昨天跟老同學說好要聚聚，順道就殺去二本松集團新開的「橋山壽喜燒」。
這家跟隔壁二本松是兄弟店，一樣走頂級路線，但這次換成關西正統壽喜燒，由米其林主廚把關。簡單說，就是把日本那種低調奢華的感覺，直接搬進大安區巷弄裡。
現在大家壓力都大，偶爾想找個地方躲起來好好吃頓飯、好好聊聊天，這種地方就越來越吃香了。
一走進去，竹簾、日式迴廊，瞬間把外面台北的車水馬龍隔絕在外。專人桌邊服務，從頭到尾不慌不忙，像老朋友在你旁邊慢慢把菜煮到剛剛好。
這次我們主要吃了三樣，印象最深：
日本A5和牛芯芯
那塊肉油花分布均勻，像藝術品一樣。
入口的時候，先是牛油香氣爆開，然後肉質滑嫩得像……小時候媽媽用砂鍋慢慢燉到入口即化的那種感覺。
沒有柴，也不會太肥，就是剛剛好的「舒服」。專人先用牛油熱鍋，再下三溫糖，最後才放肉跟菜，整個程序像在進行一場小小的儀式。
雲丹干貝沛種魚子醬
這道前菜直接把我打敗。
海膽厚到不像話，搭配干貝跟魚子，滑順中帶一點爆汁的驚喜。
吃起來就像人生偶爾需要來點「奢侈的小放縱」——明明知道有點過分，但就是忍不住再來一口。
萬丹紅豆鍋餅
甜點收尾選這個真是太對了。
外皮酥脆，紅豆內餡甜度剛好，保留了豆子本身的香氣。
一口咬下去，像回到小時候冬天吃熱甜湯圓的那種安心感，只是版本升級成大人版。
整體吃下來，沒有那種硬要堆砌的華麗，
就是「好好吃、好好被照顧」的感覺。
老同學吃完只丟下一句：
「下次想慶祝什麼，再來。」
