ช่วงนี้ฉันพบร้านพาสต้าเปิดใหม่ใกล้บ้าน ชื่อว่า PM Pasta。
ในฐานะคนที่แพ้ทางคำว่า ‘เปิดใหม่’ และ ‘ใกล้บ้าน’ อย่างสิ้นเชิง แน่นอนว่าฉันรีบพาทั้งครอบครัวไปสำรวจ ชีวิตยากแล้ว แต่อาหารทำให้ง่ายหน่อยได้ โดยเฉพาะความใกล้บ้าน สำหรับครอบครัวขี้เกียจอย่างเรา มันคือหนึ่งดาวมิชลินแห่งวงการร้านอาหารเลยทีเดียว
แต่พอเดินเข้าร้านก็แปลก ทำไมพนักงานดูคุ้นหน้าอยู่บ้าง?
มองเมนูแล้วอาหารก็ดูคุ้นเหมือนกัน
ตอนแรกยังปลอบตัวเองว่าไม่เป็นไร พาสต้าก็หน้าตาคล้ายกันอยู่แล้ว ชื่ออาหารยังเหมือนท่องคาถา ทั้งสมุนไพร ครีม เผ็ด ทรัฟเฟิล จำได้ต่างหากที่แปลก
จนกินไปครึ่งหนึ่งจึงนึกออก—
เอ๊ะ ไม่ใช่สิ ร้านนี้ฉันเคยกินจริง ๆ
ก่อนหน้านี้เห็นรายการ ‘不務正YA’ ของหลัวสือเฟิงแนะนำจึงไปกิน ไม่นึกว่าตอนนี้จะย้ายมาใกล้บ้านกว่าเดิม เสร็จล่ะ ต่อไปคงเป็นตัวเลือกปลอดภัยของบ้านเราเวลาคิดไม่ออกว่าจะกินอะไร เพราะปรัชญาการกินของครอบครัวเราตรงกันมากว่า
อร่อยหรือไม่สำคัญ แต่ใกล้หรือไม่สำคัญกว่า
ครั้งนี้สั่งมาลองหลายอย่าง:
พาสต้าไก่พริกเปรี้ยวเผ็ด｜200元
สั่งเผ็ดน้อยมาก แต่ตอนกินไม่สุภาพเท่าคำว่า ‘น้อยมาก’ เลย มันเหมือนร้านยิ้มแล้วบอกว่า ‘วางใจ ไม่เผ็ด’ จากนั้นวินาทีต่อมาพริกก็ขึ้นมานั่งเบาะข้างคนขับตรง ๆ
พาสต้าหั่นเต๋า Volcano Prime｜260元
ภรรยาฉันสั่งจานนี้ โดยรวมใช้ได้ ชื่อฟังดูทรงพลังเหมือนวงการพาสต้ากำลังจะปะทุ แต่รสจริงค่อนข้างมั่นคง ไม่ได้เกินเหตุ
พาสต้าไก่สมุนไพรกู่เยว่｜220元
ถือเป็นตัวเลือกปลอดภัยกว่า กลิ่นสมุนไพรกับไก่คือเส้นทางที่ไม่ค่อยพลาด เหมาะกับคนไม่อยากเสี่ยง เพียงอยากกินมื้อหนึ่งให้จบโดยสวัสดิภาพ
รีซอตโตไก่ครีมทรัฟเฟิลดำ｜200元
แม่ฉันสั่งจานนี้ ข้าวรู้สึกค่อนข้างแข็ง แต่เกณฑ์วิจารณ์ของแม่เข้มอยู่แล้ว เธอเป็นคนประเภทที่กินยาเซียนแล้วยังอาจพูดแค่ว่า ‘ก็โอเค’ ดังนั้นแม่รู้สึกธรรมดาฉันก็ไม่แปลกใจ
พาสต้าไก่หั่นเต๋ามะเขือเทศเผ็ด｜200元
มะเขือเทศกับรสเผ็ดเป็นคู่คลาสสิก ความเปรี้ยวหอมออกมา ไก่หั่นเต๋าก็กินคล่อง โดยรวมคือเมนูที่ฝากท้องได้อย่างวางใจเมื่อไม่รู้จะสั่งอะไร
ยังสั่งของกินเล่นเพิ่มด้วย:
เฟรนช์ฟรายส์รสดั้งเดิม｜85元
ของอย่างเฟรนช์ฟรายส์ แค่ทอดปกติก็ยากจะไม่อร่อย มันคือทูตสันติภาพบนโต๊ะที่ผู้ใหญ่เด็กยอมรับได้หมด ไม่ต้องเปิดประชุมอภิปรายเลย
ปีกไก่บัฟฟาโล｜170元
มีความเผ็ดและรสค่อนข้างเต็ม เหมาะกับคนที่อยากกินไปพลางแกล้งทำเป็นกินเผ็ดเก่ง แต่ช่วงท้ายก็ยังแอบมองหาน้ำเงียบ ๆ
โดยรวม PM Pasta เป็นร้านพาสต้าประเภทที่รสมั่นคง ตัวเลือกมาก และราคาไม่เกินไป แม้ไม่ใช่ร้านแห่งชีวิตที่กินจบแล้วต้องลุกปรบมือพร้อมเขียนจดหมายถึงเชฟ แต่เมื่อดูเงื่อนไข ‘ใกล้บ้าน’ ‘ไม่ต้องคิดมาก’ และ ‘ทุกคนในครอบครัวหาอะไรสั่งได้’ ก็ถือว่าดีมากแล้ว
ยิ่งสำหรับครอบครัวขี้เกียจอย่างเรา ร้านใกล้บ้านคือคุณธรรมอย่างหนึ่ง
ใกล้พอให้ไปบ่อยได้ นั่นแหละคือฝีมือที่แท้จริง
