✨ AI探店短評
春㐂拉麵職人位在新北板橋雙十路，從捷運江子翠站4號出口步行約八分鐘，是主打濃厚豚骨與醬油雞湯的日式拉麵店。店裡以多款叉燒、舒肥雞肉和可調整的麵條軟硬、湯頭濃淡形成特色，另有炙燒叉燒飯可搭配，適合拉麵控、肉食愛好者與偏好自行設定口味的人。
店內環境與用餐氛圍：店面藏在雙十路民宅一樓，以水泥灰色調和高腳椅吧台為主，約有十二席，座位下方留有放包包的空間。吧台正對開放式廚房，可以看見店員組裝拉麵的過程，整體乾淨明亮。座位比常見小型拉麵店寬鬆一些，但席次仍有限；人潮多時先在門口抽號碼牌，再依安排入座。
店家位置與用餐提醒：店址是新北市板橋區雙十路二段42號，靠近大同街口；從江子翠站4號出口步行約八分鐘。進門先使用自助點餐機選餐，再取單等待安排。麵條軟硬與湯頭濃淡皆可調整，選擇濃厚豚骨或醬油清湯時，可一併考量麵體差異與配料份量。
● 限定蒜辣濃厚豚骨拉麵
限定蒜辣濃厚豚骨拉麵放入炙燒五花肉、梅花肉、豬叉燒與舒肥雞，另有筍乾、豆芽菜、海苔與溏心蛋。豚骨融合醬油形成濃郁湯底，蒜香突出卻不蓋過主味，辣油只帶適度辛香。中捲麵吸附湯汁後仍Q彈有嚼勁，適合喜歡濃厚與肉量的人。
● 醇醬油雞湯拉麵
醇醬油雞湯拉麵以清湯醬油為底，搭配豬梅花、舒肥雞、水蓮、洋蔥與海苔。梅花豬粉嫩帶肉汁，舒肥雞柔嫩不乾柴；湯頭甘甜鹹香，味道不走過度厚重路線。這碗使用細麵，咀嚼層次與中捲麵不同，清爽湯體也能讓肉香與蔬菜更清楚。
● 叉燒飯小份
叉燒飯小份在粒粒分明的米飯上鋪滿炙燒叉燒丁，再淋上美乃滋並撒蔥花。叉燒經火烤後帶明顯肉香，口感較扎實，醬香與美乃滋融合後仍不顯膩口。它既能作為拉麵旁的加點，也適合想同時比較湯麵與炙燒肉香的人分享。
大叔語錄：濃湯配中捲麵、清湯配細麵，肉片再多也要讓每口湯麵有自己的節奏。
💡 點餐小筆記
喜歡蒜香、辣油和豐富肉料，可選限定蒜辣濃厚豚骨拉麵；偏好清爽甘甜則選醇醬油雞湯拉麵。兩碗的麵體不同，點餐時還能調整軟硬與湯頭濃淡。食量較大或想補炙燒香氣，再搭叉燒飯小份。
- 地點：新北市板橋區雙十路二段42號，江子翠站4號出口步行約八分鐘。
- 類型：日式豚骨與醬油雞湯拉麵。
- 推薦：限定蒜辣濃厚豚骨拉麵、醇醬油雞湯拉麵、叉燒飯小份。
- 特色：多種肉料、客製麵條軟硬與湯頭濃淡、開放式廚房。
- 適合：拉麵控、肉食愛好者與喜歡調整口味的人。
📌 小編總結
春㐂拉麵職人以水泥灰吧台和開放式廚房，建立俐落的日式拉麵空間。限定蒜辣濃厚豚骨拉麵用多款肉料、中捲麵與蒜辣湯底帶來飽滿感；醇醬油雞湯拉麵改以細麵、舒肥雞與甘甜清湯呈現另一種節奏；叉燒飯小份則補上炙燒肉香。從江子翠站步行可達，點餐時把湯頭濃淡與麵條軟硬一起設定，就能依自己偏好的濃郁或清爽，組出更合口味的一餐。
