國父紀念館站 · Sun Yat-Sen Memorial Hall의 놀라운 발견! 台南阿明炒鱔魚店(Tainan A Ming Chao Shanyu): 남자친구의 최애와 내 낯선 음식 첫 경험
오후에 사무실 보고서에 시달려 어지러울 때 휴대전화가 울렸습니다.
남자친구가 LINE으로 “자기야, 오늘 갑자기 장어 이몐 볶음이 너무 먹고 싶어!”라고 했습니다.
장어라니? 자칭 타이베이 출신 세련된 직장 여성인 제게는 미지의 이상한 생물입니다. 하지만 사회 초년생이자 배려 만점 여자친구로 검색해 타이베이 동구 골목의 높은 평가를 받는 남부 간식집을 찾았습니다.
퇴근 뒤 國父紀念館站 · Sun Yat-Sen Memorial Hall에서 만나 1번 출구에서 5분 걸었습니다. 조용한 골목의 붉은 간판은 눈에 잘 띄지 않고, 식당은 실속 있는 타이난 볶음 스타일입니다. 좌석은 열몇 팀 정도이고 식기, 흑초, 고추 등은 셀프라 옆자리 손님의 거침없는 매운 양념에서도 동네의 강한 맛이 느껴졌습니다.
대표 장어 걸쭉한 국과 마른 볶음 외에 오징어, 약선탕, 참기름 요리, 생강 소면까지 선택이 많습니다. 사장이 타이난 출신이라 고향 맛을 그대로 타이베이로 가져올 수 있었다고 합니다.
남자친구의 최애:마른볶음 장어 이면
드디어 남자친구의 눈을 반짝이게 한 기다리던 요리가 나왔습니다.
센 불에 볶은 향이 바로 퍼져 타이난 느낌이 강하고 큰 장점입니다. 면과 장어도 넉넉해 타이베이 동구 물가를 생각하면 둘 다 가성비에 만족했습니다.
저는 이 ‘이상한 생물’에 마음의 장벽이 있고, 생존 본능 좋은 남자친구는 제가 싫다고 한것을 절대 강요하지 않습니다(XD). 그래서 예의상 면만 몇 입 훔쳐 먹었습니다.
남자친구는 장어가 비리지 않고 신선하며 아삭해 훌륭하다고 했습니다. 약간의 매운맛이 남부식 새콤달콤한 소스를 살리고, 불향은 비튀김 이몐에 스몄습니다. 면은 부드럽지만 소스를 가득 품어 중독적이었고 그는 행복한 얼굴로 멈추지 않았습니다.
나만의 메뉴: 마늘 가득 볶은 양배추
장어를 강요하지 않으니 이 양배추가 제 전용 주식입니다.
불 조절이 훌륭해 너무 무르지 않고 채소의 단맛과 아삭함을 남겼습니다. 마늘도 듬뿍 들어 향이 풍성합니다. 장어 없이도 이 양배추와 새콤달콤한 면 몇 입을 맛있게 먹었습니다.
남자친구에게 이 동구 숨은 가게는 타이베이 생활의 영혼 구원이었고, 타이베이 최고의 장어 이몐이라 극찬했습니다.
저는 면 몇 입과 양배추 한 접시만 먹었지만 만족한 모습을 보니 마음은 달콤했습니다. 배가 덜 찼으니 이 이상한 장어 뒤에는 제 머리를 쓰다듬고 제가 원하는 사진 예쁜 디저트에도 데려가야 합니다. 계획 성공입니다.
