บรันช์สไตล์ใต้ที่ซ่อนในอาคารเก่าหัวซาน
Charles' Kitchen อยู่ในสวนอุตสาหกรรมสร้างสรรค์หัวซาน1914 เดินราวสี่นาทีจากสถานี MRT จงเซี่ยวซินเซิง หรือแปดนาทีจากซ่านเต้าซื่อ เดิมเปิดที่เทียนหมู่หลายปี ก่อนย้ายเข้าเมืองพร้อมจานใหญ่ เบอร์เกอร์ทำมือ และไข่อบแอฟริกาเหนือ อาหารเต็มแน่นและตรงไปตรงมา รวมการอบ กลิ่นถ่าน ของทอด และผัก มีทั้งความกล้าของอาหารใต้แบบอเมริกันและกับข้าวสมดุลแบบบรันช์
ไข่อบบรอกโคลี เห็ด และมันฝรั่ง
วางซอสมะเขือเทศบดรอง แล้วอบบรอกโคลี เห็ดป่า มันฝรั่ง และชีส กระทะยังร้อนเมื่อถึงโต๊ะ มะเขือเทศเปรี้ยวหวานชูผัก ชีสเกรียมให้ความข้นหนืด มันฝรั่งดูดซอสจนละเอียด ฉีกขนมปังชนบทเลอแวงแห้งหนึบจิ้มก้นกระทะ จะได้กลิ่นข้าวสาลี ไข่ชุ่ม และผักอบเกรียมในคำเดียว
สะโพกไก่อบโรสแมรี
สะโพกไก่เลาะกระดูกติดหนังอบไฟแรงจนผิวทองกรอบ เมื่อหั่นยังเห็นน้ำเนื้อ โรสแมรีเกาะหนังและเส้นใยโดยไม่กลบรสไก่ จานใหญ่มีสลัด เห็ดผัด ไข่นุ่ม บรอกโคลี หัวหอมคาราเมล มันฝรั่งกงฟี และข้าวโพดหวานอบ สลับสัมผัสกรอบ ละเอียด และแห้งหนึบ ทำให้จานหลักไม่จำเจช่วงท้าย
เบอร์เกอร์ไก่ทอดเห็ดกระเทียมกงฟี
บริยอชเนยร้อนสอดสะโพกไก่ทอด เห็ด มะเขือเทศ หัวหอม แตงกวาดอง และผักกาด ขนมปังกรอบบางด้านนอกฟูด้านใน ไก่กรอบหอมและเครื่องเทศชูรสเนื้อ ซอสมายองเนสกระเทียมกงฟีลื่นหอมช่วยสมดุลความหนาของของทอด เห็ดเพิ่มกลิ่น ส่วนของดองกับมะเขือเทศจบสดชื่น เบอร์เกอร์สูงมาก ควรใส่ถุงมือกดแล้วกัดเพื่อให้ได้สัดส่วนครบ
อยากได้ผักกับซอสเลือกไข่อบ อยากได้จานเนื้อเต็มเลือกไก่โรสแมรี และอยากชิมซิกเนเจอร์เริ่มที่เบอร์เกอร์ ทั้งสามจานใหญ่ แบ่งกันจะได้เทียบกระทะอบ สะโพกไก่ และเบอร์เกอร์ทำมือ วันจัดงานคนแน่น ควรยืนยันที่นั่งแล้วค่อยวางเส้นทางนิทรรศการ
- ที่ตั้ง:สวนอุตสาหกรรมสร้างสรรค์หัวซาน1914 อาคาร 3A ส่วนหนึ่ง
- การเดินทาง:เดินราวสี่นาทีจากสถานีจงเซี่ยวซินเซิง หรือแปดนาทีจากซ่านเต้าซื่อ
- แนะนำ:ไข่อบบรอกโคลี เห็ด และมันฝรั่ง, สะโพกไก่อบโรสแมรี, เบอร์เกอร์ไก่ทอดเห็ดกระเทียมกงฟี
- จุดเด่น:บรันช์สไตล์ใต้ เบอร์เกอร์ทำมือ และจานใหญ่เต็มแน่น
- เหมาะสำหรับ:มื้อก่อนหรือหลังนิทรรศการหัวซาน หรือแบ่งอาหารอิ่มเต็มกับเด็ก
เติมทริปหัวซานด้วยไฟอบและความกรอบ
Charles' Kitchen นำประสบการณ์เบอร์เกอร์และบรันช์จากยุคเทียนหมู่เข้าสู่ฉากย้อนยุคของหัวซาน ไข่อบรวมมะเขือเทศ ชีส และผักเป็นความชุ่มหอมเกรียม ไก่โรสแมรีกางหนังกรอบ น้ำเนื้อ และกับข้าวหลายอย่างในจานเดียว ส่วนเบอร์เกอร์เห็ดกระเทียมกงฟีซ้อนบริยอช ไก่ทอด และซอสกระเทียมเป็นความหนาซิกเนเจอร์ ร้านคึกคัก ปริมาณเต็ม และรับครอบครัว หากอยู่หัวซานอยู่แล้ว ให้เป็นจังหวะพักระหว่างนิทรรศการกับเดินเล่น แล้วเติมแรงด้วยจานที่มีไฟและกลิ่นชัดเจน
