✨ AI食べ歩きショートレビュー
盛記脆皮臭豆腐（Shengji Crispy Stinky Tofu）は台北市大安区安居街、臥龍街近く、MRT六張犁駅と麟光駅の間。住宅街で長年営む小吃店で、看板の臭豆腐から米糕、汁物まで一般的な専門店より選択が多く、同行者が別々に選べます。
● 盛記さくさく臭豆腐
香港式に異なる温度で二度揚げ、四角い豆腐の外は乾いてさくさく、中は水分とやわらかさを保ちます。中央の穴が醤油、ニンニク、辛味だれを吸い、薄い殻からやわらかな豆香へ。甘酸っぱく歯切れよい漬菜が揚げ香を爽やかにします。
● 椎茸鶏スープ
濃い色の澄んだ汁に鶏胸肉一塊と椎茸。煮込んだ茸香と鶏の滋味が温かく、肉の量もしっかりして主食に合わせやすい汁物です。濃厚とろみではなく素朴で、揚げ物に温かさを加えます。
● 米糕
やわらかなもち米を筒状にし、肉鬆、煮卵、肉そぼろを載せます。ふわふわ細かな肉鬆の後、もち米の粘りが塩味の肉とたれを受けます。具で各口が変化し、小吃セットの主食にもシェアにも便利です。
● タロイモ排骨酥スープ
大きなタロイモと排骨酥が中心。芋は箸で崩れ、口でほぼ溶けるまで柔らか。排骨酥は肉香を残し、澄んだ汁に厚みを加えます。表面の油、粉質の芋、香菜とともに食事後半でゆっくり飲めます。
最初は盛記さくさく臭豆腐に米糕を主食として追加。茸香なら椎茸鶏スープ、濃密なタロイモと排骨酥ならタロイモスープを。四品をシェアすれば、さく、やわらか、もち、ほくほくを一度に網羅します。
- 場所：台北市大安區安居街78號、臥龍街近く、MRT六張犁駅と麟光駅の間。
- タイプ：さくさく臭豆腐、米糕、台湾汁物。
- おすすめ：盛記さくさく臭豆腐、椎茸鶏スープ、米糕、タロイモ排骨酥スープ。
- 特徴：香港式二段階揚げ、多彩な料理、明るく整った店舗。
- 向いている人：近隣住民、会社員、家族、複数人シェア。
📌 編集部まとめ
盛記脆皮臭豆腐（Shengji Crispy Stinky Tofu）は住宅街で長年の常連を持ち、揚げ物一皿だけでなく米糕と汁物で一食を支えます。臭豆腐は外さく中やわらかで、穴がたれを吸うほど香りが集中。米糕は肉鬆、肉そぼろ、もち米で満腹感を作り、二種の汁物は椎茸の清香とタロイモの濃密さを示します。四品シェアが揚げ物、主食、熱い汁物の層を最も明確にします。
