小倉庫食研所

스몰 웨어하우스는 정식과 브런치를 같은 시간에 내므로 누군가는 밥, 누군가는 플래터만 먹고 싶다고 가족 회의를 할 필요가 없습니다. 세트에 지정 음료 리필이 있었던 적은 있지만 실제 내용은 현장 메뉴를 보세요. 주문할 때는 양을 먼저 보는 것이 더 중요합니다. 대표 다섯 요리가 주식, 튀김, 디저트에 걸쳐 있으니 두세 사람도 모든 종류를 꽉 채워 주문할 필요가 없습니다.

● 훈제 연어 핑크 리소토

훈제 연어 핑크 리소토는 쌀알 중심을 단단하게 남깁니다. 핑크 소스에 토마토 산미와 크림 향이 있고 훈제 연어의 짭짤한 바다 맛이 주제를 잡습니다. 새우, 조개, 오징어도 풍미를 보태 연어 한 장만 올려 끝내지 않습니다. 부드러운 대만식 리소토를 좋아한다면 기대를 조정하세요. 이 접시는 씹는 맛이 더 분명합니다. 뜨거울 때 섞어야 식은 뒤보다 소스와 쌀이 잘 어우러집니다.

● 허니 머스터드 감자튀김

겉은 바삭하게 튀겨지고 기름이 첫입부터 감자 맛을 누르지 않습니다. 소스를 곁들이면 달콤함과 은은한 산미가 납니다. 여럿이 나눠 메인 전 입맛을 돋우기 좋지만 허니 머스터드로 접시 전체를 한 번에 적시지 마세요. 일부는 그대로 남겨 튀김 껍질의 산뜻함을 지키세요. 나오자마자 몇 개를 먹어야지 리소토 사진을 다 찍고 돌아오면 감자튀김에는 청춘의 추억만 남습니다.

● 노르망디 사과 타르트

사과 향과 지나치지 않은 단맛으로 마무리하며 타르트는 바삭하면서 부드럽고 옆의 크리스프가 씹는 층을 더합니다. 버터가 무거운 디저트보다 산뜻해 리소토나 미트소스 파스타 뒤 두 사람이 하나를 나누기 좋습니다. 오후 차만 먹는다면 무가당 음료와 드세요. 나온 뒤 가장자리부터 먹어 오래 두고 습기를 먹지 않게 해야 사과와 페이스트리가 결국 같은 부드러움이 되지 않습니다.

● 퀴노아·견과·버섯 브런치 플래터

새송이와 여러 버섯, 견과, 레드 퀴노아, 캐러멜 자몽, 딸기잼 우유 식빵, 저속 착즙 주스가 있고 샐러드도 보통 곁들임보다 존재감이 큽니다. 채소, 견과, 토스트가 산뜻함과 든든함을 잇고 락토오보 채식도 가능합니다. 내용이 많으니 번갈아 먹으세요. 토스트와 잼부터 다 먹고 후반에 아주 건강해 보이는 잎사귀 한 접시만 남기지 마세요.

● 치즈 미트소스 네스트 파스타

수제 미트소스와 토마토소스를 바탕에 깔고 치즈가 짭짤함과 농도를 더 높입니다. 네스트 파스타는 탄력을 유지해 소스를 잘 들어 올립니다. 버섯 플래터보다 진해 분명한 메인을 원하는 사람에게 맞습니다. 테이블에 핑크 리소토도 있다면 두 요리를 나누면 충분합니다. 아니면 크림 향, 미트소스, 전분이 연이어 나와 위가 모두보다 먼저 모임 종료를 선언합니다.

• 위치:台北市士林區美崙街86巷2號1樓. 스린역(士林站) 1번 출구에서 도보 약 10분이며 신콩 병원과 화룽 시장 근처입니다.
• 유형:종일 브런치, 리소토, 파스타, 튀김, 디저트.
• 특징:선택이 많고 양이 충실해 해산물 리소토부터 락토오보 채식 플래터까지 한 테이블에 놓을 수 있습니다.
• 추천 대상:가족 식사, 학생과 친구 모임, 신콩 병원 주변 식사, 넓은 브런치 공간을 찾는 사람.