✨ รีวิวสั้นจาก AI หลังไปลองร้าน
หากหาอาหารเจียงซูเจ้อเจียงใกล้สถานีต้าอันหรือร้านเก่าที่เหมาะกับผู้ใหญ่ 榮榮園浙寧餐廳 (Rong Rong Yuan) เปิดตั้งแต่ปี 1965 ผ่านมาหนึ่งรอบหกสิบปีแล้ว 黃呈郎 ผู้ก่อตั้งมาจากลู่กั่งแต่ฝึกอาหารฝีมือเจ้อหนิง และใช้ชื่อภรรยา 李桂榮 ตั้งร้าน วันนี้ศิษย์เอกที่ติดตามมานานสืบทอดกุ้งผัดน้ำมันเร็ว หมี่จี่หรงหรง และเหยียนตู๋เซียนหม้อดิน ร้านไม่แย่งสายตาด้วยการจัดสมัยใหม่ แต่ดูว่าทุกจานบนโต๊ะกลมจะหมดอย่างมั่นคงหรือไม่
● กุ้งผัดน้ำมันเร็ว
เปลือกกุ้งทอดบางกรอบ หากทำดีรับประทานทั้งเปลือกได้ เนื้อยังแน่นเด้ง ซอสเค็มหวานเกาะแน่นแต่ไม่กลบรสสด ต้องรับประทานร้อน ความกรอบไม่เก็บที่ให้ระหว่างทุกคนถ่ายรูปครอบครัว
● หมี่จี่หรงหรง
ด้านนอกจี่กรอบ เมื่อหั่นด้านในยังชุ่มและมีไส้ พนักงานช่วยตัดแบ่ง ตอนแรกดูเรียบ แต่เข้าปากจึงพบกรอบ นุ่ม และกลิ่นซอสเป็นชั้น ชื่อ ‘หรงหรง’ ไม่ใช่ของตกแต่ง จานนี้มีฝีมือพยุงชื่อร้าน
● ผักกาดขาวกุ้งแห้ง
ผักกาดขาวมีหวานธรรมชาติ กุ้งแห้งกับน้ำสต๊อกเติมอูมามิ รสสะอาดแต่ไม่บาง กลิ่นกระทะปิดท้ายและอยู่ระหว่างกุ้งผัดน้ำมันเร็วกับหมี่จี่ได้ดี คนชอบหนักอาจว่าละมุน แต่โต๊ะกลมต้องมีจานให้ลิ้นหายใจ
● เหยียนตู๋เซียนหม้อดิน
ซุปละมุนหวานท้าย หมูสด แฮม และหน่อไม้ค่อย ๆ เคี่ยวอูมามิ ไม่แย่งความสนใจด้วยเค็มหนัก หม้อดินเก็บร้อน เหมาะกับแบ่งถ้วย หลังอาหารทอดจี่และรสหนัก กลับมาดื่มหนึ่งชามแล้วทั้งมื้อสงบขึ้น
● ไก่บ้านซานเสีย
ไก่นุ่มมีไขมันพอดี กลิ่นชัดตรงหนังติดเนื้อ รับประทานเปล่าก็เค็มหอม จิ้มซอสแล้วเข้มขึ้น ไม่ใช่พระเอกเสียงดัง แต่ผู้ใหญ่กับเด็กเข้าถึงง่าย เหมาะเติมเนื้อเย็นหนึ่งจาน
สี่คนขึ้นไปจึงกางเมนูได้ ล็อกกุ้งผัดน้ำมันเร็วกับหมี่จี่หรงหรงก่อน แล้วใช้ผักกาดขาว ไก่ และเหยียนตู๋เซียนหม้อดินหนึ่งหม้อสร้างสมดุล เมนูเด่นอื่นให้ถามปริมาณก่อน อย่าทำเมนูร้านเก่าเป็นข้อสอบกำลัง
- สถานที่:台北市大安區信義路四段25號2樓 เดินจากทางออก 6 ของ 大安站 ประมาณ 2 นาที
- ประเภท:ร้านอาหารเจ้อหนิงและเจียงซูเจ้อเจียงก่อตั้งปี 1965
- จุดเด่น:黃呈郎 ก่อตั้ง ตั้งชื่อตามภรรยา และศิษย์เอกสืบทอดครัว
- เหมาะกับ:ครอบครัว วันเกิด ผู้ใหญ่ และอาหารแบ่งกันหลายคนบนโต๊ะกลม
📌 สรุปจากกองบรรณาธิการ
คุณค่าของ 榮榮園浙寧餐廳 (Rong Rong Yuan) ไม่ใช่คำว่า ‘ร้านเก่า’ แต่คือ 黃呈郎, 李桂榮 และศิษย์เอกต่อรสเจ้อหนิงเต็มโต๊ะมาหกสิบปี กุ้งผัดน้ำมันเร็วคล่อง หมี่จี่หรงหรงมีฝีมือ เหยียนตู๋เซียนหม้อดินกับผักกาดขาวไม่ให้เหลือแต่รสหนัก ร้านอยู่ใกล้ 大安站 รวบรวมคนแล้วค่อยขึ้นชั้นบน
