✨ มุมโปรดฉบับสั้นจากบรรณาธิการ
ลึกเข้าไปในตรอกเงียบ ๆ ใกล้สถานี 葫洲站 (Huzhou) ร้าน Boulangerie Dix Ans 十年 麵包 ตั้งอยู่อย่างเรียบง่ายแต่แสนอบอุ่น ผนังนอกสีขาวกับการตกแต่งไม้ให้บรรยากาศฝรั่งเศสเล็ก ๆ น่ารัก ฝั่งซ้ายเป็นพื้นที่เลือกซื้อ ส่วนฝั่งขวามีกลิ่นข้าวสาลีชวนหลงใหลลอยออกมาจากห้องอบขนม ถ้อยคำของที่นี่ก็เหมือนพื้นที่ร้าน ไม่จำเป็นต้องปรุงแต่งมาก แค่ผลักประตูเข้าไป ใจที่ร้อนรนก็ได้พบการเดินทางช้า ๆ ของสายตาและรสชาติในบ่ายเน่ยหู ท่ามกลางกลิ่นเนยกับโฮลวีต
● เพสตรีแอปเปิลไวน์แดงทอฟฟี่
- ความอร่อยอันดับแรกในบันทึกของ Jenny แป้งแยกชั้นชัดและกรอบเป็นพิเศษ คู่กับคัสตาร์ดคาราเมลเนื้อละเอียดและแอปเปิลตุ๋นไวน์แดงที่หอมติดตรึง เป็นความประหลาดใจที่ปลุกประสาทสัมผัสให้ตื่น
● ครัวซองต์
- ความอ่อนโยนแบบฝรั่งเศสที่คุ้นเคย ด้านนอกกรอบ ด้านในนุ่มเหมือนก้อนเมฆ กลิ่นเนยและแป้งสมดุลพอดี เป็นคู่ที่ลงตัวที่สุดของกาแฟยามบ่าย
● ขนมปังชนบทโฮลวีตผลไม้
- น้ำหนักเต็มไม้เต็มมือซ่อนความตั้งใจของคนทำไว้ ผสมแป้งโฮลวีตฝรั่งเศสกับแป้งญี่ปุ่น ทุกคำเคี้ยวเจอวอลนัตและผลไม้แห้งแน่น ๆ ยิ่งเคี้ยวยิ่งหอม เป็นความอร่อยที่สุขุมและลุ่มลึก
ถ้าคุณตามหาความสุขจากความกรอบสุด ๆ เหมือนกัน ซื้อครัวซองต์แล้วลองกินตรงหน้าร้านเลย แดดในตรอกกำลังพอดี มีลมเย็นนิด ๆ พัดมา ชั่วขณะนั้นจะพบว่าความสุขเป็นเสียงที่เกิดขึ้นเมื่อเรากัดลงไปได้จริง ๆ
📌 ฝากรสชาติไว้ท้ายมื้อ
十年 ไม่ได้เป็นแค่ชื่อร้าน แต่เหมือนคำสัญญาที่ให้ไว้กับเวลาและรสชาติ ในมุมสงบใกล้สถานี 葫洲站 (Huzhou) เราเรียนรู้ที่จะใช้เวลากินขนมปังสักชิ้นผ่อนแรงกดดันของชีวิต ไม่ว่าจะเป็นขนมปังชนบทโฮลวีตผลไม้ที่อิ่มเต็มคำ หรือเดนิชเพสตรีเบา ๆ ต่างก็เตือนว่า ต่อให้ชีวิตยุ่งเพียงใด อย่าลืมเว้นที่ว่างให้ตัวเองได้ค่อย ๆ ลิ้มรสความดีงามอันเรียบง่ายที่ผ่านการหมักและอบมาแล้ว
