✨ รีวิวสั้นจาก AI
招治飯店 ซ่อนอยู่ในตรอกของ Nanjing East Road Section Four เขต Songshan ไทเป เดินจาก Taipei Arena MRT Exit 5 ประมาณห้านาที เป็นร้านอาหารจีนแบบแชร์ที่เชฟมีประสบการณ์ครัวโรงแรมดูแล เมนูครอบคลุมอาหารไต้หวัน เสฉวน เจียงซูเจ้อเจียง และกวางตุ้งแล้วปรับในแบบร้านเอง มีตั้งแต่จานเย็น ตุ๋น ปลานึ่ง ไปจนถึงข้าวผัด เหมาะกับครอบครัว เพื่อน หรือกลุ่มที่อยากแบ่งอาหารฝีมือกันหลายจาน
● ไก่ซิกเนเจอร์ Zhaozhi
ไก่ซิกเนเจอร์ Zhaozhi เป็นจานเปิดเย็นของร้าน วิธีคล้ายไก่ย่างซานตง แล้วตุ๋นเย็นให้สีซอสซึมเข้าเนื้อและหนัง ภายนอกดูเข้ม แต่รสจริงไม่ได้หนักด้านเดียว ซอสเปรี้ยวหวานบาลานซ์และเนื้อไก่นุ่ม ซอสเย็นทำให้กลิ่นเนื้อชัดและคล่องปาก เหมาะเปิดมื้อก่อนต่อด้วยจานร้อน
● เอ็นและน่องวัวตุ๋นแดงกุ้ยเฟย
เอ็นและน่องวัวตุ๋นแดงกุ้ยเฟยใช้เหล้าปรุงอาหาร ซอสมะเขือเทศ หอมใหญ่ และวัตถุดิบอื่นตุ๋นร่วมกัน ซอสสีเข้ม มีเผ็ดอ่อนและรสเข้มชัด เนื้อน่องตุ๋นนุ่มแต่ยังเก็บสัมผัสชิ้นเนื้อ ความหวานหอมใหญ่ละลายในฐานซอส จานนี้รสแน่นและซอสเยอะ กินกับข้าวขาวยิ่งรับกลิ่นได้ดี
● ปลากะพงนึ่งน้ำมันต้นหอม
ปลากะพงนึ่งน้ำมันต้นหอมใช้ฟิเลต์ จึงลดภาระเรื่องก้าง เนื้อปลานึ่งละเอียดนุ่มและไม่มีกลิ่นคาวเด่น ด้านล่างวางเต้าหู้นุ่มรับทั้งน้ำปลาและซอสน้ำมันต้นหอม ซอสไม่ใช้ความเค็มกลบรส แต่ช่วยดึงความสดของปลา กินปลาและเต้าหู้พร้อมกันจะได้สัมผัสนุ่มที่มีชั้นชัดเจน
● ข้าวผัดไข่ทรัฟเฟิลดำกับหอยเชลล์
ข้าวผัดไข่ทรัฟเฟิลดำกับหอยเชลล์ผัดให้เมล็ดแยกและค่อนข้างแห้ง ไม่มันเกิน กลิ่นกระทะและไข่เป็นแกน แล้วทรัฟเฟิลดำเติมกลิ่นลึกโดยไม่แรงจนกลบข้าว ด้านบนเป็นหอยเชลล์ย่างสุกพอดี เนื้อนุ่มและมีรสทะเล ตัดกับข้าวร่วน เป็นจานหลักที่กินเดี่ยวหรือกับกับข้าวก็ได้
ถ้ามากันหลายคน ลองจัดจากเย็น ร้อน ปลา และข้าว เริ่มด้วยไก่ซิกเนเจอร์ Zhaozhi เปิดรส เพิ่มความเข้มด้วยเอ็นและน่องวัวตุ๋นแดงกุ้ยเฟย เติมความสดละเอียดด้วยปลากะพงนึ่งน้ำมันต้นหอม แล้วใช้ข้าวผัดไข่ทรัฟเฟิลดำกับหอยเชลล์รับซอส ถ้าอยากให้โต๊ะครบขึ้นค่อยเพิ่มผักหรือซุป
- สถานที่:ชั้น 1 เลขที่ 6 ซอยย่อย 4 ตรอก 133 ช่วงสี่ ถนน Nanjing East Road เขต Songshan ไทเป เดินจาก Taipei Arena MRT Exit 5 ประมาณห้านาที
- ประเภท:อาหารจีนแบบแชร์ที่ผสมอาหารไต้หวัน เสฉวน เจียงซูเจ้อเจียง และกวางตุ้ง
- แนะนำ:ไก่ซิกเนเจอร์ Zhaozhi, เอ็นและน่องวัวตุ๋นแดงกุ้ยเฟย, ปลากะพงนึ่งน้ำมันต้นหอม, ข้าวผัดไข่ทรัฟเฟิลดำกับหอยเชลล์
- จุดเด่น:เชฟประสบการณ์โรงแรมทำอาหารฝีมือในพื้นที่สว่างมีคุณภาพ
- เหมาะกับ:ครอบครัวและเพื่อน กลุ่มที่อยากแชร์หลายจาน และงานเล็กที่วางแผนล่วงหน้า
📌 สรุปจากบรรณาธิการ
招治飯店 ใช้ชื่อคุณย่าของผู้ก่อตั้งเป็นชื่อร้าน และนำทั้งฝีมืออาหารครอบครัวกับประสบการณ์ครัวโรงแรมมาวางบนโต๊ะในตรอก ไก่ซิกเนเจอร์ Zhaozhi เปิดมื้อด้วยรสเย็นเปรี้ยวหวาน เอ็นและน่องวัวตุ๋นแดงกุ้ยเฟยเข้มและนุ่ม ปลากะพงนึ่งน้ำมันต้นหอมใช้ความสดของปลาและเต้าหู้นุ่มช่วยบาลานซ์จานหนัก แล้วข้าวผัดไข่ทรัฟเฟิลดำกับหอยเชลล์ปิดท้ายด้วยเมล็ดข้าวแห้งและกลิ่นกระทะ พื้นที่สว่างแต่ที่นั่งไม่มาก ถ้าจัดที่นั่งและเมนูล่วงหน้าจะกินเป็นกลุ่มได้สบายขึ้น สำหรับคนที่มองหาอาหารจีนมีเทคนิค เมนูกว้าง และสนุกกับการแชร์ใกล้ Taipei Arena ร้านนี้เหมาะมาก
