✨ AI 맛집 한줄평
타이베이 동구 핵심의 활기찬 216항에 자리한 정통 일본 이자카야다. 실내는 일본 술과 음식 분위기가 짙고 카운터에는 신선한 식재료가 가득하며 큰 술장이 위세를 보인다. 전통 꼬치구이 외에 일본 갓포 요소도 들였다. 양이 실한 해산물 덮밥부터 매우 두꺼운 사시미와 훌륭한 초밥까지 모두 갖췄다. 셰프의 칼솜씨와 조리 바탕이 깊어 늦게 퇴근한 뒤 친구와 고기를 먹고 생맥주를 마시기 좋은 정직한 심야 식당이다.
● 달맞이 네기토로 덮밥
초밥 위에 다진 참치를 깔고 파를 많이 뿌린 뒤 날노른자로 매끈함과 진함을 더한다. 섞으면 참치 지방과 노른자, 밥의 새콤달콤함이 어우러져 생선 맛을 덮지 않는 부드러운 식감이 된다. 양은 충분해 두 사람이 한 그릇을 바탕으로 나눠도 되고 혼자 주식으로 먹어도 된다. 날달걀과 생선을 사용하므로 위장이 민감하거나 임신 중이거나 면역력이 약한 사람은 스스로 판단해야 한다.
● 특상 사시미
모둠에는 참치, 연어, 잿방어, 날새기, 황새치 등이 들어갈 수 있다. 두껍게 썰어 살과 지방을 씹을 수 있고 화려한 장식으로 빈 곳을 채우지 않는다. 생선은 당일 입고에 따른다. 물어야 할 것은 오늘 무엇이 있고 상태가 어떤지이지 사진 속 모든 생선을 요구하는 게 아니다. 두꺼운 회는 든든하지만 한입에 너무 많이 넣지 말자. 사시미로 턱의 한계를 훈련할 필요는 없다.
● 구운 가자미 지느러미 초밥
지느러미 살을 그을리면 표면 지방이 녹아 윤기가 나고 입에서 거의 녹을 만큼 부드러워지며 구운 향과 초밥의 산미가 서로 잡아 준다. 간은 절제해 지방을 주인공으로 둔다. 느끼함이 걱정되면 산뜻한 사시미부터 먹고 후반에 두자. 막 구웠을 때 가장 향긋하니 나오면 먹고, 초밥 한 점이 모두의 이야기가 끝날 때까지 기다리게 하지 말자.
● 명란 닭꼬치
닭꼬치는 부드럽게 굽고 명란 소스를 덮어 짭짤한 향과 육즙을 합친다. 생맥주나 산뜻한 유자 음료에 어울린다. 소스는 존재감이 있지만 사방으로 흐르지 않아 꼬치 중 안정적인 강한 맛이다. 앞서 성게나 지느러미 살처럼 기름진 요리를 먹었다면 나누는 편이 낫다. 이자카야의 모든 접시를 혼자 완주할 필요는 없다.
두 사람은 달맞이 네기토로 덮밥으로 속을 채우고 특상 사시미 한 접시, 가자미 지느러미 초밥과 명란 꼬치를 더하자. 당일 성게나 가리비 비밀 메뉴가 있으면 가격과 산지를 먼저 묻고, 술을 마시면 귀가 교통도 남겨 둔다.
- 위치:타이베이시 다안구 중샤오둥로 사단 216항 11농 18호, 중샤오둔화역(忠孝敦化站)에서 약 5~7분 도보.
- 종류:일본 이자카야, 사시미, 해산물 덮밥, 초밥, 꼬치구이.
- 특징:두꺼운 신선한 생선, 갓포 요소, 심야 영업, 활기찬 카운터 술집.
- 추천 대상:퇴근 후 모임, 저녁, 야식, 생선회와 꼬치구이를 함께 먹고 싶은 사람.
📌 에디터 총평
惡犬食堂은 갓포 솜씨와 술집 분위기를 잘 결합한 정 있는 주방이다. 거창한 공식 포장 없이 큼직하고 두꺼운 특상 사시미, 부드럽고 달콤한 달맞이 네기토로 덮밥, 알맞게 구운 명란 닭꼬치로 동구의 치열한 상권에 든든히 자리 잡았다. 간은 적절하고 양도 정직하다. 요즘 늦게 퇴근해 배가 비고 활기차고 아는 척하지 않는 곳에서 친구와 한잔하고 싶다면 216항의 이 식당은 믿을 만한 선택이다.
