✨ AI探店短評
隱身在中和廣福路巷弄內、靠近捷運中和站的羅馬式方形披薩專賣店。這家小店由義大利阿嬤Anna親自掌廚，披薩餅皮經過長時間低溫發酵，口感外層酥脆、內部鬆軟充滿麵粉香。店內不走連鎖店的SOP模式，而是每日展示各種口味的方形披薩供顧客選購後回烤，並供應各式千層麵、帕尼尼與義式手工甜點。店內座位不多，充滿了道地義大利家庭廚房的手作溫度，適合喜歡細細品味、講求道地風味的老饕踩點。
● 煙燻鮭魚＋絲綢起司披薩
這款是店裡的靈魂基本牌，也是大叔極力推薦的必點清單。鋪得滿滿的煙燻鮭魚肉質柔嫩、鹹香帶有迷人的煙燻尾韻，最厲害的是搭配了奶香濃郁且牽絲感極佳的絲綢起司，加上一點點芝麻葉的微苦清香，整體風味平衡得挺好。披薩餅皮是靈魂所在，經過長時低溫發酵後烘烤，外表酥脆、內層鬆軟，吃起來每一口都能感受到職人對麵粉香氣的堅持。
● 菠菜起司＋義式香腸披薩
這款披薩展現了阿嬤手作的踏實口感。義式香腸選用的肉質扎實、帶有嚼感，香料味入味卻不死鹹。師傅巧妙地搭配了細嫩的菠菜來平衡肉品的豐厚油脂感，使得整體的鹹香調味恰到好處，完全不會覺得膩口。方形披薩的邊緣烤到金黃焦香，脆口度滿分，喜歡傳統義式風格又怕太油膩的食客，這款絕對是日常踩點的保險底牌。
● 義式手工羅馬炸飯糰（Supplí）
這是不可錯過的傳統義式炸物小品，同樣出自阿嬤之手。將米飯包裹美國牛肉與台灣豬肉混合的濃郁肉末，中心藏入牽絲的莫札瑞拉起司後酥炸而成。外皮金黃酥脆，內餡則是香氣濃郁的鹹鮮味，一口咬下，起司的奶香與肉汁交織。這道小點心雖然份量不大，但誠意十足，是非常適合作為披薩套餐的最佳開胃或點心夥伴。
● 手作道地提拉米蘇
餐後別忘了留點胃給甜點。這裡的提拉米蘇完全展現了義式甜點該有的靈魂，可可粉的苦韻、滑順的奶香與咖啡酒香交織，呈現出極具層次的苦甜滋味。口感柔滑濕潤，甜度克制，不會讓人在吃完重口味的披薩後覺得負擔太重。這是那種吃完會讓人想要回頭再外帶一份的扎實水準，完美地為這場充滿義大利風情的午間小食畫下句點。
如果你平時也是義式料理愛好者，除了披薩外，這家店的「披薩餃（Calzone）」也相當值得嘗試，將火腿與起司包入餅皮中烤到鼓脹酥脆，簡單卻經典。下次如果來到捷運中和站附近，不妨晃進廣福路這條巷子，感受一下這間獲得「義大利廚師學院」證書認證、真材實料的義大利阿嬤廚房。
- 位於中和區廣福路巷弄內，鄰近環狀線捷運中和站。
- 由獲義大利廚師學院認證的阿嬤Anna手工製作，主打羅馬式方形披薩。
- 採取秤重計價模式，顧客可自由選購份量後現場烘烤。
- 供應披薩餃（Calzone）、千層麵、帕尼尼、羅馬炸飯糰及手作義式甜點。
- 營業時間為週二至週六午間至傍晚，建議避開尖峰或選擇外帶以免座位不足。
📌 小編總結
Pizza Power是一間把義大利家庭的味道與巷弄的溫暖融合得挺好的老實小館。它沒有商業化披薩店那種標準化的工廠味，就是靠著那種長時間低溫發酵、外脆內鬆的餅皮，還有阿嬤堅持手工製作的一道道經典義式熱食，踏踏實實地照顧著中和每位想吃點道地風味的食客。調味誠實，每一口都吃得出用心。如果你最近想找個安靜的地方，舒舒服服地吃一片正宗的羅馬方形披薩，再配上一杯進口水果氣泡飲，這家義大利阿嬤的隱藏版小店絕對是你值得一試的質感清單。
