府中站夜市美食推薦｜眼鏡仔豬血湯：湳雅夜市 24 小時老字號，豬血湯配綜合麵是經典組合
說到板橋湳雅夜市美食，眼鏡仔豬血湯應該是很多人會直接想到的老店之一。這間從民國 61 年創立至今，已經超過 50 年，是板橋在地人很熟悉的古早味小吃。
眼鏡仔豬血湯最大的特色之一，就是 24 小時營業。無論是晚餐、宵夜，甚至凌晨突然肚子餓，都有機會吃到一碗熱騰騰的豬血湯。除了創始店之外，店家也在 2016 年開了旗艦店，旗艦店環境較新、品項也比較多；如果想吃老店氣氛，創始店則比較有湳雅夜市的古早味。
店家位置與交通
眼鏡仔豬血湯創始店位在新北市板橋區南雅東路 27 號，位置就在湳雅夜市裡。從捷運板南線府中站 1 號出口出來，步行大約 10 分鐘左右可以抵達。
如果從板橋車站步行過來，可以沿著南雅南路方向走，大約 15 分鐘左右可到，路上也能順便感受板橋舊城區的生活感。開車的話，附近有南雅夜市停車場，步行約 5 分鐘可以到店，但晚間熱門時段車位仍可能比較緊張。
湳雅夜市晚上 7 點到 10 點人潮最熱鬧，如果想感受夜市氣氛，可以選這個時段來；如果只想簡單吃一餐、不想人擠人，凌晨或離峰時間會更舒服。
店內環境與用餐氛圍
眼鏡仔豬血湯創始店是很典型的夜市老店氛圍，沒有太多裝潢包裝，重點就是快速、熱鬧、直接。很多客人都是熟門熟路地點一碗豬血湯，再搭炒麵、炒米粉或綜合麵，吃完繼續逛夜市，或直接回家。
旗艦店則比較新穎，環境也更乾淨舒適，菜色選擇相對多一些。若你是第一次來，想吃老店味道，可以選創始店；如果比較在意座位環境或想吃更多品項，旗艦店會是另一個選擇。
不過兩間店的定位都很明確，就是板橋在地小吃。不是久坐聊天的餐廳，而是想吃熱湯、麵線、炒麵時，能很快得到滿足的地方。
菜單與點餐方式
眼鏡仔豬血湯的品項算不少，除了招牌豬血湯，也有豬血腸湯、炒麵、炒米粉、綜合麵、蚵仔麵線等。
如果第一次來，建議可以點豬血腸湯，再搭一份綜合麵。綜合麵是一半米粉、一半黃麵，上面淋肉燥，算是很經典的夜市小吃搭配。想吃更有飽足感，也可以再加蚵仔麵線。
整體價格算親民，平均百元左右就能吃得有飽足感，這也是它能長年受到在地人喜歡的原因之一。
豬血腸湯
豬血腸湯是眼鏡仔豬血湯很有代表性的品項。湯一上桌，可以看到豬血份量給得不少，腸子也有一定存在感，搭配韭菜和酸菜，整碗看起來就是很傳統的台式湯品。
豬血切成塊狀，口感水嫩，入口不會乾硬，也沒有明顯腥味。單吃可以感受到豬血本身的軟嫩，搭配韭菜與酸菜一起入口，則多了清香和微酸感，讓味道更有層次。
腸子處理得算乾淨，沒有讓人不舒服的異味，咬起來帶一點彈性。對喜歡內臟湯的人來說，這碗會很有古早味。
湯頭喝起來有明顯油香，整體比較偏傳統小吃店的厚實風格，不是完全清爽型。有人會喜歡這種老派味道，也有人可能會覺得湯面稍油。以我自己的感覺來說，它的優點在於香氣足、味道有記憶點；如果平常習慣清淡飲食，可能會覺得負擔稍微重一些。
蚵仔麵線
蚵仔麵線裡有蚵仔和腸子，蚵仔有裹粉，吃起來口感滑順，鮮度還算不錯。腸子搭配麵線也很合拍，讓整碗麵線多了一點嚼感和香氣。
麵線口味偏甜，勾芡感和調味都屬於夜市常見路線。整體表現不差，但相比豬血湯，記憶點稍微弱一些。如果本來就喜歡偏甜口味的台式麵線，會比較能接受；若喜歡重柴魚香或蒜味明顯的麵線，可能會覺得這碗比較普通。
綜合麵
綜合麵是一半米粉、一半黃麵，上面淋上肉燥，是很經典的板橋夜市小吃組合。黃麵口感帶一點嚼勁，米粉則比較細，兩種口感混在一起，比單吃一種麵更有變化。
肉燥讓整盤麵多了鹹香，但米粉單吃會稍微偏乾，所以很建議搭配豬血湯一起吃。一口麵、一口湯，剛好可以平衡乾麵的口感。
如果覺得味道不夠，可以自行加一點醋或辣椒。加醋後會比較開胃，加辣則能讓肉燥香氣更明顯。這盤綜合麵不是精緻路線，而是很樸實的夜市主食，適合想吃飽的人。
適合誰來吃
眼鏡仔豬血湯適合正在找板橋美食、府中站美食、湳雅夜市美食、板橋宵夜的人。尤其是喜歡古早味豬血湯、內臟湯、炒麵炒米粉這類小吃的人，會很容易理解它的魅力。
它也很適合夜貓族。因為 24 小時營業，不管是下班晚、夜市逛到一半，或凌晨突然想吃熱湯，都能來這裡解決一餐。
如果你很在意用餐環境，可以考慮旗艦店；如果想吃比較老派、比較有夜市感的版本，就選創始店。兩種風格不太一樣，可以看當天心情決定。
店家資訊
眼鏡仔豬血湯創始店
地址：新北市板橋區南雅東路 27 號
電話：02-2960-0011
營業時間：24 小時全年無休
交通：捷運府中站 1 號出口步行約 10 分鐘
停車：附近可停南雅夜市停車場，步行約 5 分鐘
後記
眼鏡仔豬血湯能在湳雅夜市經營超過半世紀，靠的不是華麗包裝，而是一碗很有板橋生活感的豬血湯。豬血份量足、口感水嫩，腸子處理得乾淨，搭配韭菜與酸菜，確實有老店的古早味。
這次吃下來，豬血腸湯是最有記憶點的品項，湯頭油香明顯，喜歡傳統小吃的人會覺得很對味；蚵仔麵線表現中規中矩，偏甜口味；綜合麵則適合搭配湯一起吃，加一點醋或辣椒會更順口。
如果你剛好在府中站附近散步，或是晚上來湳雅夜市找板橋宵夜，眼鏡仔豬血湯是很經典的一站。想吃更有老店氣氛的版本，可以選創始店；如果比較在意環境和品項選擇，旗艦店會更舒服。無論哪一種，這間 24 小時營業的老店，都是板橋夜市美食裡很有代表性的存在。
