台北車站親子丼推薦｜雞三和：名古屋百年名店來台，半熟蛋親子丼真的有療癒到
身為一個剛出社會的辦公室小妹，我對百年老店這四個字其實有一種莫名敬畏。
畢竟我連上班滿一年都覺得自己已經很努力了，結果人家一間店可以創業超過120年。
這個年資拿出來，連主管都要站起來鼓掌吧。
這次來吃的是來自日本名古屋的親子丼名店——雞三和。
雞三和是名古屋很有名的雞肉熟食與親子丼老店，在日本擁有多間分店，現在台北也吃得到。台北目前有雞三和微風信義和雞三和微風台北車站，對常在台北車站活動的人來說，算是很方便的選擇。
我這次就是帶著一種「名古屋百年名店到底有多厲害」的好奇心來吃。
結果第一口吃下去，內心小劇場直接響起日劇片尾曲。
雞三和台北分店：台北車站也吃得到日本名古屋親子丼
雞三和來自日本名古屋，是以雞肉熟食和親子丼聞名的老店。
最吸引我的地方，就是它主打長年傳統口味，加上從日本帶來的秘傳醬汁。
對我這種平常只是想吃一碗熱騰騰飯的人來說，聽到「秘傳醬汁」四個字，心裡就會自動把期待值拉高。
目前在台北可以吃到雞三和的分店，包括微風信義和微風台北車站。
用餐空間乾淨舒服，座位不多但不壓迫
雞三和的座位數不算特別多，但我覺得空間規劃得還不錯。
整體桌面和環境都滿乾淨，用餐起來是舒服的。入座後店員會先送上茶，衛生紙則是在旁邊桌面自行取用。
內用有收10%服務費，外帶則不用。
有服務費所以入座時有送上一杯茶，對小妹來說就是一種「好，我今天稍微被照顧了」的感覺。
菜單人氣第一名：當然要點親子丼
來雞三和，最不能錯過的當然就是親子丼。
菜單中熱銷第一名就是它。
既然都來到名古屋百年名店，我就決定不要亂演選擇障礙，直接點招牌。
親子丼看似簡單，但其實很考驗細節。
蛋要嫩、醬汁要剛好、雞肉不能乾、飯也不能被醬汁泡到濕爛。
簡單講，就是一碗看起來樸素，實際上很容易翻車的料理。
但雞三和這碗，真的有把該顧的都顧好。
半熟蛋太療癒，輕輕一晃就讓人融化
親子丼上桌後，第一眼最吸睛的就是那層半熟蛋。
半熟蛋輕輕搖晃時會跟著晃動，看起來超級嫩。
那種畫面真的很療癒，像是工作日裡突然出現的小小奇蹟。
蛋液包覆在白飯和雞肉上，不是全熟到乾掉的狀態，而是保留滑嫩感。
一入口，蛋的柔軟感直接和醬汁融合在一起。
這時候我腦中忍不住出現美食節目旁白：
「這不是一碗普通的親子丼，這是蛋與飯之間的溫柔和解。」
雖然我知道自己很浮誇，但半熟蛋真的值得。
秘傳醬汁甘甜順口，剛好包覆每一粒米飯
雞三和的醬汁是偏甘甜的日式風味，鹹度掌握得剛剛好。
它不會太鹹，也不會甜到膩。
最棒的是醬汁份量控制得很好，不會讓整碗飯變成湯泡飯。
每一粒米飯都有被醬汁包覆到，但吃起來仍然保有飯的口感。
這點我覺得很重要。
因為有些親子丼最怕就是醬汁太多，吃到最後像在吃濕答答的飯。
但雞三和這碗是剛剛好的濕潤感，讓蛋、飯、雞肉都能融合在一起。
一口挖下去，有蛋香、醬香、米飯香，整體很順。
雞肉細嫩鮮甜，份量也有滿足感
主角之一的雞肉表現也很不錯。
雞肉吃起來細嫩鮮甜，不是那種煮到乾柴、咬起來很無聊的肉。
份量也算充足，每一口配飯吃都很有存在感。
我原本以為親子丼可能會吃到後面有點單調，但這碗不會。
因為蛋的滑嫩、醬汁的甘甜、雞肉的鮮甜感搭在一起，從第一口到最後一口都滿順的。
尤其是下班後吃這種熱騰騰的丼飯，真的會有一種被安慰到的感覺。
不是那種轟轟烈烈的感動，而是很日常、很溫柔的滿足。
小妹心得：想在台北車站吃一碗穩穩的日式親子丼，可以收進名單
整體來說，雞三和的親子丼確實有它厲害的地方。
它不是走浮誇系，也不是靠一堆配料堆出視覺效果。
它厲害的是把親子丼這件事做得很穩。
半熟蛋滑嫩，秘傳醬汁甘甜順口，雞肉細嫩又有份量，整碗吃起來舒服、耐吃，也有一種日本老店的穩定感。
如果你剛好在台北車站或信義區附近，想吃一碗簡單但有品質的日式丼飯，雞三和可以列入口袋名單。
特別是喜歡半熟蛋、喜歡日式甘甜醬汁、想吃熱騰騰親子丼的人，這碗應該會滿合胃口。
小妹語錄
剛出社會的我們，雖然還不能說走就走飛去名古屋，也不是每個晚餐都能吃得像日劇女主角。
但只要在台北車站點一碗半熟蛋親子丼，讓甘甜醬汁、嫩口雞肉和熱騰騰白飯一起安慰自己，就能讓忙了一整天的菜鳥人生，重新變得溫柔又有力氣。
