✨ AI探店短評
位於北投中央南路二段、鄰近捷運奇岩站的三十年私房台客料理老字號。創立於1996年、目前由第二代接棒傳承，牆上掛滿了美食家胡天蘭與各路饕客的星光簽名。這家店最傳奇的祕密武器，就是將傳統客家庄老手藝與精緻海鮮結合，獨創出全台罕見的「苦茶油茶蝦飯火鍋兩吃」，在老派的「鹹、油、香」客家底蘊中硬是玩出新高度，是家庭聚餐與熟客回訪的硬核口袋名單。
● 傳承獨創：苦茶油茶蝦飯（加碼飛魚卵）
這盤茶蝦飯是店裡的絕對靈魂，來這裡基本上完全可以Pass白飯。主廚特別選用頂級的池上米，用冷壓精選苦茶油大火翻炒，上頭鋪滿大尾鮮美草蝦。大叔以前其實滿怕苦茶油特有的那股濃烈草本氣味，但這道茶蝦飯處理得極好，完全沒有任何苦澀感，反而把苦茶油的清香與草蝦的甲殼素焦香完美結合。米飯裡還大方拌入了大量飛魚卵，大口扒進嘴裡粒粒分明，在舌尖上不斷爆開啵啵啵的脆彈口感，層次非常豐富且爽口，表現相當穩健、舒服，大叔強烈推薦！
● 海鮮味噌火鍋 與 靈魂雜炊粥
一大盤生食等級的肥美天使紅蝦與一鍋大骨味噌湯。把剝下的天使紅蝦頭與蛤蜊、豆腐一起丟進火鍋裡焢湯，味噌湯頭吸飽了海鮮的極致精華，鮮甜到不行。最後的壓軸高潮，是把剩下的茶蝦飯倒進這鍋精華海鮮湯裡煨煮成「日式雜炊粥」，打入蛋花、撒上蔥花與香菜。米飯徹底吸飽了苦茶油、草蝦與天使紅蝦的複合海鮮菁華，軟爛入味，這碗粥表現極度驚艷，吃感非常踏實！
● 經典客家黑白切（薑絲大腸、客家小炒、梅干扣肉）
除了自創的海鮮創意料理，這裡的傳統客家菜底子也磨練得非常標緻。他們的薑絲大腸是大叔鑑別客家店的鐵板標準，大腸處理得極其乾淨、完全沒有任何生腥內臟異味，嚼勁剛好不會像嚼橡皮筋，最加分的是它的酸度是用天然食材引出來的，酸香自然且足夠過癮。客家小炒則是遵循傳統做法，老老實實使用阿根廷魷魚和黑毛豬三層肉，卻極具個性地「不放豆乾」，搭配爆量三星蔥大火逼出油香，中規中矩、整體平穩舒服。
● 花蓮富里放山白斬雞
這盤白斬雞是熟客桌上雷打不動的冷盤首選。店家特別選用吃玉米長大、活動力強的花蓮富里放山鬥雞。經過大鍋皮骨燜熟後冰鎮，雞皮呈現誘人的金黃色澤，吃起來皮脆脂香；裡頭的雞肉更是鮮嫩多汁、彈牙而不乾柴，蘸點客家桔醬或辣椒醬油，表現非常穩健、舒服。
這家店雖然把客家菜傳統的「鹹、油、香」演繹得很到位，但整體吃下來卻驚人地不會讓人覺得有死鹹、猛灌水的胃部負擔。優質的養殖鱸魚也是常客會劃單的品項、沒有半點泥土土腥味。每週一是店家的固定公休時間，想要帶長輩過來體驗茶蝦飯二吃的朋友，看好菜單跟日子提早電話預約最保險。
- 店址位在中央南路二段上，從捷運奇岩站出站散步走過來大約幾分鐘，交通十分便利。
- 營業時間分為午餐與晚餐兩個時段，唯獨週日晚上不營業，週末聚餐記得看好時鐘。
- 茶蝦飯即便冷掉也依舊保持著很好的蝦香與飛魚卵脆感，是打包回家外帶也無雷的超強單品。
- 價格在台北合菜界來看屬於相當平實、划算的中間落點，用料紮實對得起實惠的價格。
- 梅干扣肉燉得軟爛入味，三層肉的油脂已經完全逼出，看起來肥美吃起來卻一點都不顯油膩。
📌 小編總結
總結來說，「我家客家小館」能靠著老字號名號在北投一開就是三十年，靠的就是那盤「苦茶油香氣飽滿、飛魚卵啵啵爆汁的獨創茶蝦飯」與天然酸香的薑絲大腸。雖然客製化不加豆乾的客家小炒到了後半段會因為純肉量與大量的蔥油而讓清淡控的朋友覺得有些味覺疲勞、後勁偏重，但憑著天使紅蝦味噌火鍋雜炊二吃的極致美味、以及放山白斬雞的鮮嫩多汁，這裡依然是奇岩捷運站旁想要隨性家庭大聚餐、尋求極高質感客家菜時，非常靠譜、體面且絕對不會翻車的頂級首選。
