ของกินแถวสถานีฝูจง | 板橋壽司: รสเก่าแก่หลังสถานีป่านเฉียว ที่โอเด้งน่าจดจำกว่าซูชิ
板橋壽司(關東煮） (Banqiao Sushi) เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นเก่าแก่แถวหลังสถานีป่านเฉียว ตั้งอยู่ที่ 新北市板橋區重慶路 17 號 และเดินจากฝูจง (府中站) ได้สะดวก ที่นี่ไม่ได้เน้นอาหารญี่ปุ่นระดับหรูละเอียดประณีต แต่เป็นซูชิ ข้าวผัด อุด้งผัด และโอเด้งแบบบ้าน ๆ ที่มีกลิ่นอายไต้หวันมากกว่า
ถ้ากำลังหาของกินแถวสถานีฝูจง อาหารในป่านเฉียว หรืออยากกินโอเด้งร้อน ๆ ในฤดูหนาว 板橋壽司ก็เป็นร้านที่ให้ความรู้สึกท้องถิ่นชัดเจน
ที่ตั้งและการเดินทาง
板橋壽司อยู่ที่ 新北市板橋區重慶路 17 號 ใกล้ฝูจง (府中站) จากทางออก 1 เดินประมาณ 5 นาที รอบ ๆ คือย่านการค้าหลังสถานีป่านเฉียว มีร้านของกิน ร้านเครื่องดื่ม และผู้คนมาเดินซื้อของไม่น้อย กินเสร็จแล้วจะเดินต่อไปทางย่านฝูจงหรือสถานีป่านเฉียวก็ได้
ย่านนี้เป็นหนึ่งในเขตชีวิตประจำวันคึกคักของป่านเฉียว ไม่ว่าจะมากินมื้อง่าย ๆ หลังเลิกงาน หรือมาเดินเที่ยววันหยุดแล้วหาอะไรกินก็สะดวก
บรรยากาศภายในร้าน
板橋壽司ให้ความรู้สึกเหมือนร้านเก่าแก่ประจำย่านมากกว่าร้านตกแต่งสมัยใหม่เพื่อถ่ายรูป มีลูกค้าเข้าออกต่อเนื่อง โดยเฉพาะช่วงมื้ออาหาร และมุมโอเด้งก็มักทำให้คนที่เดินผ่านหยุดดู
ที่นี่เหมาะกับการกินเร็ว ๆ แบบไม่ยุ่งยาก มากกว่านั่งคุยนานแบบคาเฟ่ ช่วงคนแน่นควรดูที่นั่งก่อน แล้วค่อยตัดสินใจกินที่ร้านหรือซื้อกลับ
เมนูและวิธีสั่ง
เมนูของ板橋壽司มีให้เลือกพอสมควร ทั้งซูชิโรล ซูชิรวม เทมากิ ข้าวผัด ข้าวห่อไข่ อุด้งผัด และโอเด้งที่หลายคนสั่ง
โอเด้งเป็นแบบบริการตัวเอง เลือกชิ้นที่อยากกินแล้วนำไปจ่ายเงินที่เคาน์เตอร์ เจ้าของร้านจะช่วยหั่นใส่จานและราดซอสของร้าน นอกจากนี้ยังมีน้ำซุปใสโอเด้งให้ตักเองด้วย ในฤดูหนาวได้ซดร้อน ๆ สักชามแล้วอุ่นท้องดีมาก
เรื่องราคาควรบอกไว้ก่อน รีวิวออนไลน์ของ板橋壽司ค่อนข้างแบ่งเป็นสองฝั่ง และประเด็นที่ถูกพูดถึงบ่อยอย่างหนึ่งคือโอเด้ง “ไม่ถูก”
โอเด้ง
ครั้งนี้เลือกกะหล่ำปลีม้วน ถุงเต้าหู้ เต้าหู้ ลูกชิ้นหมู และหัวไชเท้า พอกินรวม ๆ แล้ว ผมรู้สึกว่าโอเด้งน่าจดจำกว่าซูชิ และเป็นส่วนที่ดึงดูดผมในร้านนี้มากกว่า
กะหล่ำปลีม้วนมีปริมาณพอสมควร ไส้ด้านในก็ค่อนข้างแน่น และยังได้สัมผัสนุ่มฟูของเผือก รสโดยรวมอ่อน ไม่เค็มจัด เคี้ยวง่าย เป็นชิ้นที่เหมาะกับค่อย ๆ กินคู่กับน้ำซุป
ถุงเต้าหู้ด้านในมีไข่ปลาแน่น ๆ เวลาเคี้ยวจะรู้สึกเม็ดไข่ปลากระจายในปาก ทั้งรสอูมามิและหวานค่อนข้างชัด ถ้าชอบสัมผัสไข่ปลาแบบป๊อบ ๆ ชิ้นนี้สนุกกว่าที่คิด
