有一陣子很流行這種「一秒出國」的餐廳。
不用飛。
不用請假。
電梯一按，就到夏威夷。
是從裝潢、音樂，到服務生衣服都一起下海的那種。
你一進去，會有點錯亂。
外面是城市。
裡面在放假。
—
沙朗心牛排飯。
這種餐最怕什麼？
就是看起來很會，吃起來很累。
但它沒有。
牛排是那種——
你不用跟它對抗的肉。
輕輕咬，就開。
有點像跟好相處的人聊天。
不用猜、不費力。
下面的飯有一點蒜香。
會默默存在，但不搶戲。
然後那顆半熟蛋。
拜託一定要拌。
一拌下去。
整碗飯突然變得很圓滑。
像事情本來卡卡的，突然有人幫你喬好。
—
泡芙麵包。
這個我一開始真的低估。
外面酥。
裡面空。
咬下去那瞬間很妙。
很像你以為今天會很忙，結果突然被取消行程。
輕鬆到有點不真實。
而且會忍不住想再拿。
但胃通常不同意。
—
水果花茶。
熱的。
微酸。
喝第一口的時候會想：
嗯？還行。
第二口開始：
好像有點個性。
尾韻有一種說不上來的果味。
像有人在旁邊輕聲補一句話，但你沒聽清楚。
不難喝。
但不會讓我想念。
—
整體來說。
這家不是只有氣氛。
東西有在撐。
而且那種細節——
你隨口講一句想坐窗邊，
真的會有人幫你想辦法。
這點，很加分。
—
這種店最怕「拍完就結束」。
但它不是。
它是那種你回家之後，
會突然想到——
欸我下次要再點別的試試看的那種。
