✨ AI探店短評
THIS GUY Cafe & Bakery 是一間走澳式早午餐路線的咖啡廳，整體風格簡約有質感，餐點從班尼迪克蛋、手工義大利麵到甜點與飲品都維持不錯的完成度。這裡適合想找一間能安靜坐下來吃早餐、早午餐，或是順手來杯咖啡、配個甜點的人；若剛好碰上新品上架，也很有機會吃到店裡的亮點品項。
● 德州手撕豬班尼迪克蛋
這道很能代表店裡的澳式早午餐路線，整體組合扎實又順口。手撕燻豬肉帶著明顯鹹香，份量也給得有誠意，底下麵包烤得酥脆，咬下去有穩穩的口感。半熟水波蛋劃開後，蛋黃慢慢流下來，和帶點微酸感的荷蘭醬一起入口，味道層次清楚，吃起來不會厚重，旁邊的生菜沙拉與細炸地瓜也讓整盤更完整。
● 手工義大利麵
這款麵條的存在感很不一樣，扭指麵的外型少見，口感偏紮實又帶彈性，吃起來有點像貓耳朵或麵疙瘩那種咬勁。醬汁收得均勻，入口有奶香，整體走的是濃郁但不會太膩的路線，順順地就能吃完。裡頭的小塊蝦仁也很加分，讓這盤麵多了幾分海味，屬於吃起來很實在、桌上不太會有人挑剔的安全牌。
● 千層蛋塔
甜點部分可以把注意力放在這款新品千層蛋塔。外層雖然不是那種特別張揚的花瓣造型，但酥皮層次做得細，咬下去會有香脆感，接著是內餡的柔滑甜香慢慢展開。整體口感很乾淨，甜度也拿捏得剛好，屬於吃完會記得它的那種甜點，不需要太多花招，靠本身的層次就能站住腳。
● 澳白拿鐵
澳白拿鐵的咖啡香氣表現得很直接，入口帶點微苦，但收尾是順的，不會有太強烈的刺激感。對喜歡咖啡味明確、又不想喝得太厚重的人來說，這杯算是很穩的搭配，配早午餐或甜點都合適。
德州手撕豬班尼迪克蛋適合當主餐，同行可再分手工義大利麵，千層蛋塔配澳白拿鐵收尾。甜點與烘焙品項可能跟著當日出爐調整，看到想吃的先問；主餐、甜點都點齊後，咖啡不用再勉強加糖撐場。
- 地點：台中市北區陝西東五街107號，近曉明女中與通豪大飯店。
- 類型：澳式早午餐、手工義大利麵、烘焙甜點與咖啡。
- 特色：班尼迪克蛋與澳白咖啡為澳式主軸，另供應當日烘焙品。
- 適合：早午餐、咖啡甜點約會，以及喜歡巷弄安靜空間的人。
📌 小編總結
THIS GUY Cafe & Bakery 的魅力，在於它把澳式早午餐該有的節奏抓得很穩：主餐有內容，甜點有亮點，咖啡也不馬虎。整體不是那種靠浮誇擺盤取勝的店，而是會讓人吃完覺得舒服、踏實，想再找時間回來試試其他品項。
