แนะนำของอร่อยราคาสบายกระเป๋าใกล้สถานีไทเปเมน｜話一隻雞-南陽店 (Hua Yi Zhi Ji — Nanyang): ร้านซุปไก่ยอดนิยมบนถนนหนานหยาง ทั้งบะหมี่ฮวาเจียวและซุปเด่นดีงาม
ความต้องการมื้อกลางวันของฉันเรียบง่าย ไม่ต้องเป็นงานเลี้ยงหรูทุกวัน และไม่ต้องมีดอกไม้สามดอกบนจาน
ฉันแค่อยากให้มันอร่อย อิ่ม และราคาไม่ทำให้สลิปเงินเดือนร้องไห้ถ้าช่วยให้กลับมาเหมือนมนุษย์เล็กน้อยหลังถูกหัวหน้าโจมตีได้ยิ่งดี
ไม่นานมานี้ ฉันพบร้านเล็กที่เหมาะกับคนทำงานและนักศึกษาใกล้สถานีไทเปเมนกับสถานีโรงพยาบาลมหาวิทยาลัยแห่งชาติไต้หวัน—Hua Yi Zhi Ji。
ร้านนี้ถูกพูดถึงมาก เน้นซุปไก่กับบะหมี่ฮวาเจียว และยังมีข้าวแกงกะหรี่ไก่ทอด ของพะโล้ กับข้าว หลังลองแล้วฉันคิดว่าเหมาะแนะนำให้คนทำงานและนักศึกษาในเขตจงเจิ้ง โดยเฉพาะคนอยากกินมื้อร้อนโดยไม่เจ็บกระเป๋า
Hua Yi Zhi Ji อยู่ไหน? บนถนนหนานหยาง เดินทางสะดวกจากไทเปเมนและโรงพยาบาลมหาวิทยาลัย
Hua Yi Zhi Jiอยู่บนถนนหนานหยาง ใกล้ถนนกงหยวนและเซียงหยาง และไม่ไกลจากสวนสันติภาพเอ้อร์เอ้อร์ปา
หากมาโดย MRT ลงที่ไทเปเมน (台北車站·Taipei Main)หรือสถานีโรงพยาบาลมหาวิทยาลัยแห่งชาติไต้หวันแล้วเดินประมาณ 5 นาทีจากทั้งสองแห่ง จึงสะดวกและหาไม่ยาก
ย่านนี้เต็มไปด้วยโรงเรียนกวดวิชา นักศึกษา และคนทำงาน ช่วงมื้ออาหารจึงมีคนมาก
ถ้ามาช่วงพอดีแล้วร้านเต็มก็ไม่แปลก
สนามรบมื้อกลางวันบนถนนหนานหยางไม่ใช่เรื่องเล่น ๆ
ทุกคนเหมือนแข่ง Culinary Class Wars ฉบับเดลิเวอรี ขาดเพียงกรรมการข้าง ๆ ตะโกนว่า ‘หมดเวลา!’
ภายนอกสีขาวสะอาด ภายในมีที่นั่งไม้สบาย
หน้าร้านดูสะอาดเรียบร้อย ผนังสีขาวสดชื่นและสังเกตง่ายในย่านหนานหยาง
ภาพอาหารหน้าร้านช่วยให้เลือกเมนูได้ เป็นมิตรกับผู้มาครั้งแรก
คนเลือกยากอย่างฉันเห็นภาพแล้วสบายใจ อย่างน้อยไม่ต้องยืนเล่นฉาก ‘การตัดสินใจครั้งใหญ่ของชีวิต’ หน้าเมนู
ที่นั่งเน้นการตกแต่งไม้ พื้นที่ขนาดกลาง ไม่กว้างมากแต่นั่งสบาย
ไม่ใช่ร้านให้นั่งคุยนาน ๆ แต่มากินข้าว ดื่มซุปหนึ่งชาม แล้วกลับพร้อมท้องที่ได้รับการปลอบใจ
ครัวเปิดให้เห็นพ่อครัวทำอาหาร เป็นคะแนนเพิ่มสำหรับฉัน
ไอร้อน กลิ่นหอม และความวุ่นวายทำให้รู้สึกว่ามื้อนี้ตั้งใจปรุงตรงหน้า ไม่ใช่ชีวิตข้าวกล่องเย็นชืด
เมนูหลากหลาย ซุปไก่จับคู่จานหลักมีส่วนลดชุด
Hua Yi Zhi Ji มีหลายอย่าง ไม่ได้มีแค่ซุปไก่
จานหลักมีบะหมี่ฮวาเจียว บะหมี่คลุกโบราณ เหลียงเฝิ่น บะหมี่คลุกตันตัน ข้าวแกงกะหรี่ และข้าวไก่ฮวาเจียวพร้อมกับข้าวอย่างไก่ทอด ผักลวก และของพะโล้
