✨ AIお店チェック短評
士林官邸のすぐそば、ルネッサンス台北士林ホテルの一階にある五つ星ホテルのビュッフェです。何もかも揃えた昔ながらの食べ放題ではなく、上質なメインを一品選ぶと、充実したサラダバーとシーフード台を好きなだけ楽しめる洗練された「Semi-buffet（セミビュッフェ）」スタイル。控えめなラグジュアリー感と抜群の採光があり、質や雰囲気を大切にしたいデート、家族の食事、記念日の祝いにぴったりです。
● 台湾風おこわ
台湾風おこわは温菜コーナーのせいろに入っています。もち米は均一な褐色に染まり、米粒同士がまとまりながらも輪郭は残っています。ふたを開けた瞬間に感じる、炊いた米と調味料が重なる香りが何より分かりやすい特徴。少し盛るだけでも、皿全体を支える主食になります。料理の多いビュッフェではおこわでお腹がいっぱいになりやすいので、まずは少量にして、シーフードや野菜と合わせてから追加するか決めるのがおすすめです。
● 生ホタテ
生ホタテは肉厚で、口に入れるとまず海の幸らしい甘みが広がります。やわらかく繊細で、噛むとなめらかさも感じる食感です。冷やしたものをそのまま味わうとホタテ本来の澄んだ甘みが最も分かりやすく、調味料をたくさん加える必要はありません。温菜の前に、すっきりした味で食事を始めるのに向く一品。少量ずつ取り、食べ終えてから追加すれば、冷たさと新鮮な口当たりも保てます。
● ジェノベーゼパスタ
ジェノベーゼパスタはビュッフェ台からそのまま取れます。ソースが麺に均一に絡み、ベーコンの香りとも一体に。つるりとした麺に、バジルソースのハーブ感とベーコンの塩気が一緒に広がり、しっかりした味わいながら単調な油っぽさにはなりません。シーフードの後、ステーキの前に少量を巻き取れば、麺、ソース、ベーコンの組み合わせが分かり、食事の流れに洋風の主食も加わります。
● 黒胡椒ステーキ
黒胡椒ステーキはスタッフがその場で切り分け、好みの厚さで量を調整できます。切り口はほんのりピンクで、やわらかくジューシー。ソースを足さなくても、牛肉の香りと黒胡椒の味付けをそのまま感じられます。台のそばには季節のロースト野菜、焼きトマト、トマトソースやトリュフソースを添えたパンも用意。変化が欲しければ少し合わせて、肉汁、野菜、パンそれぞれの食感を楽しめます。
● 上質なパンとデザートコーナー
クロワッサン、ガーリックバターブレッド、マカロン、皮の香ばしいシュークリーム、チーズケーキがホテルのデザートケースに並び、種類やテーマは時間帯や時期で変わります。クロワッサンはさくさく、シューには歯ざわりがあり、少量ずつ何種類か試すのがおすすめ。食事とシーフードを終えた後にケーキをひと通り制覇して胃が重くなっても、そこまではパティシエの責任ではありません。
メイン付きの形式なら、まず赤ワイン煮込みの牛ほほ肉を候補にし、スモークサーモン、冷製シーフード、デザートは少量ずつ何度か取りましょう。その時期がフルビュッフェやテーマ台に変わっている場合は、先に公式メニューとイベント日程を確認。クレジットカード、チケット、会員特典は通常すべてを併用できません。
- 所在地：台北市士林區中山北路五段 470 巷 8 號 1 樓、士林駅（士林站）から徒歩約5分。
- ロケーション：ルネッサンス台北士林ホテル一階、士林官邸のすぐそば。
- 特徴：大きな窓、ホテルのビュッフェ台、期間ごとに変わるメインと季節テーマ。
- おすすめの用途：記念日の祝い、家族やビジネスの会食。出発前に時間帯の内容を確認してください。
📌 編集部まとめ
まとめると、「士林廚房（Shihlin Kitchen）」が数ある五つ星ホテルのビュッフェの中で存在感を放つ理由は、洗練され奥行きのある「メインの実力」と、安定した水準の「冷製シーフードとスモークサーモン」にあります。後半は炭水化物が重なり、寿司の酢飯が少し胃に重く感じられるものの、口の中でほどける赤ワイン煮込みの牛ほほ肉と、広々して快適な上品な空間を考えれば、特別な日に自分をねぎらいたいときも、大切なゲストをもてなすときも、士林周辺で頼りになり、見栄えも質も申し分ないお気に入り候補です。
