台北東區咖哩推薦｜佐藤咖哩復興店：破萬好評不是假的，炙燒起司漢堡排咖哩真的會讓人眼睛發亮
我原本真的不是那種會為了咖哩特地排進行程的人。
畢竟身為一個剛出社會、每天都在跟薪水和房租拔河的新人，吃飯最重要的原則就是：
要好吃、要有飽足感，最好還要讓我覺得這筆錢花得有尊嚴。
結果這次看到佐藤咖哩的評論數，我差點以為自己看錯。
破萬則評論，還接近滿分？
這是台北東區，不是什麼國外美食節目現場耶。
於是我抱著一種「好啊，讓我看看你到底有多厲害」的心情，來到位在東區的佐藤咖哩復興店。沒想到一吃完，心裡的小劇場直接響起頒獎音樂。
這碗炙燒起司漢堡排咖哩，真的有讓我眼睛一亮。
佐藤咖哩復興店在哪裡？忠孝復興站走路約3分鐘
佐藤咖哩目前在台北有幾間分店，像是六張犁本店、西門店，以及這次吃的復興店，另外也有宜蘭店。
這次來的佐藤咖哩復興店，位置對我來說非常方便。
從捷運忠孝復興站1號出口走過來大約3分鐘，店門口對面就是安東公園，算是很好找。
對下班後只剩半條命的上班族來說，交通方便真的很重要。
因為我已經沒有力氣再上演「美食藏太深，找到前先陣亡」的劇情了。
店內空間不大，是專程吃飯的熱鬧小店
佐藤咖哩復興店的空間不算大，整體有點日式居酒屋的感覺。
座位大約十多個，有吧檯高腳椅，也有靠牆、靠窗的雙人座位。店內氣氛偏熱鬧，會有一點吵雜和擁擠感，不是那種可以坐著慢慢聊天一下午的咖啡廳路線。
它比較像是：
我今天就是專程來吃一碗咖哩，吃完滿足離場。
小店不收服務費，只收現金。
點餐方式是掃桌上的 QR Code，對社恐來說這點很加分，能少講一句話是一句話，人生已經很辛苦，不需要連點餐都考驗社交能力。
菜單選擇簡單，但組合很耐吃
佐藤咖哩的菜單組合其實不複雜，但也正因為簡單，反而讓人更容易選。
咖哩口味主要有幾種：
肉醬咖哩、肉醬雞肉咖哩、雞肉咖哩、牛肉咖哩、牛雞綜合咖哩，以及手打漢堡排咖哩。
辣度也可以選，分成無辣、微辣、小辣、中辣、大辣。
這種可以自己選辣度的設計，對我這種明明怕辣、但又想假裝自己很能吃辣的人來說，非常危險。
最後我選了小辣，想說給自己一點挑戰，也給今天被報表摧殘的靈魂一點刺激。
每日熬煮的日式家常咖哩，濃郁又有辛香感
佐藤咖哩的咖哩醬，是用紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、蜂蜜，加上私房辛香料熬煮而成。
每天熬煮約4到5小時，做出來的是偏正統日式家常咖哩的味道。
實際吃起來，咖哩醬汁相當溫潤濃郁，香氣很飽滿。
不是只有甜味，也不是那種很平面的咖哩，而是入口後會慢慢感受到辛香料的層次。
我選的小辣第一口吃下去，先是濃郁咖哩香，接著辣感才慢慢追上來。
那一瞬間我心裡只有一句話：
有喔，這個小辣不是來交朋友的。
但它不是會讓人痛苦的辣，而是有爽度、會讓你忍不住繼續吃的辣。
吃一口，呼一下，再吃一口，然後就停不下來。
炙燒起司漢堡排咖哩：這組合真的太會了
這次點的是炙燒起司漢堡排咖哩。
一上桌就很有存在感。
咖哩醬鋪得濃郁，漢堡排躺在飯上，炙燒起司覆蓋在上面，再加上一顆漂亮到像開了柔焦濾鏡的半熟蛋。
我本來以為起司加咖哩可能會有點厚重，結果完全沒有。
炙燒起司有香濃奶香，也帶一點焦香，和咖哩醬混在一起後，反而讓整體味道更圓潤。
起司牽絲的那一刻，我內心的小劇場已經自動切到美食節目慢動作畫面。
那個牽絲感真的很犯規。
平常上班被主管一句話拉回現實，但這一口起司咖哩，直接把我拉回快樂星球。
漢堡排紮實多汁，搭咖哩很有滿足感
漢堡排是用牛豬混合絞肉製作，吃起來紮實又有肉香。
它不是鬆散空洞的那種漢堡排，而是咬下去會感受到肉汁和厚度的類型。
搭配咖哩醬一起吃，香氣和鹹香感都很夠。
尤其一口挖到飯、咖哩、漢堡排、起司一起入口時，整體口感真的很完整。
有飯的香Q、咖哩的濃郁、漢堡排的肉香，還有起司的香濃牽絲。
如果今天是加班後來吃，這碗真的會有一種「好，人生又可以繼續撐下去了」的力量。
半熟蛋太漂亮，蛋液流下來直接加分
這顆半熟蛋也很強。
外表光澤透亮，蛋黃金黃飽滿，看起來滑溜到有點不真實。
一切開，蛋液慢慢流出來，直接把咖哩飯升級成更邪惡的版本。
蛋黃拌進咖哩後，整體口感會變得更滑順，也會讓辣度變得柔和一點。
那個畫面真的很療癒。
如果說咖哩是主角，漢堡排是男主角，那這顆半熟蛋大概就是韓劇裡突然出現、讓劇情變得更好看的關鍵配角。
玉里香米香Q飽滿，撐起整碗咖哩
米飯使用的是花蓮玉里香米。
這點我覺得很重要，因為咖哩飯好不好吃，飯其實佔很大一部分。
飯如果太爛，整碗就會變得很沉；飯如果太乾，又會跟醬汁分離。
佐藤咖哩的米飯吃起來粒粒飽滿，口感香Q，搭配濃郁咖哩醬很剛好。
醬汁能巴住米飯，但不會讓整碗變成糊糊的一團。
對我這種吃飯派來說，這點很加分。
心得：不是咖哩控，也會被這碗收服
老實說，我原本沒有特別偏愛咖哩。
但佐藤咖哩這碗炙燒起司漢堡排咖哩，真的有讓我重新理解日式咖哩的魅力。
它不是單純靠濃、靠重、靠起司取勝，而是整體搭配很完整。
咖哩醬濃郁有辛香，漢堡排紮實多汁，炙燒起司香濃牽絲，半熟蛋滑順加分，米飯也夠香Q。
每個元素都沒有白來。
復興店空間雖然不大，也不是適合久坐聊天的地方，但如果你想在東區快速吃一碗有記憶點、吃完會滿足的咖哩飯，佐藤咖哩真的很值得排進清單。
尤其是喜歡漢堡排、起司、半熟蛋的人，這碗可以直接點。