สิ่งที่พลาดไม่ได้ที่สุดน่าจะเป็นซุปไก่ตุ๋น。
สั่งคู่จานหลักจะได้ราคาชุด ลด 10 หยวน
10 หยวนอาจฟังไม่มาก แต่สำหรับสาวประหยัดที่เพิ่งเริ่มทำงาน นี่คือความสุขเล็ก ๆ ในชีวิต
เก็บ 10 หยวนไว้หลายครั้งก็ซื้อกาแฟได้อีกแก้ว นี่คือการวางแผนชีวิตที่ใช้ได้จริง
ซุปไก่ตุ๋นซิกเนเจอร์: เรียบง่ายเหมือนบ้าน แต่อุ่นจริง
มาถึง Hua Yi Zhi Ji แล้วไม่ดื่มซุปไก่ตุ๋นก็เหมือนไปกองละครเกาหลีแต่ไม่เจอพระเอก
ซุปชามนี้ไม่มีเครื่องหรู หน้าตาเหมือนอาหารบ้าน
ดูเหมือนซุปไก่ที่แม่จะยกมาวางบนโต๊ะบ้าน
แต่ความเรียบง่ายนี้เองทำให้ดื่มสบาย
น้ำซุปเค็มหอมและหวานใส ไม่มันหรือหนักเกิน ดื่มแล้วอุ่นตรง ๆ เหมือนท้องได้รับการปลอบก่อน แล้วทั้งตัวค่อยฟื้นพลัง
ไก่ใช้เพื่อตุ๋นน้ำซุป ความอร่อยจึงถูกเก็บในน้ำ ทำให้มีรสและความหวานของไก่
ยิ่งดีตรงเนื้อไม่ได้ต้มจนเละและแห้ง แต่ยังหวานอร่อยและเด้ง ตัวไก่เองจึงยังอร่อย
ฉันชอบจุดนี้มาก
บะหมี่คลุกฮวาเจียว: น่าจดจำกว่าที่คิด
อีกเมนูที่ประทับใจมากคือบะหมี่คลุกฮวาเจียว。
เมนูบอกว่าใช้ซอสฮวาเจียวสูตรเฉพาะที่ร้านผัดเอง ไม่ใช่ซอสสำเร็จรูป
พูดตรง ๆ ตอนแรกไม่คาดหวังมาก คิดว่าคงเป็นบะหมี่คลุกที่ดีพอใช้
แต่พอกิน ฉันแอบเพิ่มคะแนนให้ในใจ
เลือกเส้นดีและจับเวลาต้มแม่น กินแล้วจึงยังเด้งและเหนียว
ไม่ใช่เส้นที่คลุกปุ๊บก็อ่อนปวกเปียกไร้ชีวิตเหมือนฉันหลังทำงานห้าวัน
เส้นเกาะซอสได้ดี ทุกคำจึงมีกลิ่นฮวาเจียว
ซีอิ๊วดำวางรสเค็มหอม ก่อนกลิ่นคั่วและความชาของพริกเสฉวนค่อยตามมา เพิ่มมิติทั้งชาม
ความเผ็ดและเค็มกำลังดี ไม่เค็มจนต้องกรอกน้ำ และไม่ชาจนลิ้นยื่นใบลาออก
เป็นแบบยิ่งกินยิ่งลื่น ยิ่งคลุกยิ่งหอม
ถ้าชอบความกระตุ้นเล็กน้อยแต่ไม่อยากเหงื่อท่วม ชามนี้เหมาะมาก
ความเห็น: เหมาะกับมื้อกลางวันหรือเย็นประจำวันใกล้สถานีไทเปเมน
โดยรวมHua Yi Zhi Jiเป็นร้านเล็กที่ควรเก็บไว้ใกล้สถานีไทเปเมนและสถานีโรงพยาบาลมหาวิทยาลัย
ไม่ใช่ร้านหวือหวา และไม่ใช่ที่ให้นั่งเดตนาน ๆ
แต่ถ้าอยากกินมื้อร้อนในเขตจงเจิ้ง มีจานหลัก ซุป และกับข้าว ที่นี่ใช้ได้จริง
ซุปไก่ซิกเนเจอร์อุ่นแบบบ้าน ๆ ดื่มสบาย ส่วนบะหมี่ฮวาเจียวมีมิติกว่าที่คิดและเส้นเด้งดี
ทำเลสะดวก เหมาะกับคนทำงาน นักศึกษา หรือคนที่อยากกินเร็ว ๆ ใกล้สถานี
โดยเฉพาะวันที่ถูกหัวหน้าบ่น ถูกตารางรายงานไล่ล่า และอยากให้ซุปหนึ่งชามดึงเราจากซากปรักของชีวิตงาน Hua Yi Zhi Ji กำลังดี