เต้าหู้นุ่มและรสสะอาด กินกับซอสได้ดี ส่วนลูกชิ้นหมูเป็นตัวเลือกปลอดภัย ไม่มีกลิ่นหมูชัด เคี้ยวเด้ง อร่อยแต่ไม่ได้ทำให้ประหลาดใจมากนัก
หัวไชเท้าเป็นชิ้นที่ผมคิดว่าควรสั่งในโอเด้ง หลังดูดน้ำซุปแล้วต้มจนนุ่มมาก รสหวานอ่อน ๆ และไม่มีกลิ่นหัวไชเท้าดิบเด่น สำหรับผม ถ้ากินโอเด้งแล้วไม่มีหัวไชเท้าก็เหมือนขาดอะไรไปนิดหนึ่ง
ซอสโอเด้งและน้ำซุปใส
ซอสโอเด้งของ板橋壽司ออกหวาน เข้ากับกะหล่ำปลีม้วน เต้าหู้ และหัวไชเท้าได้ดี ไม่ใช่หวานหนัก แต่เป็นรสหวานเค็มอ่อน ๆ แบบที่พบได้บ่อยในโอเด้งไต้หวัน ช่วยเพิ่มรสให้ทั้งจาน
น้ำซุปใสเติมได้ฟรี ตรงนี้ถือว่าเพิ่มคะแนนไม่น้อย น้ำซุปไม่ได้เข้มข้น แต่เบาและร้อนสบายท้อง พอหน้าหนาวเดินผ่านแล้วเห็นไอน้ำลอยขึ้นมา ก็ชวนให้คิดจริง ๆ ว่า “งั้นแวะกินสักหน่อยไหม”
ซูชิรวมขนาดเล็ก
ซูชิรวมขนาดเล็กทำได้ค่อนข้างมาตรฐาน รสชาติไม่ได้มีเซอร์ไพรส์ใหญ่ แต่ก็ไม่ใช่ว่าไม่อร่อย เป็นรสซูชิแบบไต้หวันดั้งเดิมมากกว่า เหมาะกับคนที่อยากกินข้าวนิดหน่อยโดยไม่มันเกินไป
ถ้าตั้งใจตามหาซูชิญี่ปุ่นแบบประณีต คุณภาพซาชิมิ หรือข้าวซูชิน้ำส้มระดับพรีเมียม ที่นี่อาจไม่ใช่ตัวเลือกแรก แต่ถ้าอยากกินรสคุ้นเคยของร้านเก่าในป่านเฉียว ก็จะเข้าใจเสน่ห์ของร้านนี้ได้ง่ายขึ้น
เหมาะกับใคร
板橋壽司เหมาะกับคนที่กำลังหาของกินแถวสถานีฝูจง หลังสถานีป่านเฉียว หรือแค่อยากกินมื้อง่าย ๆ โดยเฉพาะหน้าหนาว ถ้าอยากกินของร้อนแต่ไม่อยากจัดหม้อไฟเต็มรูปแบบ โอเด้งเป็นตัวเลือกที่เบากว่า
ยังเหมาะกับคนที่ชอบบรรยากาศร้านเก่าและอยากลองอาหารญี่ปุ่นสไตล์ไต้หวัน อาหารไม่ใช่แนวละเอียดประณีต แต่เป็นแบบท้องถิ่น ตรงไปตรงมา และกินอิ่ม
แต่ถ้าให้ความสำคัญกับความคุ้มค่ามาก หรือค่อนข้างไวต่อราคา เวลาหยิบโอเด้งควรควบคุมจำนวนชิ้นไว้หน่อย เพราะทุกอย่างดูน่าหยิบ และยอดตอนจ่ายอาจสูงกว่าที่คาด
ข้อมูลร้าน
板橋壽司
ที่อยู่: 新北市板橋區重慶路 17 號
เวลาเปิด: 11:30～21:00
วันหยุด: วันพุธ
บันทึกหลังเดินเล่น
板橋壽司ไม่ใช่ร้านที่กินเสร็จแล้วจะร้องว่า “คุ้มมาก!” แต่มีตัวตนของรสเก่าแก่แบบป่านเฉียวอยู่จริง รีวิวออนไลน์มีทั้งดีและไม่ดี หลังจากผมเคยกินหลายครั้ง ผมคิดว่าข้อดีคือทำเลสะดวก เมนูหลากหลาย และโอเด้งร้อน ๆ ที่มีจุดให้จำ ส่วนข้อเสียคือราคาจริง ๆ แล้วไม่ได้เป็นมิตรนัก โดยเฉพาะโอเด้งที่เผลอแป๊บเดียวก็หยิบเกินงบได้ง่าย
ถ้ากำลังเดินอยู่แถวสถานีฝูจงและอยากหาร้านในป่านเฉียวที่ไม่ต้องคิดมาก มีของร้อนให้กิน 板橋壽司ก็แวะลองระหว่างทางได้ ครั้งแรกแนะนำให้เริ่มจากโอเด้งกับซูชิรวมขนาดเล็ก แค่ลองรสของร้านเก่าก็พอ ไม่จำเป็นต้องสั่งเต็มตั้งแต่ครั้งแรก
