石研室 爆炒石頭火鍋 - 南港中信店

● ข้าวไส้กรอกหน้าไข่ดาว

ไส้กรอกหั่นปูเต็มข้าวขาว วางไข่ดาวหนึ่งฟองตรงกลาง แล้วราดซีอิ๊วข้นกับต้นหอม ขอบไข่มีกลิ่นเกรียม เมื่อคลุกไข่แดงกับซอสลงข้าวจะลื่นขึ้น ไส้กรอกให้รสเค็มหอมและความหนึบ ตัดกับข้าวนุ่มชัด รสตรงและคุ้นเคย เหมาะเป็นอาหารหลักที่อิ่มกว่าของหม้อ

● ซี่โครงหมูทอดกรอบไต้หวัน

ซี่โครงหมูทอดเป็นสีน้ำตาลทองเข้ม ภายนอกดูแห้งกรอบหนา แต่กัดจริงไม่แข็ง ผิวยังมีเม็ดกรอบ เนื้อในยังนุ่ม มีกลิ่นทอดกับกระเทียมสับ ตอนมาใหม่กินตรง ๆ เพื่อสัมผัสนอกกรอบในนุ่ม หรือใส่หม้อต้มสักครู่ให้เปลือกดูดน้ำซุปแล้วเปลี่ยนเป็นเนื้อนุ่มชุ่มขึ้น

● หม้อหอยตลับกลิ่นโหระพา

หอยตลับเปิดฝาทีละตัวให้รสทะเล แม้น้ำซุปเดือดแล้วก็ยังชิมรสสดหอมของหอยได้ชัด กลิ่นสมุนไพรของโหระพาแทรกเข้ามา เติมกลิ่นไต้หวันให้น้ำซุปใส ชิมน้ำเดิมก่อนเพื่อจับรสสด แล้วใส่ผักจากมุมบริการตนเองต้มต่อ หอยไม่ใช่เพียงเครื่อง แต่กำหนดแกนของน้ำซุปทั้งหม้อโดยตรง

● เนื้อสันคอหมูเดนมาร์ก

สันคอหมูเดนมาร์กหั่นบางเรียงเรียบร้อยบนจานยาว เห็นเนื้อแดงกับไขมันขาวชัด ลวกเร็วในน้ำเดือดแล้วเนื้อยังนุ่ม ไม่แห้งเพราะหั่นบาง กินเปล่าจะสัมผัสไขมันนุ่มนวล จิ้มซีอิ๊วสูตรพิเศษรสหวานเล็กน้อยจากมุมบริการตนเอง รสเค็มหวานจะขับกลิ่นหมูให้รวมขึ้น พอเปลี่ยนสีก็ยกได้

• สถานที่:臺北市南港區經貿二路186號C棟3樓
• การเดินทาง:เดินจากสถานี MRT 南港軟體園區站 ได้
• ประเภท:หม้อหินส่วนตัวผัดไฟแรงข้างโต๊ะ
• แนะนำ:ข้าวไส้กรอกหน้าไข่ดาว ซี่โครงหมูทอดกรอบไต้หวัน หม้อหอยตลับกลิ่นโหระพา เนื้อสันคอหมูเดนมาร์ก
• ข้อควรรู้:สั่งผ่าน QR Code จำกัดเวลารับประทาน 90 นาที