鄉下人豬血湯

แก้มหมู

แก้มหมูหั่นหนากำลังดี เสิร์ฟกับขิงซอย เนื้อสีชมพูอ่อนมีมันติดขอบเล็กน้อย นุ่มชุ่มฉ่ำและยังสัมผัสเส้นใยละเอียด ขิงช่วยยกกลิ่นเนื้อและทำให้จานสดชื่น กินเพื่อชิมความหวานเดี่ยว ๆ หรือกินกับบะหมี่เพื่อเพิ่มสัมผัสก็ได้

ซุปเลือดหมู

เลือดหมูก้อนใหญ่ทรงสมบูรณ์ นุ่มลื่น ชุ่มฉ่ำ และเด้งละเอียด กุยช่ายกับหอมเจียวหอมในซุปขุ่นเล็กน้อย ส่วนพริกไทยเติมรสอูมามิและความอุ่นเผ็ด ไม่มีกลิ่นคาวกวนใจ ขนาดที่หนาทำให้แต่ละคำชัดเจนด้วยรสตรงไปตรงมาของอาหารดั้งเดิม

ซุปเนื้อกระบังลม

เนื้อกระบังลมหั่นเสิร์ฟกับขิงซอยและผักดอง พังผืดให้ความกรุบเบา ๆ ก่อนเนื้อจะนุ่ม ซุปใสดูดกลิ่นเนื้อ ผักดองเพิ่มรสเปรี้ยวเค็มอ่อน และขิงทำให้ปลายรสสะอาด ตักเนื้อพร้อมเครื่องเล็กน้อยจะสัมผัสทั้งกรุบ นุ่ม และความอุ่นของซุป

บะหมี่ซอสงา

เส้นขาวเล็กคลุกซอสงาขาว ซอสถั่วลิสง ซีอิ๊ว และผักเล็กน้อย เมื่อคลุกทั่ว ซอสเกาะเส้นสม่ำเสมอ งาหอมเข้ม ถั่วลิสงทำให้เนื้อซอสกลมแต่ไม่หนัก เส้นยังเด้งลื่นและแยกตัวดี เหมาะกับซุปใสหรือจานเนื้อหั่น

• ที่อยู่:新北市永和區秀朗路二段71號
• การเดินทาง:เดินจากสถานี Xiulang Bridge สายวงแหวนได้ หรือเปลี่ยนเป็นรถบัสที่สถานี Gongguan
• ลักษณะอาหาร:ซุปเลือดหมู อาหารเส้นดั้งเดิม และจานเนื้อหั่นแบบไต้หวัน
• เมนูแนะนำ:แก้มหมู ซุปเลือดหมู ซุปเนื้อกระบังลม บะหมี่ซอสงา
• ข้อแนะนำ:ที่นั่งใต้ชายคาเรียบง่าย ช่วงคนแน่นต้องรออาหารทยอยเสิร์ฟ