화산 옛 건물에 숨은 남부식 브런치
찰스 키친은 화산1914문화창의산업단지 안에 있으며 MRT 중샤오신성역에서 도보 약 사 분, 산다오쓰역에서 약 팔 분입니다. 톈무에서 오래 영업한 뒤 도심으로 옮겨 큰 플래터, 수제 버거, 북아프리카식 구운 달걀을 옛 건물에 들였습니다. 오븐구이, 숯 향, 튀김, 채소를 푸짐하게 늘어놓아 미국 남부 요리의 호방함과 브런치 반찬의 균형을 함께 갖춥니다.
브로콜리 버섯 감자 구운 달걀
토마토 퓌레 위에 브로콜리, 야생 버섯, 감자, 치즈를 구워 팬의 열이 식탁에서도 남습니다. 새콤달콤한 토마토가 채소를 받치고 노릇한 치즈는 진하고 끈끈하며 감자는 소스를 머금어 포슬합니다. 건조하고 질깃한 르방 시골빵을 떼어 팬 바닥에 찍으면 밀 향, 촉촉한 달걀, 구운 채소 향을 함께 맛봅니다.
오븐구이 로즈메리 닭다리
껍질 붙은 뼈 없는 닭다리를 고온에 황금빛으로 바삭하게 굽고 안에는 육즙을 남깁니다. 로즈메리는 껍질과 살결 사이에 향을 내되 닭고기를 가리지 않습니다. 샐러드, 볶은 버섯, 부드러운 달걀, 브로콜리, 캐러멜 양파, 콩피 감자, 구운 단옥수수가 바삭함, 포슬함, 질깃함을 번갈아 주어 끝까지 단조롭지 않습니다.
콩피 마늘 버섯 치킨버거
뜨거운 버터 브리오슈에 닭다리튀김, 버섯, 토마토, 양파, 피클, 양상추를 넣습니다. 빵은 겉이 얇게 바삭하고 속은 폭신하며 닭 껍질은 바삭하고 매콤합니다. 부드러운 콩피 마늘 마요네즈가 튀김의 무게를 잡고 버섯은 향을, 피클과 토마토는 산뜻함을 줍니다. 높고 푸짐하니 장갑으로 눌러서 베어 물면 비율이 고르게 들어옵니다.
채소와 소스는 구운 달걀, 온전한 고기 플래터는 로즈메리 닭다리, 시그니처는 치킨버거를 고르세요. 세 메뉴 모두 푸짐해 함께 나누면 무쇠팬 구이, 통닭다리, 수제 버거를 한 번에 비교합니다. 행사일에는 붐비므로 자리부터 확인하고 전시 동선을 계획하세요.
- 위치:화산1914문화창의산업단지 내 3A의 하나.
- 교통:중샤오신성역에서 도보 약 사 분, 산다오쓰역에서 약 팔 분.
- 추천:브로콜리 버섯 감자 구운 달걀, 오븐구이 로즈메리 닭다리, 콩피 마늘 버섯 치킨버거.
- 특징:남부식 브런치, 수제 버거, 푸짐한 대형 플래터.
- 추천 대상:화산 전시 전후 모임 또는 아이와 함께 푸짐한 음식을 나눌 사람.
불맛과 바삭함으로 화산 일정을 채우다
찰스 키친은 톈무 시절 쌓은 버거와 브런치 경험을 화산의 복고 공간으로 가져왔습니다. 구운 달걀은 토마토, 치즈, 채소를 촉촉하고 노릇하게 묶고, 로즈메리 닭다리는 바삭한 껍질과 육즙, 다양한 반찬을 펼칩니다. 콩피 마늘 버섯 치킨버거는 브리오슈, 닭다리튀김, 마늘 소스로 시그니처 두께를 쌓습니다. 활기차고 양이 충분하며 가족도 맞이합니다. 화산 일정 중 전시와 산책 사이 분명한 쉼표로 삼아 잘 익힌 향긋한 한 접시로 힘을 채워 보세요.
