✨ รีวิวแวะชิมฉบับย่อโดย AI
大春廚房 เดิมเป็นที่รู้จักในชื่อ 大春義大利麵 ซ่อนตัวอยู่ในซอยใกล้ตลาด 湖光市場 ราคาเป็นมิตร ปริมาณจริงใจ และการเลือกจับคู่ได้อิสระช่วยให้ลูกค้ากลับมากินซ้ำ เมนูมีตั้งแต่พาสต้า รีซอตโต้ ไปจนถึงสลัดและของทอด ชุดอาหารกลางวันก็จัดคู่ได้หลายแบบ เริ่มเบา ๆ ด้วยสลัดสะโพกไก่สมุนไพร แล้วให้ข้าวซีฟู้ดสไตล์สเปนกับรีซอตโต้เห็ดป่าทรัฟเฟิลรับหน้าที่จานหลัก ส่วนไก่ทอดไต้หวันในร้านพาสต้านั้น เป็นความสุขที่ดูหลุดกรอบหน่อย ๆ แต่ทุกคนกลับแอบยื่นมือไปหยิบกันเอง
● สลัดสะโพกไก่สมุนไพร
สะโพกไก่จี่จนหนังกรอบนิด ๆ มีกลิ่นเกรียมหอม ด้านในยังมีน้ำเนื้อ ไม่ใช่แค่โยนเนื้อแห้งสองสามชิ้นลงบนผักแล้วจบงาน ผักใบสดกรอบ ทั้งจานได้ทั้งความเต็มคำของเนื้อและความสดชื่น เหมาะเป็นจานเปิดมื้อ และช่วยให้ของทอดกับรีซอตโต้ที่ตามมาไม่ทำให้มื้อหนักไปตลอดทาง
● ฟิชแอนด์ชิปส์สไตล์อังกฤษ
ปลาไม่ได้มาเป็นเนื้อปลาทอดแผ่นใหญ่ แต่เป็นชิ้นยาวที่แบ่งกันง่าย แป้งด้านนอกทอดกรอบ เนื้อปลาด้านในนุ่มละเอียด กินตอนร้อนจะได้เนื้อสัมผัสครบที่สุด จิ้มซอสทาร์ทาร์หรือฮันนีมัสตาร์ดก็เข้ากัน เป็นตัวเลือกที่คนส่วนใหญ่บนโต๊ะกินร่วมกันได้สบาย พอเย็นแล้วความกรอบจะลดลง อย่ามัวแต่ถ่ายรูปจนปลาต้องรอนาน
● ไก่ทอดไต้หวัน
เห็นไก่ทอดไต้หวันในร้านพาสต้าแล้วเหมือนเดินข้ามฉากมา แต่พอกินกลับเข้าท่า กลิ่นของทอดกับรสเค็มมาเต็ม กินแก้อยากหรือหยิบระหว่างคุยก็เพลิน ไม่ต้องพยายามหาสายเลือดอิตาเลียนให้มัน บางครั้งชีวิตก็ต้องมีการคีบไก่ทอดไต้หวันข้างจานเพสโต้บ้าง เรื่องราวจะได้ไม่เรียบร้อยเกินไป
● ซุปข้นประจำวัน
ครั้งนี้ได้ซุปแนวครีมมันฝรั่ง ความข้นอยู่ในระดับที่กินคล่อง ไม่ใสเป็นน้ำและไม่ข้นหนักจนเหนียวปาก รสชาติไว้ใจได้ เหมาะเป็นซุปเปิดชุดอาหาร คำว่า ‘ประจำวัน’ หมายความว่ารายการเปลี่ยนได้ อย่าคาดหวังว่าทุกครั้งจะเป็นซุปหม้อเดิม ถามตอนสั่งสักคำช่วยลดความเข้าใจผิดได้ดีที่สุด
● ข้าวซีฟู้ดสไตล์สเปน
