✨ AI探店短評
隱身在中和廣福路巷弄內、靠近捷運中和站的羅馬式方形披薩專賣店。這家小店由義大利阿嬤Anna親自掌廚，披薩餅皮經過長時間低溫發酵，口感外層酥脆、內部鬆軟充滿麵粉香。店內不走連鎖店的SOP模式，而是每日展示各種口味的方形披薩供顧客選購後回烤，並供應各式千層麵、帕尼尼與義式手工甜點。店內座位不多，充滿了道地義大利家庭廚房的手作溫度，適合喜歡細細品味、講求道地風味的老饕踩點。
● Calzone (火腿起司)
Calzone (火腿起司) 把披薩餅皮折成餃狀，將火腿與起司完整包進內層，切開後能清楚看見餡料。餅皮外側烤出乾爽金黃的表面，內側承接火腿和起司的香氣；火腿肉質柔嫩、鹹度不高，搭配起司後味道簡單直接，不會讓其中一種食材完全壓過另一種。以手拿方式享用也很俐落，適合想從包餡披薩認識店家麵糰的人。
● 手作道地提拉米蘇
提拉米蘇以深色可可粉覆蓋表面，舀開後由可可香、奶香與咖啡香依序交疊，甜味與微苦感取得平衡。它的重點不在繁複裝飾，而是讓可可乾香、內層乳香和咖啡氣息共同延伸；吃完披薩或披薩餃後再品嘗，苦甜感能替前段的鹹香收尾，也表現店內傳統義式甜點的手作特色。
● 牛肉手工千層麵（Lasagna）
牛肉手工千層麵（Lasagna）疊入番茄牛肉醬與麵皮，表層再以起司連結各層風味。麵皮保有彈性與厚度，即使帶回家重新加熱，也不容易變得軟爛；肉醬有番茄濃縮後的深沉酸香，以及牛肉油脂帶來的厚實感。入口先感受到醬汁的濃郁，咀嚼時再由麵皮提供支撐，是披薩之外同樣能展現義大利家常味的一道主食。
第一次到訪可先用 Calzone (火腿起司) 感受包餡餅皮、火腿與起司的組合，再以牛肉手工千層麵（Lasagna）補上番茄肉醬與麵皮的厚實層次。喜歡餐後留一段苦甜收尾，提拉米蘇的可可、奶香與咖啡香會是自然接續；選好櫥窗品項後等待回烤，也能讓餅皮回到理想口感。
- 地點：中和區廣福路77號、71巷口，近福和宮與中和站。
- 類型：羅馬方形披薩、千層麵、義式炸物與甜點。
- 特色：義大利阿嬤Anna手作、長時發酵及秤重剪取、櫥窗選餐與現場回烤。
- 適合：外帶午餐、少量多口味及喜歡傳統義式點心的人。
📌 小編總結
Pizza Power是一間把義大利家庭的味道與巷弄的溫暖融合得挺好的老實小館。它沒有商業化披薩店那種標準化的工廠味，就是靠著那種長時間低溫發酵、外脆內鬆的餅皮，還有阿嬤堅持手工製作的一道道經典義式熱食，踏踏實實地照顧著中和每位想吃點道地風味的食客。調味誠實，每一口都吃得出用心。如果你最近想找個安靜的地方，舒舒服服地吃一片正宗的羅馬方形披薩，再配上一杯進口水果氣泡飲，這家義大利阿嬤的隱藏版小店絕對是你值得一試的質感清單。
