✨ AI รีวิวแวะชิม
ถ้าอยากกินอาหารอินเดียใกล้สถานี MRT 內湖 (Neihu) 馬友友印度廚房內湖店 (Mayur Indian Kitchen Neihu) เน้นอาหารอินเดียใต้และเหนือ พร้อมรองรับวีแกน มังสวิรัติที่กินไข่และนม อาหารตามหลักศาสนาเชน และความต้องการฮาลาล แบรนด์พัฒนาในไต้หวันตั้งแต่ปี 2008 ผู้ก่อตั้ง Mayur สัมผัสอาหารอินเดียข้างแม่มาตั้งแต่เด็ก และเริ่มทำอาหารเช้าให้ครอบครัวตั้งแต่อายุหกขวบ พื้นฐานอาหารในบ้านนี้น่าสนใจกว่าแค่ใส่เครื่องเทศลงแกง ครั้งนี้สิ่งที่ลุงประหลาดใจที่สุดคือบอลกรอบโยเกิร์ตระเบิดคำ ส่วนแกงเนื้อแกะสองแบบมีบุคลิกเครื่องเทศ แต่เนื้อกับความกลมกลืนของซอสยังไม่ถึงความคาดหวังทั้งหมด
● บอลกรอบโยเกิร์ตระเบิดคำ
สิ่งที่จำได้ที่สุดของมื้อนี้กลับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย เปลือกบางกรอบแตกเมื่อกัด ซอสโยเกิร์ตเย็นเปรี้ยวอ่อน ๆ ข้างในไหลตามออกมา ความสดชื่นปลุกลิ้นก่อน และสัมผัสสนุกกว่าของทอดทั่วไป ไม่ได้ชนะด้วยเครื่องปรุงหนัก แต่ความกรอบ เย็น และเปรี้ยวต่อกันสวยในปาก จนอยากเอื้อมหยิบอีก
● แกงผักโขมเนื้อแกะ
กลิ่นผักโขมกับเครื่องเทศสุขุมกว่าที่คาด เนื้อแกะหั่นชิ้นใหญ่แต่ค่อนข้างแข็งและแห้ง ครั้งนี้ซอสกับเนื้อยังไม่กลืนเป็นหนึ่ง ขาดความนุ่มและความลึกที่ควรได้จากการเคี่ยว ถ้าปกติชอบแกงผักโขมเข้มข้น อย่าเพิ่งตั้งความหวังไว้สูงเกินไป
● แกงเนื้อขาแกะแบบราชสถาน
เครื่องเทศแสดงตัวครบกว่าแกงผักโขมเนื้อแกะ รู้สึกชั้นกลิ่นเผ็ดหอมได้ง่ายกว่า ซอสเอามาจิ้มนานก็เด่นกว่าเช่นกัน แต่น่าเสียดายที่เนื้อขาแกะครั้งนี้ยังแข็งเล็กน้อย ห่างจากความนุ่มที่กดแล้วแยกตัวอีกหนึ่งก้าว ทิศทางรสไปถูกแล้ว ถ้าสภาพเนื้อดีกว่านี้ทั้งจานจะกินลื่นขึ้นมาก
● นานทาเนย (Indian Naan)
นานนุ่มฟูมีกลิ่นแป้ง ผิวมีกลิ่นเนยอ่อน ๆ กินเปล่าก็ไม่แย่งบทมาก เหมาะกับใช้รับซอสแกง เป็นตัวประกอบที่ทำหน้าที่สม่ำเสมอ แนะนำให้ฉีกกินตอนร้อน พอเย็นเนื้อจะแน่นขึ้นตามธรรมชาติ อย่ามัวคุยจนทิ้งไว้ข้างจาน
ครั้งแรกอาจใช้บอลกรอบโยเกิร์ตระเบิดคำเรียกน้ำย่อย แล้วเลือกแกงเคี่ยวที่มีเครื่องเทศชัดหนึ่งแบบคู่กับนานทาเนย ถ้ามาหลายคน แบ่งสั่งซอสต่างกันจะจับความต่างได้ง่ายกว่าคนเดียวแบกทั้งโต๊ะ
- ที่ตั้ง:台北市內湖區成功路四段203號 เดินจากทางออก 2 สถานี Neihu ประมาณ 2 นาที
- ประเภท:อาหารอินเดียเหนือและใต้ แกง นาน และอาหารเรียกน้ำย่อยอินเดีย
- จุดเด่น:Mayur ผู้ก่อตั้งเรียนทำอาหารจากแม่ตั้งแต่เด็ก แบรนด์พัฒนาในไต้หวันตั้งแต่ปี 2008 และมีตัวเลือกอาหารตามศาสนากับมังสวิรัติหลายแบบ
- เหมาะกับ:คนอยากลองอาหารเครื่องเทศอินเดีย แบ่งกินกับเพื่อน หรือจำเป็นต้องสอบถามการจัดอาหารพิเศษก่อน
📌 สรุปจากบรรณาธิการ
馬友友印度廚房 มีพื้นฐานอาหารอินเดียครบและเมนูกว้าง มื้อนี้อาหารเรียกน้ำย่อยชนะจานหลัก ความต่างของกรอบ เปรี้ยว เย็นในบอลกรอบโยเกิร์ตระเบิดคำทำให้จำได้ นานทาเนยรับซอสได้อย่างมั่นคง ส่วนแกงเนื้อแกะสองแบบแม้มีบุคลิกเครื่องเทศ แต่เนื้อทำให้ภาพรวมกินไม่ลื่นเท่าที่ควร ลุงไม่เอามื้อเดียวไปตัดสินทั้งร้าน แต่ถ้าใส่ใจว่าเนื้อเคี่ยวได้นุ่มพอหรือยังเหมือนลุง ก่อนสั่งลองถามเมนูที่พนักงานแนะนำได้
