✨ AI探店短評
位於崇仁路一段、出捷運奇岩站1號出口走路不用一分鐘的轉角複合式質感餐館。外觀是簡約的白色招牌搭配大面玻璃落地窗，採光極佳。本以為只是一間常規的街邊早午餐店，想不到主廚極具創意，從清晨的手工漢堡、酥皮捲餅，一路賣到中晚餐的熱騰騰鍋物、咖哩蛋包飯與雙拼丼飯。全時段供餐的彈性，是個下了大夜班或週末起個大早，想要舒適飽餐一頓的硬核能量補給站。
● 骰子菲力丼
這碗骰子菲力丼是中晚餐時段的絕對人氣王，是大叔今天親測後最推的雙拼主食。主廚將菲力牛肉切得厚實適口，在鐵板上煎到外層帶著迷人的焦香味，內裡則牢牢鎖住豐沛肉汁，咬下去軟嫩多汁、嚼勁極佳，搭配旁邊香脆的現烤蒜片一起入口，風味層次直接往上拉一個檔次。更讓人驚喜的是，碗底裝的竟然不是常規的白飯，而是由蛋液、洋蔥、高麗菜、紅蘿蔔與香菇老老實實煨煮出來的「親子丼飯底」！洋蔥的清甜跟菲力的油香乳化得挺好，表現相當穩健、舒服，大叔給過！
附餐豐富鮭魚鮮湯
點選丼飯都會大方附隨一碗湯品與錫蘭紅茶。這碗附湯雖然用小瓷碗盛裝、看起來精緻，但裡頭的配料卻給得像單點一樣扎實。隨手一撈，洋蔥、紫菜、豆腐跟嫩蔥花塞得滿滿的，最驚豔的是裡頭竟然還躺著一小塊新鮮鮭魚肉！魚骨與洋蔥融出來的湯頭口感鮮美且完全不鹹膩，拿來搭配重口味的菲力牛排，中規中矩、表現很平穩，是個很稱職的開場配角。
附餐外帶杯錫蘭紅茶
隨餐附贈的錫蘭紅茶有糖與無糖供客製化微調，茶味相當明顯、入喉回甘不顯苦澀。
這家店距離奇岩捷運站1號出口僅僅73公尺，出站走幾步路一望便知，交通便利性神級完美。夏天中午如果陽光太曬，躲進這間涼爽明亮的白色落地窗小屋飽餐一頓絕對是種享受。吃飽後，大叔私心推薦可以順道排入捷運沿線的鳳甲美術館、奇岩公園，或是去著名的法鼓山農禪寺走走，就是最愜意的北投日常輕旅行套路。
- 店址位在崇仁路一段上，奇岩捷運站出站步行不到1分鐘即可卡位，交通便利性完美。
- 營業時間非常硬核，天天從早上八點一路衝刺到晚上八點，午茶時段完全不設餐間休息。
- 不收10%服務費，低消區分為早餐段85元與中晚段165元，在台北來看屬於極度親民的微型小資落點。
- 骰子菲力丼搭配親子丼飯底的做法很有記憶點，大量蔬菜與軟嫩菲力交織，完全不會有純澱粉的胃部負擔。
- 客滿尖峰時段有60分鐘的用餐時間限制，是一間節奏明快、適合單兵作戰或兩三人快速充能的質感灶腳。
📌 小編總結
總結來說，「Mina創意廚房咖啡」能在捷運奇岩站出口黃金地段天天迎客，靠的就是那一碗「焦香四溢、底層夾帶高水準親子丼的骰子菲力牛」與料多鮮美的鮭魚湯基本功。雖然內用紅茶使用外帶杯到了後半段會因為細節質感而讓人覺得有些後勁單調、微小可惜，但憑著海陸雙拼的澎湃飽足感、以及全天不休息的營業誠意，這裡依然是奇岩一帶想要隨性舒服吃一餐、尋求極高性價比時，非常靠譜且絕對不會翻車的台義日混血首選。
