✨ AI探店短評
Percent CAFE 位在新北板橋仁化街，從捷運江子翠站5號出口步行約五分鐘，是以全手作料理、自家烘焙咖啡與甜點為特色的巷弄咖啡店。餐點從果物鬆餅、鮭魚堡到南瓜湯與鐵鍋煎餅都有，份量與食材組合頗有完整度；小巧空間保留大桌、窗邊和靠牆座位，適合一人用餐、帶著工作停留，或和朋友悠閒吃早午餐。
● 蜂蜜釀季節果物鬆餅
鬆餅外型像一張放大的銅鑼燒，邊緣烤出微微酥度，中央則保留濕潤與彈性。盤中搭配橘子、蓮霧、奇異果與蘋果等季節水果，果肉清爽多汁，讓厚實鬆餅吃來不單調。蜂蜜沿著表面與水果流下，甜香把餅香和果酸自然連在一起。
● 青檸羅勒鮭魚堡
漢堡以挪威鮭魚為主角，搭配青醬、堅果和大量生菜，烤過的麵包外層酥脆，咬下仍有彈性。鮭魚的厚實感遇上羅勒青醬香氣，再由堅果補上脆口層次。旁邊沙拉放入蘿美生菜、綜合菇與麵包丁，撒上起司粉並搭配凱薩醬，整盤有主食也有蔬菜變化。
● 南瓜湯
名稱看來簡單，實際呈現的是奶味明顯的濃湯路線。南瓜打成細緻質地，入口香濃滑順，暖甜味與乳香融合，稠度足以在口中停留。份量感不小，若同桌都已選好主餐，可以兩人分著喝；放在鮭魚堡或鐵鍋煎餅旁，也能替整套餐增添溫潤節奏。
想吃完整正餐，可從青檸羅勒鮭魚堡或德國鄉村鐵鍋煎餅擇一，前者有生菜與堅果的清爽層次，後者則偏起司與青醬的烘烤風味。南瓜湯適合兩人共享，餐後再用蜂蜜釀季節果物鬆餅收尾。鐵鍋上桌後溫度高，先從其他餐點開始會更從容。
- 地點：新北市板橋區仁化街67號，江子翠站5號出口步行約五分鐘
- 類型：手作早午餐、咖啡與甜點
- 特色：全手作料理、大面採光與中央木桌
- 適合：一人用餐、朋友早午餐與需要寬桌面的人
📌 小編總結
Percent CAFE 在江子翠巷弄裡維持一種貼近日常的舒適感：落地窗帶來明亮採光，中央木桌提供寬裕桌面，窗邊與內側座位又保留不同停留方式。餐點也不是咖啡店的簡單陪襯，果物鬆餅兼具酥邊、濕潤餅心與水果清爽，鮭魚堡有青醬、堅果和生菜層次，南瓜湯濃滑溫潤，德國鄉村鐵鍋煎餅則用雞肉、蔬菜與起司堆出飽滿鹹香。想找一間能從正餐慢慢坐到甜點的板橋咖啡店，這裡的料理與空間都很有支撐力。
