✨ AI探店短評
位於北投中央南路一段、鄰近北投市場的在地排隊神店。這家店非常有趣，前身是一間兒科診所，業者接手後保留了原本的格局，讓老北投人走進去多了一份親切感。主打百元起跳、品項極度豐富的麻辣鍋麵、重口味酸辣粉與川味熱炒，是個適合下了班、想跟朋友痛快出一身汗、徹底補充熱量的宵夜熱血基地。
● 海鮮豬肉鍋
海鮮豬肉鍋把海鮮與肉片放進同一只熱鍋，蝦子個頭飽滿，搭配豬肉、蔬菜和麵食，份量感完整。湯頭不是重辣路線，而以鮮甜為主，海鮮的清甜和肉香一前一後展開；麵條吸收湯汁後仍能吃到鍋裡不同食材的層次，適合想吃暖鍋又不想被辛辣主導的人。
● 酸菜白肉鍋
酸菜白肉鍋表面看來清淡，入口卻有明確酸勁。酸菜把湯底帶出爽口輪廓，酸味有力而不刺激，後段慢慢轉成甘醇；白肉的油脂被酸香整理後不顯厚重，寬麵和蔬菜也能吸附湯汁。喜歡酸味的人可以從這鍋感受味道由俐落轉柔和的變化。
● 招牌麻辣麵-牛肉
招牌麻辣麵-牛肉 (附餐 刀削麵)以雞骨、豬大骨和蔬菜熬成湯底，香麻溫潤，不走嗆喉的直辣。碗裡有牛五花肉片、濕豆皮、鴨血與高麗菜，刀削麵口感偏Q軟；若想增加香氣，可把辣椒、花椒油與蔥末調成小碟，讓麵條沾上花椒香再入口。
● 爆炒肥腸
爆炒肥腸把處理乾淨的豬大腸與青蔥段、蒜頭粒、乾辣椒和生辣椒一起快炒。肥腸保有彈嫩與油香，吃來肥而不膩；蒜香和蔥段補進鮮明辛香，大片紅椒看起來氣勢十足，實際辣度較為親切。這道適合多人共享，也能替湯麵與鍋物加入乾香、帶鍋氣的對比。
不嗜辣可先選海鮮豬肉鍋或酸菜白肉鍋；想認識店裡的香麻輪廓，再點招牌麻辣麵-招牌牛肉 (附餐 刀削麵)。多人同行適合加一盤爆炒肥腸，讓有湯和乾炒菜色互相換味，也比較容易共享。
- 地點：台北市北投區中央南路一段34號，鄰近北投市場與北投站。
- 類型：麻辣燙、鍋物、酸辣粉與川味熱炒。
- 特色：兒科舊診所改成川味小館，香麻湯麵與現炒川菜都能選。
- 適合：重口味聚餐、下班吃鍋，也有不辣鍋物可供同行者選擇。
📌 小編總結
總結來說，「陳記麻辣食堂」北投店能靠著兒科診所舊址天天爆滿，靠的就是那一鍋「孔隙吸滿老滷汁的麻辣臭豆腐」與湯頭自然酸勁夠味的酸菜白肉鍋。雖然客製化不辣的乾煸四季豆到了後半段會因為缺乏辛香轉化而讓人覺得有些味覺疲勞、吃感偏重，但憑著肥腸牛肚的乾淨入味、以及物超所值的高CP值分量，這裡依然是北投市場一帶想要隨性痛快出一身汗、尋求極致飽足感時，非常靠譜且絕對不會翻車的台式川味首選。
