설탕만으로 카카오를 달게 하지 않고 초콜릿의 쌉싸래한 단맛과 진한 치즈를 겹칩니다. 첫맛은 카카오 향, 다음은 부드러운 치즈와 고운 식감이며 끝의 단맛은 오래 먹기 편하게 정리됩니다. 과일 맛보다 묵직하고 무가당 차나 블랙커피를 곁들이면 맛의 간격이 생깁니다. 초콜릿을 좋아하지만 순수 생크림 케이크는 원하지 않는 사람에게 잘 맞고, 두 사람이 한 조각을 나눠도 부담이 없습니다.

● 아메리칸 리치 치즈케이크

아메리칸 리치 치즈케이크는 치즈 향과 밀도를 가장 앞에 두고 과일과 초콜릿으로 주의를 분산하지 않습니다. 진한 치즈 맛을 직접 느끼고 싶은 사람에게 맞습니다. 라이트 치즈케이크보다 촘촘하고 후반에는 포만감도 더 또렷합니다. 조각을 크게 욕심내지 말고 무가당 음료와 천천히 먹어야 온전한 여운이 남습니다. 평소 가벼운 스타일을 선호한다면 동행과 먼저 나누세요. 치즈를 안다는 것을 증명하려고 한 줄을 억지로 버틸 필요는 없습니다.

• 주소:台北市士林區德行東路89號, 즈산역(芝山站) 2번 출구에서 걸어서 약 10~12분.
• 종류:치즈케이크, 페이스트리 케이크, 생일 케이크, 아기 만월 선물 상자와 포장 디저트.
• 특징:1990년 창업. 차이 사장 부부가 시장 홍보에서 시작해 자체 페이스트리 케이크와 일본식 라이트 치즈케이크를 개발했습니다.
• 추천 대상:인근 주민, 선물, 생일과 아기 만월 수요 또는 고운 치즈케이크를 선호하는 사람.