กุ้ง หอยลาย และหมึกกระดองทำให้รู้สึกว่าใส่เครื่องมาอย่างตั้งใจ ข้าวซึมซับรสอูมามิของซีฟู้ดกับเครื่องเทศอ่อน ๆ การปรุงรสไม่หนักเกินไป เนื้อข้าวนุ่มแบบที่คุ้นกันในไต้หวัน ไม่ใช่สัมผัสที่แกนเม็ดยังแน่นแบบข้าวกระทะสเปนที่พบบ่อย คนชอบข้าวเม็ดแข็งหน่อยควรรู้ไว้ก่อน ถ้ามองเป็นข้าวซีฟู้ดเนื้อนุ่มกินสบายจะตรงความรู้สึกกว่า
● สปาเกตตีเพสโต้โหระพาอิตาเลียนกับหอยลาย
เพสโต้มาแนวสดเบา หอยลายเติมรสทะเล ทั้งจานไม่ได้ถูกซอสโหระพาอิตาเลียนข้น ๆ กลบไปหมด ครั้งนี้ตัวเส้นสปาเกตตียังธรรมดาไปหน่อย ถ้าเมนูให้เลือกชนิดเส้น ลุงจะเอนเอียงไปทางเส้นแบนเล็กเพื่อรับซอส แต่ความชอบเรื่องเนื้อสัมผัสเป็นเรื่องส่วนตัว ถามก่อนว่าเลือกอะไรได้บ้างแล้วค่อยปรับ
● รีซอตโต้เห็ดป่าทรัฟเฟิล
กลิ่นทรัฟเฟิลเด่นชัด ส่วนเห็ดป่าก็มีกลิ่นดินและความหอมจากการผัดของตัวเอง ไม่ได้รวมกันแล้วเหลือแค่กลิ่นเรียบ ๆ เหมือนสารแต่งกลิ่นอย่างเดียว ซอสเข้มข้นแต่กินช่วงท้ายยังคล่องอยู่ เป็นเมนูหลักที่เด่นกว่าเพื่อนในครั้งนี้ เมื่อมองในฐานะร้านเล็กสำหรับมื้อประจำวัน ถือว่าทำออกมาได้น่าพยักหน้าให้
มาสองคนอาจสั่งสลัดหนึ่งจาน ของทอดหนึ่งอย่าง และเมนูหลักต่างกันสองจาน ถ้ามาครั้งแรกเริ่มจากชุดอาหารกลางวันหรือรีซอตโต้เห็ดป่าทรัฟเฟิล โต๊ะไม่ใหญ่ อย่าสั่งทีเดียวจนทั้งพนักงานและตัวเองหาที่ลงจานไม่เจอ
- ที่ตั้ง:台北市內湖區成功路四段41巷7弄2號 เดินจากสถานี Neihu ประมาณ 5 ถึง 7 นาที
- ประเภท:พาสต้า รีซอตโต้ ชุดอาหารกลางวัน สลัด และของทอด
- จุดเด่น:เดิมคือ 大春義大利麵 เลือกจับคู่ได้อิสระ ให้ปริมาณเต็มอิ่ม เป็นร้านเล็กในซอยสำหรับมื้อกินง่ายในชีวิตประจำวัน
- เหมาะกับ:คนในละแวก คนทำงาน เพื่อนที่นัดกินข้าวกันง่าย ๆ และคนที่อยากกินให้ครบมื้อในงบสมเหตุสมผล
📌 สรุปทริปตามหาของอร่อย
大春廚房 อาจไม่ใช่ร้านอิตาเลียนหรูที่ต้องใส่ไว้ในแผนเที่ยว แต่กลายเป็นร้านประจำของคนแถวนี้ได้ง่าย สลัดสะโพกไก่สมุนไพร ปลาทอด และไก่ทอดไต้หวันทำให้ช่วงต้นมื้อคึกคัก ข้าวซีฟู้ดสไตล์สเปนรสนุ่มนวลและให้เครื่องจริงจัง สปาเกตตีเพสโต้ยังค่อนข้างเรียบ ๆ ส่วนรีซอตโต้เห็ดป่าทรัฟเฟิลเป็นจานที่จำได้ชัดที่สุด เมื่อราคา ปริมาณ และอิสระในการเลือกจับคู่ยังทำได้ดี เวลาหิวก็ไม่ต้องคิดมาก แค่นี้ก็เป็นฝีมือของร้านแล้ว
