✨ AI探店短評
位於士林捷運站2號出口旁巷弄的創意料理餐館。這家店在中山站可是排隊排到不行的名店，但在士林分店反而更有機會直接入座。主打「韓風混血義大利麵」，把韓式午餐肉、雪濃湯概念，甚至蜜汁肉乾融入西式麵條中。不用加收一成服務費，非常適合下班後、想揪朋友換個新奇口味大口吃炸雞配麵的實戰派清單。
● 金孫醬油義大利麵
金孫醬油義大利麵以日式醬油和橄欖油打底，加入手工蒜片、有機菇類、甜椒、彩椒與剝皮辣椒，最後以韓國海苔收攏香氣。麵條保有彈牙口感，醬油鹹香貼在麵體上，菇類與彩椒補進柔和甜味；蒜片、辣椒和海苔輪流浮現，味道有層次卻不會彼此搶戲。
● 韓國辣醬魷魚義大利麵
韓國辣醬魷魚義大利麵把韓式辣醬的鹹、甜、辣完整裹上麵條，搭配阿根廷魷魚、櫛瓜、南瓜與小番茄。魷魚咬來爽脆，麵條仍有Q度，蔬菜則替濃厚辣醬增加清爽轉折；櫛瓜多汁，小番茄帶著微酸，讓每一口不只剩下辣味。
● 菠菜青醬義大利麵
菠菜青醬義大利麵用菠菜、羅勒、杏仁、蒜頭、花生與帕瑪森起司組成青醬，再放入午餐肉、甜豆、堅果、松子和台灣蜂蜜肉乾。青醬濃稠地包住麵條，蔬菜草本香與堅果香氣飽滿，肉乾的甜鹹感穿插其中；醬汁雖濃郁，入口仍不顯油膩。
● 韓國漢堡排
韓國漢堡排以台灣豬肉手工製作肉排，拌入韓式辣醬與醃料後煎出微脆表面，切開仍保有肉汁。醬味微辣帶甜，和白飯一起吃特別順口；盤中另搭配甜椒、蔬菜、帕瑪森起司與韓式冬粉捲，從柔嫩肉排到酥脆配角都有不同口感。
第一次來可用金孫醬油義大利麵認識店裡的融合手法，再以韓國辣醬魷魚義大利麵拉高風味。多人同行可加點菠菜青醬義大利麵和韓國漢堡排，讓草本、辣香與肉汁三種方向都能嚐到。
- 地點：台北市士林區中山北路五段 505 巷 20 號，士林站 2 號出口步行約 1 分鐘。
- 類型：韓式風味義大利麵、炸雞與分享料理。
- 特色：午餐肉、肉乾、醬油奶油等韓義混搭。
- 適合：朋友聚餐、韓式料理愛好者與想嘗試融合麵食的人。
📌 小編總結
總結來說，「金孫韓廚 義大利麵」士林店能把東洋、南韓與西式麵條融合得頗具特色，在風味的創意與研發上確實下了功夫。雖然招牌的甜豆醬油麵到了後半段會因為鹹度累積而讓人覺得有些味覺疲勞、負擔偏重，但憑著菠菜青醬午餐肉麵的清新層次、以及鮮嫩多汁的韓式炸雞，這裡依然是士林捷運站旁想要隨性跟朋友聚餐、換換口味時，非常靠譜且交通極佳的創意口袋名單。適合下了班，想大口咬雞腿、大口吸創意麵條的飢餓文青。
