✨ AI探店短評
艋舺螺螄粉 桂林米粉由來自廣西桂林柳州的老闆娘把家鄉味帶到萬華，是台灣早期專做柳州螺螄粉的店家之一。原本店址在艋舺大道200號，隨人氣成長於2015年搬到廣州街175號，也把「艋舺200」留成品牌記號。湯頭為台灣客人調整得較容易入口，桌上辣醬與酸豆醋則讓每個人把酸、辣、香拉回自己的標準。
大叔語錄：一碗粉端得像臉盆不是威脅，是店家先提醒你，兩個人來比較有未來。
店內環境與用餐氛圍：店內帶著廣西風味與街頭小吃感，可見開放式熬湯區及柳州文化元素，掃碼點餐、外送取餐與內用人潮讓節奏很快。這裡不是慢慢擺拍型餐廳，熱門時段桌面很快被大碗湯粉占滿，同行先喬好分食方式比較實際。
店家位置與用餐提醒：地址是臺北市萬華區廣州街175號，位在艋舺夜市、龍山寺旁，從捷運龍山寺站3號出口步行約5分鐘。份量、辣度、加料及點餐方式可能調整，請以店家最新菜單與現場說明為準。
● 螺螄粉
大碗上桌先有視覺壓迫感，湯、米粉與配料都給得有份量。湯底氣味沒有走極端重臭路線，酸辣也保留讓客人後加的空間；米粉軟Q不易糊，牛肉有彈性而不乾，炸蛋吸湯後尤其有存在感。第一次吃怕味道太衝，這碗算容易進門的版本。
大叔語錄：螺螄粉上桌只是半成品，最後那口像不像你要的，還得看手上那匙辣和醋。
● 螺螄粉湯韭菜餃
紅色湯面看起來來勢洶洶，實際辣度沒有外表那麼強，韭菜餃本身的辛香反而十分明顯。餃子和螺螄粉湯各有個性，入口時可能出現兩邊都不想退讓的感覺；喜歡韭菜重香的人會覺得有趣，偏好湯粉一體的人則要先接受它的反差。
辣椒醬與酸豆醋：辣椒醬補辣香，酸豆醋則把酸度和層次拉開，是讓湯底更接近個人口味的關鍵。先喝原味，再少量分次加入，別第一輪就把兩瓶當成不用錢的豪雨；加過頭後，店家也沒辦法把那匙醋撈回去。
💡 點餐小筆記
食量普通的兩人可先分一碗螺螄粉，再視胃口加韭菜餃或其他配料。原湯、加醋、再加辣分三段試，會比一次調到最重更容易找到自己喜歡的比例。
- 地點：臺北市萬華區廣州街175號，龍山寺站3號出口步行約5分鐘，鄰近艋舺夜市。
- 類型：柳州螺螄粉、桂林米粉與廣西小吃。
- 特色：廣西老闆娘把家鄉味帶來台灣，2015年由艋舺大道200號搬到現址，米粉自產自銷。
- 適合：初次嘗試螺螄粉、喜歡自己調酸辣，或兩人想共享大份量湯粉。
📌 小編總結
艋舺螺螄粉 桂林米粉把柳州家鄉味調整成較容易入口的萬華版本，卻沒有把個性全部磨掉。大份量螺螄粉靠米粉、炸蛋與湯底撐場，辣椒醬和酸豆醋把最後決定權交給客人。先喝、再調、別硬撐，會吃得比只追求重口味更清楚。
